(Photo by Christopher Jue/Getty Images)
米国でカプチーノが異国のコーヒー飲料だった時代は終わりました。 とっくになくなっています。
このように、「憧れ」の存在である「憧れ」が、「憧れ」でなく「憧れ」であるということは、「憧れ」が「憧れ」であることを意味します。
しかし、新しく手に入れた選択肢の中で、いくつかの疑問にぶつかった。
しかし、このように新しい選択肢が増えたことで、いくつかの疑問が出てきました。 実際、コルタードとは一体何なのでしょうか？
エスプレッソ・ドリンクの詳細について説明する前に、話を戻そう。 エスプレッソ飲料は、主にエスプレッソとミルクの比率で定義されます（他の要素もありますが、それはまた後ほど）。
グラスに入ったマキアート（Photo by Sean Gallup/Getty Images）
マキアート
オレゴン州ポートランドのスペシャルティコーヒーアドバイス会社Bellissimo Coffee Advisorsのケビン・ニコルズによると、マキアートはエスプレッソからラテへのマトリックスの最初の停止点で、最も少ない蒸しミルクを入れるものだそうです。 「マキアートは2オンスのエスプレッソに、約0.5オンスのスチームミルクを入れたものです。 そして、ミルクは微発泡の質感が特徴になります」とニコルズはLAistに語っている。 イタリアのコーヒーの定番メニューは、基本的にエスプレッソだけで、泡はごく少量（マキアートという言葉は、文字通りイタリア語で「印」の意味）。
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Cafe Dulceのジブラルタル/コルタード。 (Photo by a.rios via the LAist Featured Photos pool on Flickr)
Gibraltar/Cortado
次に、ニコルズはジブラルタル（これはコルタードと互換性があります）だと言います。 ジブラルタルは、エスプレッソのダブルショットに1オンスから2オンスのスチームミルクを加えたもので、ガラスのタンブラー（ジブラルタルグラスと呼ばれ、これが名前の由来）に入れて提供されます。
では、なぜ2つの名前があるのでしょうか？ それは、ほとんどが地域性の問題です。 Cortado（言葉）は、スペイン語の動詞cortar（「切る」）の過去分詞形である。 LA WeeklyのTien Nguyenによると、cortado（飲み物）は、スペイン人が「ミルクがエスプレッソの酸味を『切る』のを助ける」ことからそう呼ばれるようになったそうだ。 フランスでは、ヘーゼルナッツの色からノワゼット（noisette）と呼ばれている。 キューバにも、コンデンスミルクを使ったコルディート（Cordito）というバージョンがある」。 そして、この飲み物が入れられるガラスのタンブラーは、昔からジブラルタルと呼ばれていたが、実はこの飲み物の名前としてこの言葉を広めたのは、ブルーボトルコーヒーである。 ニューヨークタイムズによると、ブルーボトルは2005年にサンフランシスコで店を開いたとき、コルタードに似た飲み物を作り、その飲み物を入れるグラスにちなんで名づけたという。 この名前はすぐに他のサードウェーブコーヒースポットに広まった。 つまり、東海岸では主にコルタード、西海岸ではジブラルタルと呼ばれる飲み物である。 ちなみに、Endorffeine、Menotti’s、Gjustaではcortadoと呼ばれ、Alfred、Paramount Coffee Project、Winsomeではgibraltarと呼ばれている。
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カプチーノ（Photo by a.このような場合、”lios “は “rios “と同じように、”lios “を “rios “に置き換えます。 「また、他の飲み物が冷やす必要があるのに対し、すぐに飲めるように作られているため、ミルクの温度が少し低くなっています」とニコルズは説明します。
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フラットな白色。 (Photo by Ezra Paulekas via the Flickr Creative Commons)です。
Flat White
フラットホワイトは、やはりジブラルタルやカプチーノと同じ比率ですが、ミルクの質感が異なります。 そして、フラットホワイトが2015年にスターバックスによってアメリカで普及する以前から、オージーもキウイも、何年も楽しくカフェインを取り替えるのに忙しかったのです。
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Latte
最後にラテですが、これは2オンスのエスプレッソと6から20オンス（！）のスチームミルクです（この飲み物がヨーロッパで一般的に「汚いミルク」と呼ばれ、コーヒー通に気軽に笑われるのは不思議ではありません）。
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ラテ (Photo by a.rios via the LAist Featured Photos pool on Flickr)
スターバックスのフラットホワイトはどうだろう。 ニコルズは、”それは実際に正しいフラットホワイトで、本当のサイズに作られています。”と指摘しました。
その通りですが、私たちは地元のコーヒーショップのバージョンにこだわることにします。