How to Make Patbingsu (Korean Shaved Ice) Recipe

I’ve found the perfect way to make my insides delightfully and childishly cold this summer: by eating patbingsu. Robyn neatly summed it up as a Korean “shaved ice-based dessert loaded with sweet toppings such as chopped fruit, condensed milk, fruit syrup, and red beans.” (The “pat” in patbingsu refers to the sweetened adzuki beans. “Bingsu” refers to the shaved ice component.) 山盛りの軽いかき氷に、さまざまな食材が散りばめられ、甘さ、クリーミーさ、サクサク感、歯ごたえがありながら、超軽量で爽やかな口当たり。

パッケージ化されたものもありますが、本物と同じようにおいしいとは思えません。 最近、いとこが近所のアジアンマーケット、Hマートで電動かき氷機を買ってきてくれたので（40ドル）、私たちはパッピンスに夢中になっています。

パッピンスの良さは、自分の好みに合わせて自由にアレンジできるところにあります。 トックが好き？

パッピンスの魅力は、その自由な発想にあります。 フルーツカクテルは嫌いですか？ フルーツカクテルは嫌い？ 新鮮なフルーツは？ そうです。

アイスマウンテン

ここでは電動かき氷機を使用しましたが、オンラインやアジアの市場では手回し式のものもたくさん販売されています。 かき氷機からふわふわの氷が流れ出てきたら、しばらく放っておくと、勝手にきれいな山ができてきます。

まず最初に加糖練乳を入れます。

あんこはあまりきれいではないので、スーパーモデルのようなパッピンスにしたいなら、パイピングしてあげるとよいでしょう。

抹茶をたっぷりかけて、お椀に盛り付けます。

フルーツカクテルは量と種類でかなり差が出ますね。 私はシロップの一部とピーチビッツだけが好きで、それゆえトッピングのフルーツはスカスカですが、私のいとこはチェリーだけが好きです（彼らは山の反対側にいます）。

トックはパッピンスに欠かせない要素の一つです。 ついつい重ねてしまい、食べながら追加することもしばしば。 パッケージから出したばかりの時は、まるで雲を食べているような感じです。 この柔らかくてモチモチとした食感のお米に抗えない人はいないでしょう。 誰かいませんか？

増え続ける氷山をより冷たく、よりクリーミーにするアイスです。

準備万端ですか？ 混ぜる準備をしましょう

準備完了！さっそく混ぜてみましょう！伝統的なレシピでは、すべての材料を混ぜ合わせることが推奨されていますが、灰色がかったどろどろしたシチューに食欲を感じない場合は、あまり極端な方法を取らないようにすることもできます。

食べかす。

食べ進めるうちに氷が溶け始め、料理全体がだんだんスープ状になり、体の内側はピリピリと冷たくなっていきます。

さらに食べ進めると、氷が溶け始め、料理全体がスープ状になっていくとともに、体の内側がヒリヒリと冷たくなっていきます。

韓国観光公社によると、韓国人は「友人、家族、同僚、恋人」と一緒にパッピンスを食べるそうですが、これは私も心から支持します。 アイスクリーム・コーンのような孤独なデザートではなく、大きなボウルでスプーンが「トック狩り」をする場なのです。 ひとことアドバイス。 パッピンス1杯を食べる人数は2人が理想です。 人数が増えれば増えるほど、自由競争になり、氷と具の割合が偏ってしまう。

暑さで溶けそうなときはパッピンスを、冬でもアイスクリームが好きな人は、一年中食べられるデザートとして覚えておくとよいでしょう。 トックや小豆などの小さな具が散りばめられた氷山の風景は、ハロハロやかき氷好きなら誰もが共感するデザートビビンバのようなものだ。 また、H-Martやkoamartなどのオンラインサイトもおすすめです。

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