私のバケットリストに、夏の間プロヴァンスを旅行することが挙げられています。 私はずっとプロヴァンスと、このフランスの町に関連するすべてのもの（ラベンダーアイスを含む）に愛着を持っていましたが、『プロヴァンスのピクニック』のような現代的な物語のおかげで、このロマンスは以前にはなかった熱を帯びてきました。
Lavender Ice Cream
たくさんの農家の市場、豪華な田舎の背景、そこで見つけられる繊細なラベンダーアイスクリームは、私の心をこのフランスの旅行先に釘付けにします。
私がプロヴァンスを訪れた日には、市場で買い物をして、職人手作りのアイスクリーム屋に立ち寄る時間を多くとっているだろうと想像します。
Until then, I can happily say that I’ve gotten my lavender ice cream fix with this easy, no-churn ice cream recipe.
The recipe was inspired by one I had seen on Half Baked Harvest, with lavender and blackberries.
I tend to enjoy a more subtle lavender flavor so I use less lavender in my recipe. When there’s too much lavender in lavender ice cream, it can end up tasting like you’re just eating a pile of lavender flowers.
But if you’re absolutely in love with the flavor of lavender, feel free to double the amount of lavender used in this recipe.
No-churn ice cream is a really brilliant solution (that I can’t take credit for) for people (like me) who don’t own ice cream machines.
ホイップクリームと加糖練乳の缶で何ができるかは驚くべきことです。
無調整アイスクリームの初心者なら、基本要点は、重いホイップクリームを泡立てて実際のホイップクリームにしてから、加糖練乳に静かに折り込むということです。
その後、冷凍庫でアイスクリームのように固まるまで冷やすだけです。
このレシピのブラックベリーは、このラベンダーアイスに素晴らしい紫色の色合いを与え、ブラックベリーの風味と食感を少し加えています。
プロヴァンスでピクニックをすることは当面ないかもしれませんが、このラベンダーアイスを食べながらプロヴァンスにいる自分を想像するのは間違いないでしょう!
このレシピを見る:
材料
- 1/4 カップ全乳
- 1 tsp 乾燥ラベンダーバッズ
- 1 カップ ヘビー ホイップクリーム
- 1/2 tsp バニラエッセンス
- 7 oz . sweetened condensed milk
- 3/4 cup blackberries, mashed
作り方
- まずラベンダーを入れるところから始めましょう。 小鍋に牛乳を入れ、中弱火で沸騰し始めるまで温めます。 弱火にして、乾燥ラベンダーのつぼみを加え、弱火で約5分間、つぼみを牛乳の中で休ませます。 この混合物を小さなボウルに注ぎ、ラップで覆います。 冷めるまで冷蔵庫で冷やす。
- スタンドミキサーのボウルにヘビーホイップクリームを入れ、ソフトピークができるまで高速で泡立てます。 バニラエッセンスを加え、より硬いピークができるまで高速で泡立て続ける。
- Add the sweetened condensed milk to the whipped cream, and gently fold the condensed milk into the cream using a rubber spatula.
- Strain the lavender milk using a sieve, tossing the lavender buds away, leaving the infused milk to be used. Add this milk to the whipped cream-condensed milk batter. Add in the mashed blackberries. Gently stir everything together to combine.
- Pour the batter into a loaf pan, then directly cover with a sheet of plastic wrap. Freeze until firm – about 4 hours.
Nutrition Information:
Yield: 6Serving Size: 6 Servings
Amount Per Serving:Calories: 295
