日本料理はおそらくインドネシア料理自体の後にインドネシアで最も人気のある食べ物です、それはあまりにも国に導入されている長期の期間のおかげで人気を得ています。 独立後、日本人の駐在員が自国の料理を紹介し、やがてジャカルタにレストランができ、スカルノ大統領をはじめとする多くの人々が訪れるようになりました。 現在、日本食レストランは、ローカライズされたもの、融合されたもの、本格的なものなど、文字通りあらゆる予算で見つけることができます。
Sumire $$$$ (Authentic Fine Dining)
Sumire ではワールドクラスの日本料理と本物のセッティングでサービスをお届けしています。 グランドハイアット内にあり、寿司バー、鉄板焼き、すき焼きにかかわらず、料理は毎回完璧に仕上げられています。 すみれではあらゆる日本食を提供しているが、中でもちらし寿司と鉄板焼のセットは最高だ。 辛いもの好きなら、メニューにある伝説の “サンバル・ルクマン “を頼んでみてください。
Grand Hyatt Hotel, Jl. MH. Thamrin Kav.28-30, Thamrin, Jakarta
Phone: 021- 3150433
http://www.jakarta.grand.hyatt.com/en/hotel/dining/Sumire.html
2.日本食レストラン。 OKU $$$ (Modern Fine Dining)
矢澤一正シェフ（略してシェフカズ）が率いる、日本の高級レストランではありえないおまかせ料理があります。 その代わりに、伝統的なセンスで日本料理をモダンにアレンジした料理を体験することができます。 食感、最高級の素材、そして長年培われた技を堪能できる。
ロケーションは？ Hotel Indonesia Kempinski Jakarta
Email: [email protected] | Phone: (+62) 21 2358 3896
Facebook, Twitter, Instagram: @OKUJakarta
Opening Hours:
Lunch: 12:00 – 15:00 (Monday to Sunday)
Dinner: 18:00〜22:30（月〜日）
バー：12:00〜00:00（日〜木）、12:00〜01:00（金〜土）
3. 西村（Nishimura） $$$ （本格的な高級レストラン）
Nishimura は、新鮮な素材と日本の伝統料理で作る本格日本料理です。 竹でできた通路を通り、水の流れる石畳の道を進むと、静かな和の空間が広がります。 個室は、畳敷きから鉄板焼きまで、3つのデザインからお選びいただけます。
シャングリ・ラ ホテル Jl.Jend. Sudirman Kav. 1 Karet Tengsin Tanah Abang Jakarta
Phone: 021- 5707440
Iseya $$$ (Authentic Japanese Omakase)
Sampoerna戦略広場の1階にあるのが首都で最も長く、誠実な日本レストランの一つである。 伊勢屋炉ばた焼き。 日本から直送される新しい食材を目当てに、定期的に通うファンも多い。
伊勢屋
サンポエルナ戦略広場（1階）
Jl.Jend. Sudirman Kav. 45-46, Sudirman
Phone: +62-21-5795 2342
Keyaki $$ (authentic Casual Dining)
こちらのレストランではかなり充実した日本料理が揃っているのが特徴です。 鉄板焼き、炉端焼き、すき焼き、焼肉、各種寿司など、魅力的なメニューが勢ぞろい。
この店の主役は、アルミホイルを使ったキノコのスープに、松井理一郎シェフの特製ダシをかけた「ミックスキノコホイル」。 また、新鮮な野菜を使った「スペシャルサーモンサラダ」は、松井シェフが加工した新鮮なサーモンソースがたっぷりかかっています。
サリパシフィック、2階、Jl。M.H. Thamrin No.6、Thamrin、ジャカルタ
021-29932752
のページ。