自宅で本当に油っこい揚げ鍋をきれいにする最善の方法

新鮮な揚げ鶏確かに天国を味わうんだ。 しかし、揚げ鍋をきれいにすることは、永遠にかかるように見える家事です – 心配しないでください!

Steps To Clean An Electric Deep Fryer At Home

• 揚げ鍋のプラグを抜きます。
• 油を約150°Fまで冷まします。
• スパイダーストレーナーを使用して、浮遊する食品カスの大きな部分を取り除きます。
• 冷却した油を油容器に濾します。 再利用の回数を記録しておくこと。 ストレーナーに引っかかった食べかすやパン粉は捨てる
• ワイヤーバスケットをぬるま湯の石鹸水に浸す
• フライヤー鍋の内側、特に角に溜まったものをできるだけ掻き出す。 きちんと掃除しないと食べかすがたまり、新しい油を汚してしまうことがあります。
• ペーパータオルで残った油を拭き取ります。
• フライヤーポットに最大油面マークまで水を入れます。 食器用洗剤を数滴垂らします。 フライヤーのスイッチを入れて、お湯を沸騰させます。
• 水を切り、フライヤーポットがきれいになるまで拭き取ります。 ぬるま湯で何度かすすぐと、本当にきれいになるかもしれません。 石けん液で洗った後は、酢水でフライヤーをすすぎます。 これは、残っている石鹸の残留物を中和するのに役立ちます
• フライヤーの外壁を石鹸水で拭いて、こびりついた油汚れを取り除きます。 外壁に傷がつかないよう、刺激の強いものは使用しないでください。
• バスケットをこすり、ぬるま湯できれいになるまで洗います
• ふた、ヒーターなどを掃除します
• オイルフィルター（フライヤーに付いている場合）を毛先の柔らかいブラシを使ってぬるま湯で掃除します
• フライヤーに付いているオイルフィルターを掃除します。
• 掃除が大変な油の固まりになる前に、毎回揚げ物の後に掃除するのがベストです

Using Vinegar And Baking Soda To Clean A Really Greasy Deep Fat Fryer

しつこい油汚れは、酢と温水の溶液を使ってフライヤーや揚げかごを浸けてください。

その後、たわしやスポンジでこすりましょう。

また、重曹と水を使った方法も試してみてください。 重曹を水と混ぜて濃いペースト状にします。 スポンジで頑固な油汚れをくまなくこすりましょう。 しばらく放置しておきます。 その後、スポンジやきれいな布で、頑固な油汚れが落ちるまでこすります。

もう一つの方法は、酢と一緒に重曹を使う方法です。 フライパンの底に重曹を敷き詰めます。 その上からゆっくりと酢を注ぎます。

また、重曹と酢を併用する方法もあります。

フライヤーの油を長持ちさせる方法

1. 揚げる前にペーパータオルで食品の水分を拭き取ってください。 水と油は危険です。 それに、揚げている食材の水分が高温の油に逃げ出すと、油の質が悪くなります。 その結果、油が腐り、揚げ物に不快なにおいや風味を与えることになります。 また、油の中の水分が多いと、油の喫煙点が下がります
2. 揚げ物の上で食品に塩で味付けをしないでください。 揚げ物は、沸騰した油から取り出した後、フライヤーから離れた場所で塩を振ってください。 これは、塩と煙のように熱い油がフリーラジカルを発生させるからです。 これらのフリーラジカルは、油の分解を早める不純物を作り出し、腐敗した香りと風味をもたらします。
3. 揚げ物をするときは、不必要な高熱を使わないでください。 温度が高ければ高いほど、酸化の速度が速くなり、油が早く分解されることを意味します。

使用済みのフライヤー油を捨てるとき

フライヤー油を再利用する場合は、必ず使用済みの油をろ過してください。

ろ過することで、油が長持ちし、料理がおいしくなります。

フライヤーの油が泡や煙を出し始めたり、揚げ物の味がおかしくなったら、捨てるときです。

劣化した油は、天然の油の明るい色に比べて濃い色をしています。

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使用済み油に閉じ込められた不要な風味を取り除く方法

• 油をろ過してくずや食べかすを取り除き、きれいにしたフライヤーや清潔な鍋に注ぎ戻します。 フライヤーのスイッチを入れるか、油の入った鍋を温める。 油が温まったら、生のジャガイモを数切れ入れる
• きつね色になったらジャガイモを取り出す。 このポテト スライスは、揚げたばかりの食品の味を吸収しています
• 完全に冷えたら、きれいになった油を冷蔵できます

保存前にフライヤー油をろ過する必要がある理由

• Fryer oil passed its primeには潜在的な可能性があります

。 健康へのリスク

• 食べ物が適切に調理されない可能性がある
• より多くの油が揚げ物に吸収され、脂肪のレベルが高くなる
• 油をろ過すると、細菌の増殖を防ぐために食品の粒子が取り除かれる
• 劣化した揚げ油は、酸化脂質やアクリロミドがより高いレベルで含まれています。 The Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives (JECFA) concluded that acrylamide is a human health concern

How To Store Filtered Oil

Filtered oil should be stored in a tightly sealed container in a cool, dark spot or you can refrigerate it.

Storing in a hot, humid and bright spot will cause your oil to deteriorate faster.