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Can you eat coyote meat? Yes! Do people eat coyote? Not that often, but with more hunters adopting a no waste creed, coyote is on the menu more often than you’d think.
On a cool fall evening in my early 20’s I found myself sitting around a fire with a group of new friends. We were sitting in front of a makeshift home fashioned into a hillside with mud, leaves, and straw on a woven stick framework.
In total it was perhaps 10×10 on the outside, and the ceiling on the inside was no more than 4 feet at its highest point.
マックスは原始主義者で、自分の服や生きるために必要なものはすべて自分の手で作りました。
彼の道具はすべて自分で作った石や木の道具でした。
彼は一年中引き取ってきた鹿から取ったロードキル・バックスキンを着て、木や角のボタンをつけていました。
食事はすべて自分で調達したもので、ロードキルを大量に含む。
私はロードキルやコヨーテを食べたことはありませんでしたが、文字通りその日のうちに採集と準備に費やしたことを知っている友人からの食事を断ろうとは思いませんでした。
新しい友人のためにディナー パーティーを開くことの恐ろしさを想像してみてください。
私の皿に盛られたコヨーテは、しっとりと脂がのっていましたが、かなり固いものでした。
それで、コヨーテの肉はどんな味がするのでしょう？
特に何の味もしなかったと言わざるを得ませんね。
このビデオでは、コヨーテをもっと注意深くローストしており、脂肪分が多く、コヨーテ肉のサンドイッチを作ると豚肉と見分けがつかなくなるような肉だと表現しています。
タンパク質なので、ハイキングの後でも満足感があり、そのため、お腹が空いたらまた食べたいと思いました。
家に戻ってコンピュータで調べたところ、十分に加熱されていれば、どんな肉でも食べても安全だということが分かりました。
狂犬病についてはどうでしょうか。
狂犬病やその他の病原体はまれですが、いずれにせよ、十分に加熱された食品では破壊されています。
病原体が存在する場合の主なリスクは、動物の生肉を処理する人です。
これについては、ルイジアナ州保健局またはニューヨーク州魚類狩猟局で読むことができます。
両者とも、狂犬病は調理によって完全に破壊され、動物を加工して生の組織、特に髄液や唾液腺に接触することが主なリスクであると述べています。
In Vermont, modern primitivism is taking hold and I’ve found more and more of my friends taking to the woods for a rather extreme break from modern society.
As a way to spend a misspent youth, primitivism beats just about any type of rebellion urban teenagers might dream up in my opinion.
What about you? Would you be willing to try coyote? What about roadkill? Leave a note in the comments below.
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