Perfect Vanilla Buttercream Frosting

My Favorite Vanilla Buttercream Frosting

今日の記事は、基本に戻るということです。 アメリカの古典的なバタークリームフロスティングに勝るものはありません。 私はこのレシピを、私のブログでご紹介している何十ものケーキ、カップケーキ、クッキーのベースフロスティングとして使ってきました。

最も完璧な、ホイップしたようなふわふわのフロスティングを作る秘訣をお教えします。 このシンプルなレシピは、しっとりしたバニラカップケーキやチョコレートカップケーキ、レモンやイチゴのカップケーキなど、どんなものにも合わせることができます。 また、シュガークッキーを凍らせるのにも使えます。

この最高のフロスティングを作る理由は？

• すばやく簡単に作れます
• 軽く& ふわふわで、とても安定しています
• パイピングやカップケーキの装飾に最適なフロスティングです
• このフロスティングの利点は？
• 色持ちがとても良いです
• 前もって作ったり、冷凍して再利用できます

これが私の秘訣です

私の秘訣中の秘訣ですか？ 冷たいバターを使うのです! そう、冷たいバターです。 冷蔵庫からバターを取り出すのを何度忘れたことでしょう。 それは最悪です! でも、もう大丈夫。

ほとんどのフロスティングのレシピでは、柔らかくしたバターや室温のバターを使います。

ほとんどのフロスティングレシピでは、柔らかくしたバターや室温のバターを使いますが、これでは形が崩れたり、砂糖を入れすぎて甘すぎるフロスティングになることがよくあります。

冷たいバターと柔らかくしたバターの違いは、冷たいバターでは最初に長く泡立てる必要があることです。

冷えたバターと柔らかくしたバターの違いは、最初に長く泡立てる必要があることです。

このように、バターが柔らかくなるようにミキサーを働かせるのとは対照的に、カウンターに置いたままにしておくのです。

クリーミーでふわふわのフロスティングを作るためのもうひとつの特別な材料は、ヘビーホイップクリームです。 牛乳で代用することもできますが、生クリームを使うことで甘さが抑えられ、ふんわりとした食感に仕上がります。

レシピ材料

バニラバスクリームフローティングはいくつかの材料だけで簡単に作ることができます。

• 無塩バター：有塩バターでも無塩バターでも大丈夫ですが、無塩バターを使うと、風味をコントロールできます
• 粉砂糖（コンフェクショナーズシュガー）です。 率直に言って、私は粉砂糖をずらすのが面倒なのですが、粒状のテクスチャがしばしばあることがわかったら、特に箱 (袋ではなく) から来る場合は、ふるい分けをお勧めします
• バニラ エキス – 模造品ではなく、高品質の純バニラ エキスを使っていることに注意してください!
• ヘビーホイップクリーム（または牛乳）-甘さを調え、軽くてふわふわの質感を生み出すのに役立ちます
• 塩（任意）。 甘さのバランスをとるために、ひとつまみの塩を加えることを好む人もいます

フレーバーのバリエーション。 アーモンド、レモン、ペパーミント、ミント、ココナッツなど、ほぼすべての種類のエキスで作ることができます。 また、レモン、オレンジ、ライムなど、新鮮なフルーツの皮を加えてもよいでしょう。

How to Make Vanilla BUTTERCREAM Frosting

このレシピは約10分ででき、ボウルひとつあれば十分です。

• バターを泡立てます。 冷たいバターを大さじ1杯の大きさに切り、パドルアタッチメントで5～7分泡立てます。 時々ボウルの側面をこする。

• Add the powdered sugar & liquid ingredients. Add the powdered sugar, 2 cups at a time and mix on low speed until incorporated. Then increase the speed to medium-high for a minute or two before adding additional powdered sugar. As your frosting thickens, you’ll want to add in the liquid ingredients to help thin it back out. Usually each time I add powdered sugar, I also add some of the liquid.

• Beat it one last time: After all your ingredients have been added, beat the frosting for an additional minute or two to get that final light and fluffy texture

How to Use this frosting

This vanilla frosting is perfect for piping and decorating. You can add all sorts of fun colors to it, use it on cupcakes, on cakes, on sugar cookies – the possibilities are endless! Here are some ideas for you to try:

• Add some color to your buttercream
• Vanilla Cupcakes
• Spiced Cupcakes
• Unicorn Cupcakes
• Make Halloween Sugar Cookies
• Make a Flower Cake

Frequently Asked Questions

How much frosting does this recipe make?

このフロスティングのレシピは、フロスティングの量が多いカップケーキを少なくとも24個作るのに十分な量です。 フロスティングに関して私が守っている2つ目のルールは、決して不足しないことです。

もし、12個のカップケーキや9×13インチのケーキにフロスティングするだけなら、このレシピを半分にすることができます。

このレシピは前もって作り、フロスティングの前に24時間室温に置いておくことができます。 それ以外の場合は、冷蔵庫で7日間保存してからお召し上がりください。 それ以上の場合は、冷凍保存をおすすめします。 冷蔵庫に入れた後、使う前に2、3時間柔らかくする必要があります。 室温に戻してからホイップし直すことをお勧めします。

バタークリームの冷凍保存方法

ジップロックの袋にフロスティングを詰めて、袋の中の空気をすべて絞り出し、密封して1ヶ月ほど冷凍保存するのが好きです。 室温に戻して2～3時間柔らかくする必要があります。

凍ったカップケーキは冷蔵する必要がありますか?

もしあなたが高温多湿の環境に住んでいるのであれば、フロスティングしたカップケーキは冷蔵し、提供する前に室温に戻しておくことをお勧めします。

このフロスティングはすべてバターベースなので、高温多湿の環境では溶けてしまいます。

このフロスティングはバターベースなので、高温や湿度の高い場所では溶けてしまいます。

このフロスティングは、ハンディミキサーで作れますか？

簡単に言うと、「はい、何でも可能です」。

おそらく、バターを泡立てるときと粉砂糖を加えるときの両方に、より多くの時間を費やす必要があるでしょう。

粉砂糖を少なくすることはできますか?

できますが、歩留まりと食感に影響します。 目安としては、バター1/2カップに対して、粉砂糖を1カップ半から2カップ使用します。 粉砂糖が少ないと、バターのような食感も得られます。 甘さを控えめにしたい場合は、塩を少々、生クリームや牛乳をもう小さじ1～2杯加えるとよいでしょう。

。

Print

Recipe Card powered by