スウェーデンの男女の2つの大規模集団の研究から、牛乳のかなりの摂取は、女性では死亡のリスク、骨折のリスクの高さと関連していたことが示唆されました（男性ではそうではありません）。 その関連性は、男性よりも女性でより強いようであった。 British Medical Journal誌に掲載されたこの研究は、スウェーデンの男女106,000人を最長23年間追跡調査したものである。
研究者らは、因果関係を証明できない研究の性質上、結果の解釈には慎重になるべきだと付け加えています。ヨーグルト、サワークリーム、バターミルク、チーズなど、他の発酵乳製品では同じ結果が得られなかったため、牛乳に含まれるラクトースが問題の原因ではないかと考えています。 乳糖が消化される際にできる副産物は、D-ガラクトースと呼ばれる。 この副産物は酸化ストレスを増加させる可能性があり、動物では老化、心血管疾患、癌との関連が指摘されています。 人は加齢とともに、酸化ストレスのバランスをとる自然な能力が低下し、アンバランスな状態を助長してしまいます。
何ができるか
観察研究に基づく因果関係の帰属には固有の課題があるため、結果の解釈には慎重であるべきだと言えます。 さらに、最大の効果は毎日3杯以上の牛乳を飲む人に見られ、毎日1～2杯しか飲まない人では、ほとんどのエンドポイントにほとんど効果が見られませんでした。
この研究結果は、45歳以上の高齢者にのみ適用されます。
成人は1日に1,000～1,200mgのカルシウムを必要とします。
この研究結果は、45歳以上の高齢者にのみ当てはまります。