Kringla Bakeri Og KafeのEpcot Norway School Breadを紹介します。 バニラアイシング、トーストした細切れのココナッツ、バニラプディングをトッピングしたおいしいスイートロールです。 ノルウェーでは、スコレボレ「スクールパン」、スコレブロード「スクールブレッド」とも呼ばれています。
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私はウォルト・ディズニー・ワールドのKringla Bakeri Og Kafeのスクールブレッドを食べたことがありませんが、公園のお気に入りとして常に言及されています。 このレシピは以前から試してみたかったのです。 このレシピは以前から試してみたかったもので、実際に食べてみると、とてもおいしいロールケーキでした。 1つだけ食べるのは難しいです。
私はこのレシピを研究して、多くのサイトに投稿されているレシピを発見しました。 一時期はディズニーの公式レシピになっていたかもしれませんね。 写真はディズニーパークのもので、レシピをうまく作るためのヒントやコツはなく、誰もそのレシピを作ったことがないことが明らかです。 私はこのレシピを試しましたが、全くうまくいきません。 以下に作成したレシピは、完全に変更され、今ではうまくいき、おいしいです。
カルダモンがない場合や、私のように好きなフレーバーでない場合に備えて、このレシピのバリエーションを作りました。 水の代わりに淹れたチャイティーを使うと、カルダモンの風味がよりマイルドになります。 私はまた、カルダモンをシナモンに置き換えました。 アイシングとトーストしたココナッツと一緒に食べると、とてもおいしいです。 オリジナルと私のアレンジ、両方のバージョンを以下のレシピに載せています。
ブレッド ベーカー
#BreadBakersは、パンを愛する人たちが月に一度集まって、共通の材料やテーマでパンを焼く会です。 Pinterestのボードをフォローすれば、私たちの素敵なパンを見ることができます。 私たちは毎月交代でホスト役を務め、テーマや食材を選びます。 今月のテーマは「スカンジナビアン・ブレッド」です。 ノルウェー、スウェーデン、デンマークで先史時代から現在に至るまで存在するスカンジナビアのパン文化。
才能あるパン職人たちが焼いた素晴らしいパンをチェックするのを忘れないでください。
- Danish Rye Bread (Rugbrød) from A Messy Kitchen
- Epcot Norway School Bread from Simply Inspired Meals
- Kanellangd from Amandie Bakes
- Lussekatter from Culinary Adventure with Camilla
- Pannekaker from A Day in the Life on the Farm
- Pönnukökur aka Swedish Pancakes from Food Lust People Love
- Scandinavian Cardamon Cinnamon Rolls from All That’s Left Are The Crumbs
- Scandinavian Carrot Bread Rolls from Ambrosia
- Swedish St. Lucia Saffron Buns from Sneha’s Recipe
- Vörtbröd (Swedish Wort Bread) from Karen’s Kitchen Stories
Epcot Norway School Bread Recipe
Ingredients
Rolls
- 1 ½ cups water (or brewed chai tea)
- ¼ cup butter, melted
- 2 ¼ tsp. active dry yeast
- ½ cup sugar
- 1 tsp. cardamom (or cinnamon)
- 4 cups all-purpose flour
- 1 egg
Icing
- 1 ½ cups powdered sugar
- 2-3 tbsp. milk
Pudding
- 3.4 oz. box instant vanilla pudding
- 1 cup milk
Topping
- 8 ounces shredded coconut, toasted
Instructions
- Heat water and butter to 95 degrees.
- スタンドミキサーのボウルに、小麦粉、砂糖、イースト、カルダモン、卵、水バターを入れ、生地が硬くなるまで5分ほど混ぜ合わせ、ドウフックを使用します。 生地はボールを形成する必要がありますが、生地は非常に粘着性があるでしょう。
- クリスクを使って大きなボウルに軽く油を塗る。 生地のボールをボウルに入れる。 ラップか清潔なパンタオルでボウルを覆い、約1時間、2倍の大きさになるまで寝かせる。
- 打ち粉をした作業台に生地を移し、必要に応じて粉を加えながら、滑らかになるまでこねる。 手を使って生地をソーセージのように丸め、16個に切り分ける。 それぞれをボール状に丸め、シリコンマットまたはパーチメントを敷いた2枚のシートパンの上に置く。
- 2回目の発酵が終わるころに、オーブンを375度に予熱する。 キツネ色になるまで15分焼く。
- バニラプディングの準備として、プディングミックスに1カップの牛乳を2分間泡立てる。 Set aside and allow it to thicken. Once thickened, put into a pastry bag fitted with a large star tip.
- Prepare icing by combining powdered sugar with just enough milk to make a thick icing in a shallow bowl.
- Toast coconut.
- Dip bun in icing and then into the toasted shredded coconut. Using pastry bag, squeeze vanilla pudding on top into a star. Repeat for all buns. Serve immediately or keep in refrigerator until ready to serve.
Notes
Heavily adapted from Disney Food Blog
Nutrition Information:
Yield: 16Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 293Total Fat: 8gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 21mgSodium: 89mgCarbohydrates: 50gFiber: 2gSugar: 23gProtein: 5g
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