このGarlic Parmesan Peppercorn Salad Dressingは、クリーミーでガーリックとペッパーが効いた美味しいサラダ用ドレッシングです。
私は、サラダドレッシングに記事全体を捧げたことを気にしないことを望みます。
サラダドレッシングに特化した記事になってしまいましたが、ご容赦ください。
まだ十分に語っていないのであれば、そしておそらく最も語っているので、ここで壊れたレコードになるのは申し訳ないのですが、私は良いサラダドレッシングが好きなのです。 これはあまり大きなショックではないかもしれませんが、私は自分で作るのが好きなのです。 このブログではこれまで、自家製バターミルクランチやクリーミーなシーザー、たくさんのドレッシング(洋ナシ、ブラックベリー、そしてトマトのものまで!)を紹介してきました。
このように、私は一日にたくさんのドレッシングを作ることに手を出し、野菜にかける新しいものをいつも探しているのです。 私たちは、私たちの本当に良い友達{ハイ マイクとハイジ}と一緒に夕食に出かけました。 私はMartha’s Vineyardサラダを、Patはウェッジを注文しました。 彼のサラダが出てきたとき、私は即座に嫉妬しました。 大きなウェッジサラダにクリーミーでガーリックなドレッシングがかかっていて、彼はそれを全部黒コショウで味付けしたんだ。 私は一口食べて、すぐに好きになりました。
私はウェイトレスに、サラダドレッシングの作り方を聞いたことがないので、自分で作ってみることにしました。
小さなボウルかきれいな瓶を使ってください。
ボウルににんにくを絞るか、ナイフを使って細かくみじん切りにしてください。
白ワインビネガー大さじ2を入れて下さい。
泡立てながら、オリーブオイルを少しずつ垂らし、思いっきり泡立ててください。
コーシャー塩2つまみとブラックペッパー大量に使って味付けしてください。
おろしたParmesanチーズ大さじ2。
ここで半カップ分のmyoを入れて下さい。 これは私がこれを作るのは初めてだったし、私は大さじでマヨを追加していたので、8はラッキーナンバーだった…ところで、あなたは大さじ8がハーフカップであることを知っていましたか!? 私は毎日何か新しいことを学ぶと誓う! 😉
それがクリーミー結合するまでそれをすべて泡立てます。
味見をして塩で味付けをしてから、密閉瓶に入れて冷蔵庫で数時間から一晩保存しておくと、味がなじんできますよ。
あとはレタスと野菜1、2個を持って、このガーリックパルメザン・ペッパーコーンサラダドレッシングで全部もみもみするだけです!
お楽しみに! そして、このガーリック・パルメザン・ペッパーコーンサラダドレッシングのレシピを試したら、教えてね。 このレシピを試したら、ぜひ教えてください!写真を撮って、TwitterかInstagramでタグ付けしてください。
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Ingredients
- 1 to 2 cloves peeled fresh garlic, finely grated or squeezed through a garlic press
- 3 tablespoons white wine vinegar or lemon juice
- 2 (heaping) tablespoons grated Parmesan cheese
- 1/4 to 1 teaspoon fresh, coarsely-ground black pepper (more or less to taste)
- 6 tablespoons extra-virgin olive oil
- 1/2 cup mayonnaise
- 1/4 to 1/2 teaspoon kosher salt, to taste
Instructions
- In a small bowl add garlic, vinegar, Parmesan and pepper.
- Drizzle in a steady stream of olive oil while whisking. Next, add in the mayo and stir to combine.
- Taste and season with salt before pouring the salad dressing into an airtight container and refrigerating for 30 minutes to 1 hour, or until ready to serve.