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A traditional Hard Sauce recipe (aka Brandy Butter recipe) that’s quick and easy to make and will add extra flavor, moisture, and exquisite yumminess to your warm desserts! It’s an absolute MUST for a traditional Christmas spread!
This traditional brandy butter comes together in just minutes and will do wonders for your hot desserts!
What is Hard Sauce / Brandy Butter?
Hard Sauce, as it is called in the United States, is a sweetened butter flavored with brandy that is placed on top of hot desserts where it melts into a creamy, buttery sauce.
ブランデー・バターは、好みに応じてブランデー（その名の由来）、ラム、コニャック、シェリー、ウィスキーを使って作ることができます。
固い「ソース」と呼ぶには語弊がありますが、かなり固めでのびがよいのが特徴です。
固い「ソース」と呼ぶのは誤解で、固さはかなり固めで塗りやすいのですが、温かいデザートに乗せると（これが一般的な食べ方です）、溶けてデザートソースと言えるような状態になるのです。
ブランデーバターはとても手早く簡単に作ることができ、冷蔵庫で長期間保存できるので、休日やそれ以降も手元に置いておくのに最適な甘い調味料です。 温かいデザートに使う場合は、室温に戻してやわらかくしてから使ってください。
How Do You Serve Hard Sauce/Brandy Butter?
ブランデーバターを塗るとすぐに溶けてソースになるので、熱いデザートに使います。
伝統的には、蒸しプディング（クリスマスプディングなど）、フルーツケーキ、ミンスミートパイ、ジンジャーブレッド、パンプディング、パイ、コブラー、クリスプ、その他このおいしいバターソースが役立つと思う暖かいものには何でも添えます！
伝統的なクリスマスプディングのレシピはこちら！
このソースがあれば、もっと楽しくなります。 (
史上最高のミンスミート・パイのレシピをご紹介します！
このブランディーバターは究極のスティッキータフィープディングでも楽しむことができます！
そして、私たちが開発した、このブランディーバターと、私たち自身のレシピを一緒に楽しんでください。
ハードソースはどのくらい保存できますか
蓋をして冷蔵庫で保存すれば、数ヶ月は持ちます。
ブランデーはもっと入れてもいいですか
ハードソースはどのくらい保存できますか
ハードソースはどのくらい保存できますか
蓋をして、冷蔵庫で保存すれば、数ヶ月は持ちます。
ノンアルコールのハードソースを作るにはどうしたらよいですか
アルコールを抜けば、バニラ風味のソースができます。 別のオプションは、少し模造ラムの抽出物を使用することです。
このレシピは伝統的なブランデー バターのためのものですが、レモンやオレンジの皮、シナモンやナツメグを少々加えるなど、他のフレーバーでも自由に試してみてください。 また、砂糖の種類を変えることもできます。 ブラウンシュガーやマスカバドシュガーで代用すると、より深い味と色になります。 黒砂糖やマスカバド糖で代用すれば、味や色に深みが出ますし、粗めの粗糖で歯ごたえを出すこともできます。
ハードソース/ブランデーバターの作り方
さっそく始めましょう！
柔らかくしたバターを中くらいのボウルに入れ、淡くふんわりするまで数分間泡立てます。
砂糖を加えて滑らかになるまで叩き続ける。
ブランデーを大さじ1杯ずつ加え、その間にバニラも加えて泡立てる。
少なくとも2時間、できれば一晩蓋をして冷蔵しておけば、最高の味に仕上がります。 食感はやわらかく、のびのびしているはずです。 保存する場合は、冷蔵庫で数ヶ月間保管してください。
Spread on hot desserts such as steamed pudding, mincemeat pie, bread pudding, fruitcake, gingerbread, cobblers, crisps, and pies!
Enjoy!
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Hard Sauce (Brandy Butter)
Kimberly Killebrew
Ingredients 1x2x3x
- 1/2 cup (110 grams) unsalted butter , softened but not liquid
- 1 1/2 cups (180 grams) powdered sugar (aka confectioner’s sugar)
- 2 tablespoons brandy (can substitute rum, cognac, sherry, whiskey), **non-alcoholic version: use 1 teaspoon imitation rum extract or simply omit it for a vanilla-infused hard sauce)
- 1/2 teaspoon quality pure vanilla extract (optional but we like to include it)
- **for flavor variations see blog post above
作り方
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中のボウルに柔らかくしたバターを入れ、数分間淡くてふんわりするまで泡立てます。 砂糖を加え、なめらかになるまで泡立てる。 泡立てすぎると、ブランデーバターが油っぽくなってしまうので注意。 ブランデーを大さじ1杯ずつ加え、その間にバニラも加える。 混ぜ合わせる。 固まったソースに蓋をして冷蔵庫で2時間以上冷やし、できれば一晩寝かせると風味が増す。 食べる2時間前までに冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。 The texture should be soft and spreadable. To store it keep it in the fridge where it will last for several months.
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1カップ強、約10人前が作れます。 To serve spread it or place a dollop on hot desserts such as steamed pudding (including our traditional Christmas pudding), mincemeat pie, bread pudding, fruitcake, gingerbread, cobblers, crisps, and pies.
Nutrition
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