ダニエル・プラドは、34歳の女性で、ビーガンレシピサイト「Veganized」を運営しています。
私が初めてヴィーガン食に挑戦したのは2010年、30日間のチャレンジの一環で、自分にできるかどうかを確かめるためでした。
私が初めてヴィーガン食に挑戦したのは2010年のことです。 しかし、時間が経つにつれ、菜食主義者でも様々な食べ物を食べることができることを学びました。
レストランに行って、バターではなく油で調理してほしいと頼んだり、クリームベースのソースやスプレッドを排除したり、肉の代わりに野菜を入れたりして、メニューを「ヴィーガン化」する方法を学びました。 最初は面倒に思えましたが、そのうち自信を持って「バターなし、チーズなし、肉なし、油で調理したキノコのソテーの代わりに」と注文できるようになり、ほとんどの店で問題なく調整してもらえるようになりました。
30日間のチャレンジの後は、いつも通りの食事に戻ろうと思っていましたが…そうはいきませんでした。 植物性の食事で本当に気分がいいことに気づきました。 エネルギーレベルを維持するために常にカフェインに頼ることもなく、消化もよく、いつもより規則的で膨満感もありませんでした。
私は体重も少し減らしました。 体重を減らすこと自体が目的ではありませんでしたが、挑戦した当時は最低賃金の仕事をしていたので、安いジャンクフードやファストフードで生活していました。 当然、余分な体重は落ちました。
10年経った今でも、私はヴィーガンです。
10年経った今でも、私はビーガンです。ビーガンを好きなだけ続けるという考えを常に持っていますが、これが今の私の新しい普通であり、私にとって正しいことだと感じています。 今、第一子を妊娠中ですが、妊娠中もヴィーガンであることはよく話題にのぼります。
その一例です。
妊娠中の最初の診察で、医師は、妊娠中に食べてはいけない食べ物について話し始めました。 私は、自分が菜食主義者であることを伝えたので、特に違いはありませんでした。 そこから、私が食べているものについて、どこからタンパク質を摂取しているか、食事でどれくらいの鉄分を摂取しているかなど、たくさんの質問をされました。
しかし、そんな心配は無用だったようです。 血液検査の結果は上々で、何も不足していませんでした。
それでも医師は、成長期の人間を支えるのに十分な栄養を摂取しているかどうか、2度にわたって管理栄養士のもとへ通わせました。 そのたびに、1日に食べたものをすべて書き出すなどの作業をしなければなりませんでした。
米国産科婦人科学会（ACOG）は、妊婦が毎日400マイクログラムの葉酸などの重要な栄養素を摂取し、鉄分の多い食品をたくさん食べ、食事でカルシウムをたくさん摂取するよう推奨していることは知っており、私もそうするよう心がけています。
結局、医師は、私がたくさんの食べ物やスナックを食べていることに気づきましたが、それはビーガンでない人が食べているものと違うだけなのです。 牛乳の代わりに、アーモンドミルクを飲んでいます。 このような、”痒いところに手が届く “ような食生活を送ることは、とても大切です。
管理栄養士の訪問にイライラすることはありませんでしたが、友人の一人が指摘するまで、これが妊婦にとって普通のことではないとは知りませんでした。
妊娠中の食事についても、他の人からたくさんのコメントをもらいました。
私の妊娠中の食事についても、他の人からたくさんのコメントをもらいました。 妊娠中もそれは変わりませんが、もうこの時点で慣れました。
今は、妊娠前と同じように食べています。 今も昔もタンパク質が不足することはないです。 そして、その日にタンパク質が足りないと感じたら、パウダー入りのロープロテインシェイクを飲むことにしています。
よく、肉を食べたくなることはないかと聞かれますが、ありません。
肉が食べたくなることはないですかとよく聞かれますが、そんなことはありません。 だから、ハンバーガーが食べたくなったら、ヴィーガンバーガーにする。 ベーコンが食べたくなったら、ビーガンのベーコンを食べます。
何度も出てくる大きな悩みの種は、赤ちゃんをビーガンに「強制」するのか、という質問です。
大きな、そして厄介なことの1つは、自分の赤ん坊に菜食主義を「強要」するのかと尋ねる人々です。 私の婚約者は肉を食べるので、私の皿とパパの皿を見たときに、子どもは違うものを見ることになるでしょうし、それでいいんです。
私の赤ちゃんはまったく健康で、本当によかったです。 血液検査はほとんど正常でした。ただ、妊娠中期に鉄分のサプリメントを摂取して、レベルを上げる必要がありました。 (
他のすべては、私の妊娠に完璧であり、何も異常や心配することはありません。
他のことは完璧で、異常も心配もありません。しかし、何人かの人は、私がビーガンであることを考えると、赤ちゃんは正常に成長しているかどうか尋ねました。 私は自分の赤ちゃんを傷つけるようなことは決してしませんから。 でも私は、「うん、赤ちゃんは元気だよ！」と答えるだけです。 と言うだけです。 ヴィーガンであることに起因するスティグマ（汚名）なのです。
時々、身構えることがあります。
人々は、妊娠や赤ちゃんに関するあらゆることに意見を述べるのが好きだということを学びました。
人々は、妊娠や赤ちゃんに関するあらゆることに意見を述べるのが好きだということがわかりました。 もちろん、食事についてもたくさん聞いてきた。
でも、すぐに身構えない限り、コメントを受け流して前に進むのは簡単だということを学びました。 私のダイエットについて身構えて時間を浪費するのは意味がありません。 誰もが自分の意見を言うものです。 だから、誰かが私のダイエットについて、あるいはそれが私の赤ちゃんに悪影響を及ぼすと〜思っている〜というコメントをしたら、私は「わかった、ありがとう！」と言って、前に進むだけです。
そして、本当に、それしかできません。
