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ドライプルーンと水で作る自家製のプルーンピューレを使って脂肪（油やバター）の代わりとして健康なパン作りをしてください。
プルーンピューレは、世界で一番いい音でも、一番いい見た目でもないかもしれませんが、魔法のようなものなのです。
プルーンピューレは、お菓子作りの脂肪（つまりバターやオイル）の代わりになることをご存知ですか?
プルーンピューレは、パン作りの脂肪分（バターやオイルなど）の代わりになることをご存知ですか？ 本当に人生が変わりますよ また、プルーンはもともと甘いので、この自家製プルーンピューレを使うと、焼き菓子にほんのり甘みが加わるので、砂糖を控えることもできるかもしれませんね。
私がこのアイデアを最初に得たのは、マーサ・スチュワートがブラウニーのレシピの1つにプルーンピューレを使っているところからでした。
このアイデアを最初に得たのは、マーサ・スチュワートがブラウニーのレシピにプルーンピューレを使ったときです。 脂肪の代わりにアップルソースやフルーツピューレを使うというのはよく聞きますが、プルーンピューレを使うというのは初めてで、間違いなく改宗しました。
プルーンは基本的にプラムを乾燥させたものです（だから甘い）。
プルーンは基本的に梅干しです（だから甘い）。 プルーンの色は濃い茶色で、水を加えてピューレ状にすると、写真のように明るい茶色になります（食欲をそそるピューレではありませんよね）。 その濃い色から、濃い色のデザート（例えばチョコレート）に最適だと思います。これまで私はブラウニーとマフィンに入れて焼いてきました。 I wouldn’t recommend using prunes in a vanilla dessert or in a dessert where butter is the star of the show — there are just some desserts that are meant to be calorie and fat loaded morsels, and there is nothing wrong with that, it’s all about balance.
Try my homemade prune puree in these recipes:
Double chocolate pecan pie bars
Gluten-free brownies
Whole wheat pumpkin quick bread
Louisa Clements
Yields 3
5 minPrep Time
5 minTotal Time
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Ingredients
- 1 cup (250g/8 oz) dried prunes
- 1/4 cup + 2 tbsp water
Instructions
- In a blender or food processor, combine water and dried prunes. Pulse until it has the texture of a sticky pure (I pulsed between 15-20 times!) It will be slightly thick, and may have a few chunks.
Notes
Can be stored up to one month in the fridge.
Nutrition
https://www.livinglou.com/homemade-prune-puree/