The Flying Burrito Brothersは、1968年にアメリカ・カリフォルニア州ロサンゼルスで結成されたカントリーロックバンドです。 バンドのオリジナルラインナップは、クリス・ヒルマン（ボーカル、ギター）、グラム・パーソンズ（ボーカル、ギター）、クリス・エスリッジ（ピアノ、ベース）、スニーキー・ピート・クライノー（ペダル・スチール・ギター）でした。 バンド初期からの後のメンバーは、エディ・ホー（ドラム）、ジョン・コーニール（ドラム）、バーニー・リードン（ギター、ボーカル）、マイケル・クラーク（ドラム）、リック・ロバーツ（ボーカル、ギター）です。 もともとこのグループは、ヒルマンが脱退した後の1972年に解散している。
1975年にクライノウとエスリッジが再結成に着手し、1984年まで活動を続けました。
「フライング・ブリトー・ブラザーズ」として最もよく知られるバンドは、実はオリジナルの「フライング・ブリトー・ブラザーズ」から名前を借りたもので、パーソンズのバンド仲間でボストンのインターナショナル・サブマリン・バンドからベーシストのイアン・ダンロップとドラマーのミッキー・ゴーヴィンにパーソンズ自身を含むミュージシャンたちの緩い連合が時折加わり結成されています。 1968年、オリジナル・ブラザーズはロサンゼルスからニューヨークへと拠点を移し、音楽業界に煩わされることなく、ただ音楽を創り、演奏することに集中することを意図的に選択した。 この拠点から、彼らは北東部のツアーを続け、パーソンズのグループが有名になってからは「フライング・ブリトー・ブラザーズ・イースト」という名前を使い、トラディショナル／ロカビリー／ブルース／R&B-oriented version of rockを折衷的に演奏していたのです。
一方、西海岸では、パーソンズとギタリスト/マンドリニスト/ベーシスト/ボーカリストのクリス・ヒルが、1968年初頭から夢見ていたバンドに同じ名称がぴったりだと考え、ロジャー・マグウィンのバンド「バーズ」のメンバーとして、最初のカントリー指向のロック・アルバム『ロデオの恋人』を制作したのである。 彼らは、サンフェルナンド・バレーの「ブリトー・マナー」と呼ばれる自宅でその構想に没頭し、ワードローブもC&W スター、ヌーディーズ・ロデオ・テイラーズのカスタムカントリーウェスタンスーツに交換し（パーソンズのスーツにはマリファナの葉の刺繍があった）、激しく実りある創造性の時期が始まったのでした。
ファーストアルバム「The Gilded Palace of Sin」（1969年）は、レコードを買う人たち（ロックでもカントリーでも）が今まで見たことのないようなもので、ひどく売れなかったが、グループはボブ・ディランやローリング・ストーンズなどの有名ミュージシャンを含む、カルトな支持を得ていた。 パーソンズはすぐにローリング・ストーンズのキース・リチャーズと友人になり、1970年の『Burrito Deluxe』を最後にグループを脱退。このアルバムにはエスリッジが脱退し、ギター/ドブロ奏者/ボーカルのバーニー・リードン、ドラマーのマイケル・クラーク（バーズ所属）が加わった。 パーソンズに代わってリック・ロバーツが加入し、1971年にセルフタイトルのアルバムをリリースした。 その後、クライノーはセッション・ミュージシャンになるために脱退し、リードンはイーグルスに加入した。 アル・パーキンスとロジャー・ブッシュが彼らの後任となり、ケニー・ワーツとバイロン・バーラインも加入し、ライブ・アルバム『ザ・ラスト・オブ・ザ・レッド・ホット・ブリトー』（1972）をリリースした。 バンドはバラバラになった。 ヒルマンとパーキンスはマナッサスに加入し、バーライン、ブッシュ、ワーツはカントリーガゼットを結成した。
グラム・パーソンズの影響力と名声が高まるにつれ、フライング・ブリトー・ブラザーズへの関心も高まり、1974年にダブル・アルバム『Honky Tonks』を発表、1975年にはクライノウとエスリッジがバンドを再結成することになります。 フロイド・”ギブ”・ギルボー、ジョエル・スコット・ヒル、ジーン・パーソンズ（グラムとは無関係）も加入し、バンドはその年に『フライング・アゲイン』をリリースした。 その後、エスリッジはスキップ・バッティンに交代して『Airborne』（1976年）を、そして未発表の初期作品を集めたアルバム『Sleepless Nights』を発表した。 その後数十年間、アルバムをリリースし、ツアーを行い、「White Line Fever」（1980年、Merle Haggardのカバー）でカントリーヒットを放ち、その後Burrito Brothersとなる。 多作なソングライターでエースギタリストのジョン・ベランドとギブ・ギルボーが率い、通常はスニーキー・ピートが参加するこの編成は、1980年代初めのカントリーチャートでそこそこのスコアを記録しています。 ジョン・ベランドがFBBを「正式に」終了させる2001年まで、（一時期ブライアン・カッドを含む）多くの変身を経て、バンドは1980年代を通してアルバムをリリースし、ツアーを行っていました。 1980年から1999年までのバンドの活動は並外れたものであったが、1984年以降にリリースされた多くの作品はいずれもチャートに影響を与えるものではなかった。 SneakyはBurritosのスピンオフとして、Carlton Moodyをリード・ボーカルに、The BandのGarth Hudsonをキーボードに迎えた新バンドBurrito Deluxeを結成した。 良いバンドではあったが、真のBurritosとの継続性はなく、このグループはスピンオフ以外の何ものでもないと考えられる。
1973年9月19日、グラム・パーソンズ死去、ピートは2005年に病気のためバンドを脱退し、オリジナル・マスターズへの直接の血筋は途絶えた。 「
グラム・パーソンズは1973年9月19日、スニーキー・ピート・クレイノーは2007年1月6日死去。 クリス・ヒルマンは、サウザー＝ヒルマン＝フューレイ、マクギン＝クラーク＝ヒルマンに参加し、その後、ハーブ・ペダーセンとデザート・ローズ・バンド（1986-1993）を結成し、シンガーソングライターとして今も大成功を収めています。 現在もクリス＆ハーブとしてペダーセンと共に歌い、「The Other Side」（2005年）をリリースしている。