Can You Freeze Gravy?

肉汁は多くの肉料理や野菜料理にぴったりですが、パスタやご飯、ブルガーなど、どんなおかずにも使うことができます。

しかし、肉汁が多すぎる場合、後で食べるために少し残しておく必要があるかもしれません。

以下では、肉汁を適切に冷凍するための最も正確なガイドをご覧いただけます。

関連記事

グレービーの賞味期限と保存方法

ご存じないかもしれませんが、グレービーには、惣菜の肉や鳥のドリップなど、肉で作った茶色のグレービー以外にもたくさんの種類があるんです！

グレービーの賞味期限と保存方法

グレービーの賞味期限と保存方法

グレービーの賞味期限と保存方法

グレービーの賞味期限を確認しましょう。

鶏肉と相性の良いクリームグレイビー、エッググレイビー、臓物やキノコのグレイビー、そして野菜のグレイビー（オニオングレイビーもあります！）

グレイビーはいつまで食べられるの？

代表的なものをいくつかご紹介しましょう。

• How long does beef gravy last?

適切に保存すれば、自家製のビーフグレービーソースは2日間だけ食べられる状態に保たれます。 また、繰り返し加熱する場合は、沸騰させてからお召し上がりください。

• ソーセージグレービーは冷蔵庫でどれくらいもちますか

ソーセージグレービーは密閉タンクに保存すれば、冷蔵で3～4日ほどもちます。

• チキングレービーもどれくらいもちますか
  • チキングレービーの保存はどれくらいもちますか
    • img

    

    As any homemade gravy made of fresh meat, the chicken gravy will remain usable for two days when refrigerated properly.

    • When will mushroom gravy expire?

    After you cook it, homemade mushroom gravy, when being stored accurately and correctly, will remain eatable for three days when refrigerated.

    • How soon will cream gravy expire?

    

    Cream gravy will be available for eating about two or three days if you store it properly.

    関連記事。 How Long Is Cooked Salmon Good For? Stocking Suggestions

    Briefly:

    How to Freeze Gravy Correctly. 詳しい説明

    

    おわかりのように、肉汁を新鮮に保つには、どうやってもせいぜい4日しかかかりません。

    しかし、事前に準備をし、冷凍保存の手順についてできる限り学んでおいたほうが、何か問題が起きたときや、間違ったことをしたときに、製品が台無しになるのを防ぐことができます。

    まず第一に、さまざまな種類の肉汁には、独自の冷凍仕様と条件があることを知っている必要があります。

    たとえば、小麦粉を含む肉汁はかなり冷凍しやすく、約4ヶ月間保存できます。

    にもかかわらず、クリームベースまたはミルクベースの肉汁について話している場合、乳製品が解凍中に分離させてしまうため、完全に冷凍することができません。

    

    では、肉汁が腐らない、長く保存するにはどうしたらよいでしょう？

    • 調理を始める前から、冷凍するために肉汁を残すことが分かっている場合は、できるだけ少ない量の脂肪を使うようにしましょう。 肉汁が解凍されている間に、脂肪が分離してしまっては困りますよね。
    • ですから、肉汁が出来上がったら、まず室温で冷まします。
    • それからフードプロセッサーのミキサーにかけて、より固形で均一な食感にします。
    • 密閉できる箱やタンク、霜取り用のビニール袋、あるいはアイスキューブトレイを使って、肉汁を流し入れます。

    この方法で保存すると、グレービーソースは目立った変化もなく、その味を保つことができます。

    解凍は、一晩冷蔵庫で解凍した後、鍋に入れ中弱火で加熱を繰り返すだけです。

    濃すぎるようなら、水かブイヨンを足してください。

    Related: ベイクドビーンズは冷凍保存できる？

    残った肉汁をどうするか

    

    残った肉汁、実は何をどうすればいいか知っていれば大したことはないんですよ。

    保存方法としては、上記の作りたての肉汁と同じように冷凍保存をしましょう。 先に肉汁を冷ましてから、容器を取って肉汁を注ぐだけです。

    でも、その後どうすればいいのかと聞かれたら、

    どこでどう使えばいいのか

    さて、マッシュポテトや肉と一緒に出したり、パスタと一緒に料理にかけたりすることができます。

    いろいろな種類の肉汁を保存する方法です。 Q&A

    

    肉汁も種類が違うと耐久性が違ってきますね。

    • Can you freeze turkey gravy?

    自家製の七面鳥の肉汁は、適切に冷凍されると、約2、3ヶ月間もちます。

    • Can you freeze gravy made with cornstarch?

    If you used cornstarch for thickening your gravy, it will freeze well but after defrosting the texture will thin out and you will have to rethicken it again.

    

    • Can you freeze sausage gravy?

    Sausage gravy will get frozen easily, however, it may separate a bit after thawing. If that happens, simply whisk it actively while reheating.

    • Can turkey gravy be frozen?

    To freeze turkey gravy, use the same approach as for the other kinds of gravy described above.

    Is It OK to Reheat Gravy?

    

    You can’t eat frozen gravy cold so yes, you will have to reheat it anyway.

    肉汁がダマにならないように、温めている間は常に泡立てておきましょう。

    また、あなたの肉汁の質感があまりにも薄く見える場合は、おそらくいくつかの小麦粉やコーンスターチを追加することにより、再びそれを強化する必要があります。

    しかし、2回目以降の加熱は完全にソースを台無しにするので、複数回肉汁を加熱することは受け入れられないことを考慮に入れてください。

    

    どのグレービーソースも長くは保管できない製品で、冷蔵保存してもソースがまずくなってしまったことがしばしば起こるかもしれません。

    では、グレービーソースがまだおいしいのか、それとも「買い時」なのかを判断するにはどうしたらよいのでしょうか。

    単に見てみればよいのです。 その色の変化、その表面上の任意の暗い領域またはスポットに気づいた場合、それは奇妙なまたは不快なにおいがするか、さらに、カビの兆候を発見した場合、それはもう消費することはできませんので、即座にそのソースを破棄します。

    次にお読みいただけます。 ステーキは冷蔵庫で何日もつか？