BBQ Spice Rub

簡単に作れる、風味豊かなBBQスパイス・ラブ! リブ、チキン、ビーフなどに最適です!

BBQスパイスラブは私のレーダーにあまり引っかからなかったものでした。 このような、「バーベキューをする」ということは、ニュージーランドではよくあることですが、「ステーキをバーベキューで焼けばOK」というようなものなのです。

しかし、2016年に私たちはアメリカ南部を旅行し、知らないうちに私たちの生活には本物のバーベキューがまったくないことに気づきました。 私たちが訪れた南部の州、テキサス、ルイジアナ、テネシーでは、バーベキューは単なる調理法ではなく、実質的に宗教のようなものなのです。 私たちは3週間で、スパイシーでじっくりと煮込まれ、焼かれた、最高に美味しいお肉を食べました。

それ以来、私は肉にさまざまなスパイスをすりこんで遊びました。通常、大きな牛肉や豚肉の塊をスロークッカーに入れ、いつもかなり美味しくできました。

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もちろん、リブを作ろうと言いました! というわけで、レシピをググって、スパイス・ラブを作り、その調理法に従ったところ、まずまずの出来栄えでした。 しかし、まだ紛れもない南部スタイルの風味がありませんでした。 I wasn’t satisfied, so I kept trying, and FINALLY almost 2 years after we first ate real barbeque I discovered the perfect combination of flavours in my homemade BBQ spice rub.

What spices are in a BBQ spice rub?

Different places use different combinations and everyone has their own personal preference. But the combination of spices and extras that I landed on was this:

• Brown sugar
• Salt
• Smoked paprika
• Black pepper
• Dried oregano
• Garlic powder
• Mustard powder
• Cayenne pepper

And seriously, it’s amazing. The coolest thing about spice mixes like this one (and my Burrito Spice Mix) is that it’s a great starting point and then you can tweak it to your taste. If it’s too sweet, add less sugar – not spicy enough, ramp up the cayenne! Simple.

BBQスパイスラブの作り方

シンプルです！

BBQスパイスラブはどのように作るのでしょうか？ すべての材料をボウルに入れ、泡立てます。

BBQスパイスラブの肉への塗り方

これは生肉を触るのがどれだけ好きかによります！

BBQスパイスラブの肉への塗り方

これは生肉を触るのがどれだけ好きかによります！

BBQスパイスラブの肉への塗り方

これは生肉を触るのがどれだけ好きかによります！

BBQスパイスラブが肉を焼くのにどのように使用するかは？ 変な人は振りかけるだけでいい。 生肉に触るのが苦手な方は、そのまま振りかけて、お肉の隅々までよく揉み込んでください。

ドライラブはどのくらい肉につけておくべきですか

焼けるまでずっと！

焼けるまでずっと！

焼けるまでずっと！

焼けるまでずっと！

焼けるまでずっと！

焼けるまでずっと。

このBBQスパイスラブは、風味の素晴らしいブレンドで、夕食の時間を壮大なものにしてくれます。

手作りギフトにもぴったりです。 インスタグラムで@thekiwicountrygirlをタグ付けして、#thekiwicountrygirlのハッシュタグを付けてください。