南米のゴールデンベリーは北米の消費者にとって新しいスーパーフルーツとなる勢いですが、米国農務省の資金による研究で米国で栽培できることが明らかになりました。
ラトガース大学の植物生物学研究者エドワード・ダーナーは、米国北東部の農場市場およびコミュニティ支援農業の作物としてのゴールデンベリーの研究の 2 年目を始めています。彼は最近、ペンシルバニア州ハーシーで行われた Mid-Atlantic Fruit & Vegetable Convention で研究成果を発表しました。
ゴールデンベリー (Physalis peruviana) は 1 年草です。 1円玉や10円玉ほどの大きさの果実は、黄色で酸味があり、「パイナップル、イチゴ、サワーチェリー、シトラスを混ぜたような」独特のトロピカルな味がすると、Durnerは言います。 黄色い果実は、半透明の金茶色の殻を透かして見えることもある。
この果物は、北米の消費者に受け入れられていると考えられています。 食品加工大手のネスレは1年前、ゴールデンベリーの世界最大の買い手であるTerrifertilの株式の過半数を購入しました。 ネスレのニュースリリースでは、ゴールデンベリーを「ビタミンと抗酸化物質を多く含むアンデスのスーパーフード」と呼んでいます。
「今回の投資により、植物由来の食品、飲料、健康スナックなど、天然の栄養素を多く含むことから『スーパーフード』と呼ばれ、急速に成長しているカテゴリーにおける当社のプレゼンスを強化できます」とネスレゾーンアメリカのローラン・フレイシュCEOはリリースで述べています。
Durner は、ゴールデンベリーが料理番組に登場することにも注目しており、少なくとも一度は、シェフのコンテストで「隠し味」として登場したことがあります。 米国でのマーケティング活動。
新しいスーパーフルーツに対する興奮は、現在北米で商業的に栽培されていないため、生産者が注目する価値があると、Durner は述べています。
「北米のどこでも栽培できる可能性があると思います」と彼は言います。
Durner氏の研究の最初の年に、北東部の生産者がこのベリーの栽培を試みました。
植え付けに間に合うように種を受け取るという問題がありましたが、熟した果実を収穫するのに十分な季節があった生産者は、いくつかの好意的な報告を受けています。
植物は活力があり、成長するためにスペースを必要とします。
「畝間は少なくとも5フィート必要です。 これらの植物はそのスペースを埋めるでしょう。 彼らはかなり大きな植物です。
「果実を収穫して食べてみたり、他の人に食べてもらったりした人たちは、ほとんどの人がその味をとても気に入ってくれました」と、Durner氏は言います。 「
ゴールデンベリーとゴールデンベリーの種は、しばしばグラウンドチェリーと混同されます。
「グラウンドチェリーはもっとまろやかな味です」と、彼は言います。
彼の2年目の研究では、北東部と中西部の116の生産者がゴールデンベリーを植え、彼にフィードバックを送っています。
「また、開花と結実を早めるためのトレーニングや剪定の方法にも着目しています。 「
ゴールデンベリーの栽培に興味のある方は、Durnerまでご連絡ください。
-副編集長 Stephen Kloosterman
ゴールデンベリーの栽培に興味のある方は、Durnerまでご連絡ください。