ステーキ、チキン、エビを使った究極においしいファヒータの作り方を紹介します。 私たちの万能で風味豊かな調味料は、何にでも合います。 鶏肉、ステーキ、またはその組み合わせを作るために私たちのレシピを使用し、それは簡単です。
ファヒーターを注文したら必ずコンビを注文しますよね。 チキン、ステーキ、シュリンプの大きなお皿がジュージューと音を立ててテーブルに運ばれてくるのを見るのは、これ以上ない幸せです。 私たちはそれがとても好きなので、家でそれを再現しようと決心しました。 夕食に3種類のタンパク質を調理するのは大変なことのように思えますが、思ったほど難しいことではありません。 私たちの賢いレシピを使えば、すぐに食卓に並べることができますよ。
We’ve shared fajitas on Inspired Taste before, thanks to a garlic citrus marinade, these easy chicken fajitas are juicy and ultra-flavorful.
How to make them
Fajitas cook quickly. It’s because of the quick cooking time that we’re okay with taking a bit of time to marinate the meat.
We don’t use a wet marinade and instead use a simple spice rub. Our homemade chili powder inspired our fajita seasoning mix. In it, we mix ancho chili powder, cumin, garlic powder, oregano and smoked paprika. It’s strong in flavor and works beautifully with chicken, steak, and even the shrimp.
For the steak fajitas, we use flank or skirt steak. これらはすぐに火が通りますが、少し硬いです。 これを回避するために、ステーキにあらかじめファヒータ調味料と塩を揉み込んでおきます。 焼く30分前に塩を入れることで、肉の風味と食感をよくすることができるのです。
鶏肉も同じ調味料を使っているので、焼くと風味豊かな皮になります。 エビも同様です。
調理するときは、まず鶏肉から始めましょう。 一番時間がかかります。
調理するときは、まず鶏肉から始めます。 最もジューシーな鶏肉を作るために、私たちは鶏の胸肉を調理するためのお決まりの方法を使っています。 フライパンで鶏肉の片面を焼き、裏返して弱火にし、蓋をします。 弱火で蓋をすることで、鶏肉がしっとりと柔らかく仕上がるのです。 ジューシーなポークチョップもこの方法で。
鶏肉を焼いたフライパンで、ステーキを焼きます。
ステーキは鶏肉を焼いたフライパンで焼きます。 外はこんがり、中はほんのりピンクになるまで両面を焼く。 ステーキを鶏肉と一緒にお皿に移し、ホイルで覆って休ませます。
さて、次は野菜とエビの出番です。 どちらもすぐに火が通ります。 まずは野菜から。 玉ねぎとピーマンのスライスは必須です。
野菜に火が通ると水分が出て、チキンやステーキを焼いたときに鍋底にこびりついた旨みと混ざり合うのがわかると思います。 ピーマンと玉ねぎが焼きあがったら、フライパンの片側に寄せて、えびを入れる。
最後に、フライパンの中のソースを余分な液体で強化します。
最後に、フライパンの中のソースをより美味しくするために、余分な液体を加えます。
最後に、フライパンのソースをより美味しくするために、液体を加えます。
盛り付けはステーキと鶏肉をスライスしてから、エビと野菜と共に鍋に加えてください。 また、スライスした鶏肉とステーキを直接スキレットに入れることで、再加熱されます。 あとは楽しむだけです。 アボカドや新鮮なワカモレ、ピコデガロやトマティージョ・サルサなどのサルサ類、レタス、サワークリーム、チーズなど、お好みのトッピングを用意してください。
自家製の小麦粉トルティーヤはとてもお勧めですよ！
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How to Make The Best Fajitas
- PREP 30mins
- COOK 35mins
- TOTAL 1hr 5mins
Fajitas cook quickly so taking a bit of time to season steak, chicken or shrimp with our simple fajita seasoning is a good idea. Use our recipe as a guide; you can make all three proteins or make one. Use 2 1/2 pounds of protein for six people. Even though it is only the two of us, we still make the whole batch. The leftovers are fabulous.
You Will Need
For the Fajitas
2 tablespoons olive oil, divided
Salt and fajita seasoning, recipe below
1 pound flank or strip steak
1 pound chicken breast (2 medium)
1/2 pound shrimp, deveined with tails left on
1 pound bell peppers or poblano peppers, sliced (3 medium)
1 large onion, sliced into half moons
1 tablespoon minced garlic, about 3 cloves
3 tablespoons tequila, light beer or chicken stock
2 limes
Fajita Seasoning
1 1/2 teaspoons ancho chili powder
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon smoked paprika
What to Serve with Fajitas
Warm tortillas, try homemade flour tortillas
Beans and rice
Avocado or homemade guacamole
Sour cream
Fresh tomato, pico de gallo or roasted tomato salsa
Shredded lettuce
Shredded cheese or crumbled queso fresco
Directions
- Prepare Seasoning
- 鶏肉を焼く
- ステーキを焼く
- 野菜と海老の調理
- 仕上げに
Mix chili powder, cumin, garlic powder, oregano, and the smoked paprika in a small bowl.
Season the steak, chicken, and shrimp with salt and a generous dusting of fajita seasoning. ステーキには塩を小さじ1/2、鶏肉には小さじ1/2、エビには小さじ1/4使います。
広めのスキレット（蓋付き、またはホイルでも可）に油小さじ2杯を中火で温める。 油が熱くなり、照りが出てきたら、鶏肉を入れる。 2～3分、黄金色になるまで焼く。
弱火にし、スキレットに蓋をするかホイルで覆います。
弱火にしてスキレットに蓋をするか、ホイルで覆い、10～15分、または瞬間読み取り温度計で胸肉の最も厚い部分に差し込んだときに165度Fを示すまで焼く。
注意：鶏肉を焼いている間に、玉ねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにする。
鍋に残った液体を流し入れ、ペーパータオルでスキレットの底を拭きます。 底に鶏肉のかけらや調味料がこびりついていても大丈夫です。 (
スキレットを再び火にかけ、中火にし、さらに小さじ2杯の油を入れる。
スキレットを再び中火にかけ、さらに小さじ2杯の油を入れ、油が熱くなってキラキラとしたら、ステーキを入れる。 焼き色がつくまで2～3分焼いたら、裏返し、さらに2～3分焼く。 内部温度を確認する。 まだの場合は、弱火にしてお好みの焼き加減になるまで焼き続けます。
スキレットを再び火にかけ、中火にし、さらに小さじ2杯の油を入れる。 玉ねぎ、ピーマン、にんにくを加え、塩をひとつまみ入れる。 玉ねぎ、ピーマン、にんにく、塩ひとつまみを加え、しんなりするまで混ぜながら5分ほど加熱する。
ピーマンと玉ねぎが焼けたら、フライパンの片側に重ねておく。
ピーマン、玉ねぎが準備できたら、フライパンの片側に重ね、エビを入れ、かき混ぜながら、エビが固まり、全体が不透明になるまで2～3分加熱する。
仕上げに弱火にして、スキレットの底に野菜を並べ、テキーラ、ビールまたはストックを入れて1分ほど煮込む。 フライパンを火からおろす。 鶏肉とステーキをスライスし、ピーマンと玉ねぎの上に鶏肉、ステーキ、エビを並べる。
ライムをたっぷりかけて、お好みのおかずを添えて、家庭的なファヒータをお召し上がりください。
Adam and Joanne’s Tips
- We use all of the spice seasoning, but if you have some leftover, store it in a resealable container or plastic bag for next time.
- Nutrition facts: The nutrition facts provided below are estimates. We have used the USDA database to calculate approximate values.
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