PORTLAND, Ore. (TheStreet) — 平均的な米国のビール愛飲者は、ウィットビールが何であるかを知らない。
この霞がかった濁った、コリアンダーと柑橘系の調合酒は、ここ米国で夏の人気商品となっています。
この霞がかった濁ったコランダーと柑橘系の調味料は、アメリカでは夏の人気商品となり、Anheuser-Busch InBev (BUD) – Get Report , Boston Beer (SAM) – Get Report Samuel Adams や Craft Brew Alliance (BREW) – Get Report Redhookなどのビールメーカーのカタログに掲載されていますが、このブランドには大きな感謝の意を表しており、多くの小さな醸造者やクラフトビール界のメンバーが、ブルームーンがライトラガー愛好者とより複雑なビールスタイルの間に入り込んでくれる役割を果たしているのと同様に、ブルームーンは存在しました。
1965年、ピエール・セリスがベルギーのホエガルデンという町の納屋で醸造を始め、数世紀にわたって眠っていたウィットビールをたった一人で復活させ、400年以上の眠りから覚めたのであった。 1500年代初頭に制定されたドイツの醸造純度法であるReinheitsgebotでは、ビールの原料は水、大麦、ホップ、そしてルイ・パスツールに促されて渋々ながら酵母に限定されていたため、ウィットビアの酵母が浮いて霞んだ色を呈することを嫌う醸造家たちがいたのだ。
セリスのレシピはHoegaarden White Aleになり、1985年のピーク時には30万樽以上売れました。 インターブリューは現在、アンハイザー・ブッシュ・インベブとして知られており、アメリカ中の屋外レストランやビアガーデンでヘガールデンのゼリーグラスのタンブラーを見かけるのは、この会社のためである。 にもかかわらず、セリスはテキサスに移り住み、1992年にオースティン郊外に自分の醸造所をオープンさせた。
セリスがホワイトをデビューさせてから3年後、クアーズ（TAP）-ゲットレポートの醸造家キース・ビラが、メジャーリーグのコロラド・ロッキーズのデンバー本拠地クアーズフィールドにある同社の醸造所で働きながら、ブルームーンを作り出しました。 90年代初頭の最初のクラフトビールブームで好評を博しただけでなく、現在もその人気は高まっている。 Beer Marketer’s Insightsによると、不況でライトラガーの売り上げが激減するなか、ブルームーンの売り上げは2010年に26％、その1年後にさらに19％増加しました。
クラフトビール業界団体Brewers Associationからは「クラフトっぽい」と非難され、クラフトビールメーカー自身からもしばしば揶揄されますが、ブルームーンはビール愛飲家にとって、お気に入りの大量生産缶から幅広いビールの世界へ飛び込む重要な最初の一歩となることが多いのです。 ウィットビールを飲んだことがある人なら、ヘフェヴァイツェンを扱えるだろう。 もしそれが可能なら、ベルリナー・ヴァイスとラズベリーやウッドラフのシロップを試してみるのもいいかもしれません。 そのようなビールが好きなら、酸味のあるランビックに挑戦してみるのもいいでしょう。 さらに、トリペルやアベイビールなど、より強いビールに挑戦してみるのもいいでしょう。
もしあなたがそのような道を歩むなら、おめでとうございます！
あなたは、ロシュフォールや回避Westvleteren 12などのトラピストビールを飲む準備ができています。
この道を選んだ方は、おめでとうございます！ブルームーンから5つのステップで世界最高のビールにたどり着いたわけですが、それはそれほど難しい旅ではありませんでした。 ブルームーンや他のウィットビアの何が一番好きかによって、味覚の幅が広がり、いくつかの方向に進むことができる不思議があります。 柑橘系の風味が好きですか？ それはインペリアルIPAに続くペールエールの第一歩です。 濁りやスパイスが好きですか？ ドイツのバナナ風味のAventinusのような小麦のDoppelbocksへようこそ。 上記のすべてが混ざったような爽快感がお好きですか？
ブルームーンによってもたらされる唯一の問題は、次にどこへ行くかということだ。
ブルームーンがもたらす唯一の問題は、次にどこへ行くかということだ。クラフトビールや輸入ビールがその答えであることが多いが、ビール通路の両端にいる意地悪であざといクールな子供たちは、ブルームーンの恩恵を受け続けたいならもう少し友好的になるべきだ。 モルソン・クアーズは、ブルームーンがビジネスに及ぼす影響に知恵を絞り、ブルームーンを中心に「クラフト」部門全体（Tenth and Blake）を構築している。
TenthとBlakeがその提供を少し広げるまで、小規模な醸造業者には、小麦ビールに興味を持ち始めたばかりのビール愛好家を魅了するチャンスがまだあります。 以下は、ビールの味の限界を試している人や、ブルームーンを超える次のベイビーステップを求めている人に適した小麦ビールの10例です。
Allagash White
アルコール度数：5%
ブルームーンがデビューする1年前に、アラガッシュの創設者ロブ・トッドはメイン州ポートランドに店を構え、ベルギーから輸入したこのビールの最初のアメリカンテックのひとつを作り始めたのでした。
「私が最初に試したのはセリス・ホワイトで、ピエール・セリスがまだテキサスで醸造していた頃でした」と、アラガッシュのトッドは2年前に語っています。
「私が初めて飲んだのは、ピエール・セリスがまだテキサスで醸造していた頃のセリス・ホワイトでした。
20年近く経った今でも、トッドは同じ基本処方で彼のフラッグシップであるウィットビールを醸造しています。 コリアンダーとキュラソーのオレンジピールをスパイスにした小麦を大量に使用したこのビールは、醸造を始めた当初と同じように爽やかな味わいですが、トッドもそのシンプルなレシピが安定して醸造するのが欺瞞的に困難であることを認めています。
「ウィットビールをそのまま作ることはできるのでしょうか？ とトッドは言う。 「しかし、一貫性を持たせ、スパイスと小麦の個性を微妙にバランスさせ、濁りを出し、その質感と見た目を出すのは難しいビールなんです」。
St.Bernardus Wit
アルコール度数：5.5%
ベルギースタイルを試し始めるなら、たまにはベルギーのものを試してみるのもいい。
セント・ベルナルドゥスの場合、ブルームーンのファンはそのビールについて彼らが愛するすべてのものを20倍くらいにして手に入れることができる。
コリアンダーとアニスのミックスは、クローブのようなフレーバーと、柑橘系の松のような香りを伴ってすぐにヒットする–いや、オレンジやレモンは松の木には生えないが、信じてほしい、それは理にかなっている。 オレンジやレモンは松の木に生えるわけではありません。
このビールの難点は、ブルームーンやここに挙げた他のビールと違って、ビール売り場や普通のパッケージ商品店では手に入らない可能性が高いことです。 ビール専門店やボトルショップに足を運ぶ必要があり、飲む側にはちょっとした勇気が必要だ。 心配はご無用です。お店のスタッフは通常、お客さんよりもはるかに食欲がなく、そこで手助けをしてくれるのです。 しかし、サンプルボトルを買わせてくれるかもしれないし、値段が高ければ似たようなものを勧めてくれるかもしれない。
常陸野ネストホワイトエール
アルコール度数：5%
アメリカのクラフトビール界では必携のウィットビアとされている、日本の木内酒造のこの巨人は、オリジナルのベルギーレシピを最高の形で強化しています。
コリアンダーにはナツメグのスパイスが加わり、甘いオレンジピールはオレンジジュースで補われている。
1996年以来、木内はこのホワイトエールを作り続けており、その安定した品質は、アメリカの信奉者たちを毎年夏に呼び戻します。
Brooklyn Brewery Blanche De Brooklyn
アルコール度数: 4.5%
入手不可能ではないものの–昨年の夏には入手可能だった–醸造家ギャレット・オリバーのBrewmaster ReserveシリーズからのBlanche De Brooklynは意図的に希少種とされている。
このビールの何が特別なのか？
オリバーは自分の仕事が少し得意で、ウィットビールを扱いやすいアルコール度数4.5%にすることに成功したのです。
90度の暑さの中で爽快なビールを楽しもうとするとき、セッション性はそれほど悪い品質ではありません。
90度の暑さの中で爽快なビールを楽しもうとするならば、セッション性はそれほど悪いものではありません。
Dogfish Head Namaste
アルコール度数：5%
Namasteはキャップ付きのワインボトルに入っていて、味はコリアンダーとオレンジの仲間よりほんの少し上品ですが、創設者サム・カラギオンの仕事はほとんど脚本に忠実であります。
「当時、子供たちは7歳と9歳で、おちゃらけた答えは忘れましたが、妻はその朝ヨガをしたばかりで、小麦のビールが大好きなんです」と彼は言います。
「子供たちは7歳、9歳だったので、おかしな答えは忘れてしまいましたが、妻はその朝ヨガをしたばかりで、小麦のビールが大好きなんです。
妻の提案の翌日に停電で全生産量の3分の1を失ったフォンテイネン醸造所の友人に触発され、イタリアのビラ・デ・ボルゴ醸造所の醸造家の助けを借りて、カラギオーネは「非常に中心から外れた白ビール」作りに取りかかりました。
昨年、ナマステの生産量は多少増えたものの、まだ供給は限られており、国内の一部地域では入手が困難な場合もあります。
昨年、生産量が多少増えたとはいえ、まだ供給は限られており、国によっては入手が困難な場合もあります。
フォート・ジョージ・ブルワリー・クイック・ウィット
アルコール度数：5.2%
オレゴン州アストリアでは、夏は希少な存在です。
16オンスのトールボーイ缶で提供される数少ないウィットビアの1つであるクイックウィットは、他のウィットと見分けるのは困難です。
16オンスのトールボーイ缶で提供される数少ないウィットビアのひとつで、他のウィットとの区別がつきにくい。
他のビールと一線を画すのは、その成分表です。
このウィットが他のウィットと違うのは、原材料のリストです。有機ペールモルトと小麦モルト、挽いたコリアンダー、オレンジの代わりに有機レモングラス、野生種のエルダーフラワーの組み合わせは、このウィットからすべての苦味を消し去りました。 その一方で、飲み手が日差しを浴びる前にもう一缶飲みたくなるような、味覚を少しさまよわせる十分なスパイスがある。
Ommegang Witte
アルコール度数: 5.2%
アメリカの国民的娯楽の発祥地とされる町と同じ出身かもしれませんが、OmmegangとそのWitteはこの国で飲むベルギービールと同じくらいです
いいえ、真剣です。
いや、マジで。2003年、ベルギーの醸造家デュベル・モートガットは、ニューヨーク州クーパーズタウンの醸造所オムガングとそのウィットビールを買い取りました。
それに伴い、大きなプレッシャーと責任が生じますが、Ommegangは自分たちが任務を遂行できることを証明しています。
そのため、大きなプレッシャーと責任が伴いますが、オメガングはその責任を果たしています。 ベルギーの農場をモデルにし、近くの観光地ハウ洞窟の樽でビールを熟成させている醸造所からすれば、これくらいは当たり前なのだろう。
ラグニタス・ブルーイング・カンパニー A Little Sumpin’ Sumpin’ Ale
アルコール度数: 7.5%
ウィットビアは好きだが、クラフト系が絶賛するホップがどうなっているのか、本当に見てみたいか？
ラベルに描かれたピンナップが警告です。
ラベルのピンナップは警告である。
ラベルのピンナップが警告しているように、これは普通のブルームーンではありません。 しかし、これほど強力なビールに慣れていない人には、7.5%という高い値段がついてしまう。
Three Floyds Brewing Gumballhead
アルコール度数：5.6%
アメリカの小麦ビールは確かにあまり良い評判はない。
Three Floydsの醸造者は、その事実を非常に自認しているようで、GumballheadにAmarillo Hopsとたっぷりのアメリカの赤い小麦を載せています。
このビールは、その事実を非常に意識しているようで、ガムボールヘッドにアマリロホップとアメリカ産の赤小麦をたっぷり使いました。 柑橘系のビールには不向きなホップの苦味も感じられる。
その名前から想像されるほど、ガムボールヘッドは甘くはありません。
名前についてですが、Gumballheadはその名前から想像されるほど甘くはなく、Rob Syersによって作られたアンダーグラウンドコミックの猫に敬意を表して名付けられました。
「ガムボールヘッド」という名前から想像されるほど甘くはありません。
Bell’s Oberon Ale
アルコール度数：5.8%
かなりマイルドなブルームーンでさえ、毎日のラガーに慣れている人にとっては少し嫌かもしれません。
ウィットビアがやや繊細さに欠けているのに対し、ベルズ・オベロン小麦エールは少しマイルドなので、調整が難しい人々には良い中間のようなものです。 Spicy hop character and mildly fruity aromas combine with malt to make a smooth, easy-sipping summer brew that’s just wheaty enough to hang with witbiers, but benign enough to ease the transition from yellow fizz.
— Written by Jason Notte in Portland, Ore.
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Jason Notte is a reporter for TheStreet. また、”Spirit “は、”Spirit “が “Spirit “であることを意味し、”Spirit “が “Spirit “であることを意味します。 Metro U.S.の政治・世界情勢エディター、Boston Nowのレイアウトエディター、ニュージャージー州West PatersonのHerald Newsでニュースエディター補佐、Go Out!のエディターを務めたこともある。 Magazineの編集者、ニュージャージー州ジャージーシティのJersey Journalのコピーエディターとライフスタイルエディターを務めました。