Paleo vs Vegan:

「ダイエット」が存在する限り、私たちは常に、何が健康的か、どのくらい食べるべきか、どこで食べ物を得ているかなど、体に入れる食べ物について関心を寄せてきました。 このような懸念があるにもかかわらず、人々は植物ベースの食事とパレオダイエットの間で議論しています。 では、これらの食事はどのように違うのでしょうか。そして、どちらが最も健康全般をサポートするのでしょうか。

パレオとビーガンの違い。

菜食主義者は、野菜、果物、穀物、種子、ナッツ、健康な脂肪といった本物の植物の摂取に焦点を当てます。

菜食主義者は、野菜、果物、穀物、種子、ナッツ、健康的な脂肪など、本物の植物を摂取することに重点を置いています。 ヴィーガンは、「植物性ダイエット」と呼ばれることが多いようです。 ビーガンの食事は、タンパク質、ビタミン、ミネラルを多く含む、バランスの取れた食事です。 ビーガンの人は、肥満の割合が少なく、病気や疾患のリスクが低く、長寿であることが分かっています。 ヴィーガンについて、タンパク質が不足しているという大きな誤解があります。

パレオダイエット

パレオダイエットは、主に赤身の肉、野菜、果物、ナッツを消費することに重点を置いています。 そのため、このような「掟破り」の食生活を送る人もいれば、「掟破り」の食生活を送る人もいます。 白い穀物や加工された脂肪や砂糖は、パレオの食習慣には含まれません。 この食事法は、「狩猟採集民」や「原始人」とも呼ばれています。 この食事法を実践している人は、自己免疫疾患や肥満のリスクが低く、減量能力が高く、丈夫で引き締まった体格を維持できることが多い。 この食事法では肉を大量に消費するため、人の炎症は非常に強くなります。

どのような観点であれ、私たちの体は加工食品、特にジャンクフードを大量に消費するようにはできていない、ということに同意することができます。 石器時代の旧石器時代の食事が、一般的な病気のリスクを減らすのに役立つと信じている人もいます。 しかし、菜食主義者も同じように、植物性の食品を摂っています。

科学は何を言っているか

この論争には確かに2つの側面があります。 一方では、旧石器時代に人類は生存の手段として肉を食べました。 一方、植物性の食品を摂取している間は、体にとって消化しやすく、健康的な生活を維持することができます。

マイケル・グレガー博士によると、原始人時代以前の人類は、95％、いやそれ以上の植物性食品を摂取していたそうです。 過去200万年にわたる人類の進化には、肉の消費も含まれていましたが、それはたった1つの主な理由からでした。 旧石器時代に人類が移動するにつれ、食料が不足し、気候の変化で十分な植物性食品を見つけることが難しくなったのです。

シバム・ジョシ医学博士は、人類は肉を食べることで過酷な環境に適応し、生き延びてきたと述べています。 しかし、これは必ずしも、私たちの生物学が、生き残るために肉を食べることを要求していることを意味するものではありません。 私たちは、植物ベースの食事を摂取する方が適しているのです。 赤身の肉を食べると、高血圧、高コレステロール、がんのリスクが高まることが分かっています。 しかし、パレオダイエットでは赤身の肉がよく食べられています。

多くの研究者が、食事に肉が多ければ多いほど、死亡を含む病気のリスクが高くなるという、共通のコンセンサスを得ています。

で、次は？

まとめると、植物ベースの食事の利点は、肉を多用するパレオダイエットのそれを大きく上回ると言えます。

「私は、標準的なアメリカン・ダイエットの精製された炭水化物、「非ヒト哺乳類のミルク」、ジャンクフードを非難することには大賛成ですが、豆類を禁止するのは間違いです。 以前にも述べたように、豆類、スプリットピー、ひよこ豆、レンズ豆は、食事による生存率の予測で最も重要なものである可能性があります。 豆類と全粒粉は、地球上で最も長生きしている人々の食生活の基礎となっているのです。

しかし、もしあなたがパレオダイエットに従いたいけれど、赤身の肉が心配なら、植物ベースのパレオダイエットに従うことは可能です。 Erica Reichstein

この記事の著者：エリカ・ライヒスタイン