The BEST Glazed Orange Rolls – These homemade orange rolls are filled with buttery orange filling and the toped with simple orange glaze.この手作りオレンジロールは、バター風味のオレンジのフィリングがたっぷり入っており、その上にシンプルなオレンジのグレーズがかかっています。 必要であれば、前の晩に下ごしらえしておくことができます。
- Sweet Orange Rolls Recipe
- What’s in These Orange Rolls?
- How to Make Orange Rolls
- Can I prep these Sweet Rolls the Night Before?
- オレンジロールを冷凍保存できますか？
- Tips for Making Orange Rolls From Scratch
- Ingredients
- Dough
- Filling
- Orange Glaze
- Instructions
- Make the Dough
- 生地を伸ばす & フィル
- 生地をスライスする
- オレンジロールを焼く
- オレンジグレーズを作る
- 注意事項
- 栄養成分：
- 収穫量：
- 1食分：
- More Cinnamon Roll Recipes:
Sweet Orange Rolls Recipe
これらのオレンジロールは2年以上私の心の作るべきリストにあったのですが、今回はそのうちの1つです。 私は最終的にそれらを作った、彼らはとても待つ価値があった。
私は、生地が正しいことを確認したかったのです。
生地が正しいことを確認したかったのです。バター風味で柔らかく、軽く、ふわふわしたロールケーキは、私が求める唯一の種類であり、これらはそれを実現します。 なぜなら、正直なところ、脂肪分の多い、ふわふわした、すり潰された炭水化物のバッチが小さければ小さいほど、その辺に転がっているのと同じで良いからです。 また、ロールを小さくカットし、標準的な12個ではなく、9×13インチのフライパンで20個を作り、分量を調節するようにしました。 2回目、3回目と食べに行かない限りは。
生地はバターミルクベースで、バターミルクを使わないスイートロールを作ったこともありますが、最も柔らかく、最も軽く、最も柔らかいロールを作るには、バターミルクを使うことを誓います。
具は市販のオレンジマーマレードを使っていますが、自家製なら尚更です。
グレーズはオレンジジュースをベースにしたコンフェクショナリー・シュガー・グレーズで、オレンジの皮を混ぜてオレンジの香りをさらに強くしています。
オレンジジュースをベースにしたコンフェクショナリー・シュガー・グレーズです。 オーブンから出したら、すぐにグレーズをかけます。
グレイズの一部はベーキングパンの底に垂れるので、スプーンですくって、その黄金の液体を一滴も無駄にしないようにしましょう。
このオレンジロールは、とても柔らかく、しっとりとしていて、柔らかくて、素晴らしく甘く、たまらなく美味しいです。
このオレンジロールはとても柔らかく、しっとりとした食感です。 約束するよ People here may have fought over who got the last one.
What’s in These Orange Rolls?
To make this orange cinnamon roll recipe, you’ll need:
- All-purpose flour
- Granulated sugar
- Instant or dry yeast
- Salt
- Unsalted butter
- Buttermilk
- Eggs
For the orange filling, you’ll need:
- Unsalted butter
- Orange marmelade
- Light brown sugar
And for the orange glaze, you’ll need:
- Orange juice
- Vanilla extract
- Confectioners’ sugar
- Salt
- Milk or cream
- Orange zest
How to Make Orange Rolls
To make this sweet roll recipe, まず、イースト生地を作ります。 生地がまとまったら、油を塗ったボウルで約2時間、または2倍の大きさになるまで寝かせます。
生地が2倍になったら、大きな長方形に伸ばします。 生地の上にバターを均等に塗り、オレンジマーマレードを塗り、ブラウンシュガーを振りかける。 オレンジロールの生地をそっと丸め、20等分にスライスする。
準備したオーブンにオレンジロールを入れ、さらに1時間、または2倍の大きさになるまで寝かせる。 焼き上がったら、オレンジシナモンロールを表面がきつね色になるまで焼く。
オレンジロールがオーブンから出たらすぐに、オレンジグレーズを泡立て、ロールの上に均等にかけます。
オーブンから出したらすぐにオレンジグレーズを泡立て、まんべんなくかける。
Can I prep these Sweet Rolls the Night Before?
はい、オレンジシナモンロールをオーバーナイトロールとして作るオプションがあります。 夜に生地を作り、丸めて形を整え、生地を膨らませないようにします。 そして、翌朝焼くまで、コイル状のロールを冷蔵庫で冷やします。
こうすれば、朝5時に起きなくても、最初の一杯のコーヒーと一緒にロールを味わうことができますよ。
オレンジロールを冷凍保存できますか？
はい。この甘いロールケーキは、作って焼き上げた後、6ヶ月間冷凍保存することができます。
事前にまとめて作っておきたい場合は、生地を冷凍するよりも、最初から最後まで焼いてから冷凍することをおすすめします。
Tips for Making Orange Rolls From Scratch
特別な日の朝食なので、レシピで紹介した材料を正確に買い、一切代用しないようにすることをお勧めします。 本物のバターミルクは、本物のバターと砂糖と同じように、このオレンジロールに大きな違いをもたらします。
オレンジシナモンロールを切るときは、ナイフの代わりにデンタルフロスで切ることを強くお勧めします。 フロスはナイフのようにロールを圧縮しないので、よりスムーズに作業が進みます。
そして、もしオレンジロールが余ったら、カウンターに置いておくとよいでしょう。 冷蔵庫で保存すると、すぐに乾いてしまいます。
Ingredients
Dough
- 3 cups all-purpose flour, or as needed
- 1/4 cup granulated sugar
- 2 1/4 teaspoons instant dry yeast (one 1/4-ounce packet, I use Red Star Platinum)
- pinch salt, to taste
- 1/2 cup unsalted butter, melted (1 stick)
- 1/2 cup buttermilk
- 2 large eggs, lightly whisked
Filling
- 6 tablespoons unsalted butter (3/4 of 1 stick), very soft – let it sit out while dough rises
- about 1 cup orange marmalade
- 1/2 cup light brown sugar, packed
Orange Glaze
- 1/4 cup orange juice
- 1/2 teaspoon vanilla extract (orange extract may be substituted)
- 2 cups confectioners’ sugar
- pinch salt, optional and to taste (helps balance the sweetness)
- about 3 tablespoons milk or cream, or as needed for consistency
- 3 teaspoons orange zest, divided
Instructions
Make the Dough
- To the bowl of a stand mixer fitted with the dough hook (or use a large mixing bowl and wooden spoon and your hands), add 3 cups flour, sugar, yeast, salt; set aside.
- In 2-cup glass measuring cup or microwave-safe bowl, and the butter and heat to melt, about 1 minute on high power.
- Add buttermilk to melted butter and warm to temperature, about 45 seconds on high power in the microwave. (Based on the type of yeast used, milk temperatures will vary. レッドスタープラチナイーストは120～130Fと他のイーストより温度が高く、他のブランドやイーストは95～105Fとかなり低い温度を要求している。 パッケージに記載されているメーカーの推奨する温度に従って、混合物を加熱します。 デジタル温度計で温度を測ることを強くお勧めしますが、そうでない場合は、牛乳が熱いのではなく、温かいことを確認してください。 酵母を殺すことがないように、熱いよりも冷たいほうを選んでください)。
- バターとバターミルクの混合物をミキシングボウルのドライ材料に加える。
- 小さなボウルで卵を割って軽く泡立て、ミキシングボウルに加える。
- ミキサーを低速にして約5～7分生地をこねる（木べらを使って手で7～10分、その後手に持ち替えてこねる程度が良い）。 3カップの小麦粉と5分間で完璧ですが、5分後に生地が非常にドロドロで、湿っていて、まとまらない場合は、まとまるまで1/4カップまで、または必要に応じて小麦粉を追加してください。 ただし、小麦粉を増やせば増やすほど、ロールケーキは密度が高くなり、重くなるので、生地は乾燥しすぎるよりも湿った方が好ましい。
- 生地をボウルから取り出し、大きめのボウルにクッキングスプレーをかけ、生地をボウルに入れ、上下ともに軽く油を塗るように一度ひっくり返す
- ボウルにラップをかけ、暖かいすき間のない場所に置き、約2～2時間半、または2倍の大きさに膨らませる。 私は、400Fに1分間予熱した後、電源を切ったオーブン内にボウルを置いています。 オーブンをつけたままにしないでください。 予熱された暖かいオーブンは、イーストにとって理想的な85F前後の環境を作り出します。
- 生地が上昇している間、9×13インチのフライパンにアルミホイルを敷き、クッキングスプレーをかけ、置いておく。
生地を伸ばす & フィル
- 生地が2倍に膨らんだら、パンチダウンします。 生地をシルトパットまたは小麦粉をまぶしたカウンターの上に出します。
- 麺棒で約26×13インチの大きさに伸ばす。
- ナイフで生地の上にバターを均等に塗り、1/2インチの余白を残す。 多すぎると漏れてしまうし、少ないとオレンジの風味が足りなくなる。 バターとマーマレードが一緒になっても大丈夫です。
- 上からブラウンシュガーを振りかけ、指先で軽く叩いてくっつけます。
生地をスライスする
- 長辺（26インチ側）から、縫い目を下にして、生地をしっかりと丸める。
- ナイフで小さなハシ跡をつけて、均一の大きさのロール（幅約1～1/2インチ、または大きめに作って12～16本）に20本できるようにする。 ハッシュマークがあると、スライスを始めるときに当て推量が少なくなり、スライスする場所を目で見て確認するのが難しくなるため、ハッシュマークは良い目印になります。 ナイフではなく、フロスでロールケーキを切ることを強くお勧めします。
- 準備したフライパンにロールケーキを並べ、4本ずつ5列にする。 ラップをかける。
- 風通しのよい暖かい場所で、約1時間、ロールがほぼ2倍に膨らむまで寝かせる。 (下の注を参照)*
オレンジロールを焼く
- 375Fで約15分、または表面が軽く黄金色になり火が通るまで焼く（オーブン、生地、気候によって焼き時間は異なりますが、このレシピでは1～2分が重要です）。
オレンジグレーズを作る
- 中くらいのボールに、オレンジジュース、バニラ、製菓用砂糖、オプションの塩を加え、泡立てて混ぜ合わせる；混合物は濃くなる。
- 泡立て器で滑らかになるまで、必要に応じて牛乳を垂らし、好みの固さにする。
- 皮小さじ2を泡立て、残りを置いておく。
- ロールケーキにグレーズをかける。 ロールは温かく新鮮なのが一番ですが、室温で4日間密閉保存できます。マイクロ波で約5秒間再加熱して柔らかくするか、お好みの方法で再加熱してください。 私は室温での保存に満足しており、乾燥するため冷蔵庫での保存はお勧めしません。
注意事項
*オレンジロールは前の晩に作っておくこと。 スライスして蓋をしたフライパンに並べた後、ロールを膨らませないようにします。 フライパンは冷蔵庫で16時間まで保存できます。 焼く前に、ロールケーキを室温で2倍近くに膨らむまで約1時間寝かせます。 その後、”オレンジロールを焼く “のセクションに進む。
このロールケーキを冷凍保存するには。 食べる直前に解凍し、グレーズをかけてください。
栄養成分：
収穫量：
20
1食分：
1
1食あたりの量：カロリー。 319Total Fat: 12gSaturated Fat: 7gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 5gCholesterol: 42mgSodium: 93mgCarbohydrates: 50gFiber: 1gSugar: 28gProtein: 4g
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