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ナパバレーの人々はYountvilleについて聞いたことがあるかも知れませんね。 ナパバレーの中心」とも呼ばれ、カリフォルニアのワインカントリーで最も有名な2つのダイニングスポットがあります。 Bouchon Bistro（朝食のペストリーやマカロンが必要な場合は、独立したBouchon Bakeryもあります！）と世界的に有名なFrench Laundryは、ブティックショッピング、優れたアート散策、そしてもちろん、素晴らしいワイン試飲の機会とともに、この小さな絵のように美しい町に拠点を置いています。
以下に、ヨントヴィル周辺でワインを試飲できる、私たちのお気に入りの場所をいくつかご紹介します。
パラドゥクス
7257 Silverado Tr
Napa CA 94558
(866) 367-9945
パラドゥクスは賞賛されるダックホーン系列のワイナリーに属するが、彼らのポートフォリオ全体の中でユニークな役割を果たす存在である。 そのため、ワインメーカーが有名なボルドー品種以外の品種を試し、どこよりも優れたブレンドワインを造ることを目的に、パラデュークスを設立しました。 今日、ワインメーカーのドン・ラボルドは、メルロー、ジンファンデル、プチ・シラーなど、山で育ったものと谷底で育ったものの両方を使用しています。 ヨントヴィルのレクター・クリーク・ヴィンヤードと、有名なハウエル・マウンテンのスタウト・ヴィンヤードの39エーカーから収穫されたブドウが使用されています。
パラドゥを訪れた人は、ワインテイスティングを楽しむことができます。
パラドゥクスの訪問者は、ワインの試飲を楽しむことができます。中庭とVIPスタイルの試飲サロンをお楽しみください。 (5人以上のグループでのテイスティングも事前予約で可能です）。 エンハンスド」ワインテイスティングでは、現在リリースされているワインとライブラリーのワインをセレクトし、葡萄畑のゴージャスな眺めもお楽しみいただけます。 また、プライベートテイスティングも可能で、限定セレクションのワインを注ぎ、チーズやシャルキュトリーとのペアリングをお楽しみいただけます。 また、ワイン作りに挑戦してみたいけれど、ワインとチーズのペアリングは外せない！というお客様には、「ブレンド・エクスペリエンス」もあります。 究極のワインテイスティングをお望みなら、「ダックホーンの日」はいかがでしょう。パラドゥのワイナリーとレクター・クリーク・ヴィンヤードの両方を訪れ、「プライベート・ブレンド体験」と試飲を楽しむツアーが含まれています。 その後、ダックホーンのワイナリーに到着し、プライベートツアーとお客様のお好みに合わせたテイスティングをお楽しみいただく前に、お好きなワインを飲みながらピクニックランチでおくつろぎください。
カーサ・ピエナ
1185 State Ln
Yountville CA 94599
(707) 628-7600
カーサ・ピエナはポリシー夫妻により設立され、ワインともてなしの心はオハイオにそのルーツを持ち、ありそうもないものであった。 カーメン・ポリシーは、イタリア系アメリカ人の住むヤングスタウンで育ち、ワイン造りを家族とコミュニティの中心としていました。 故郷の地下室でつくられたワインは、愛の表現であると同時に、「寛大さの表れとして家族間で共有され、もちろん健全な競争心も少しはありました」と、彼はこのことを志の源に挙げる。
しかし、25年にわたるキャリアを経て、彼と妻のゲイルは、何か新しいことに挑戦したいと思うようになりました。 ナパバレーの最高で洗練されたワインを長年にわたって楽しみ、洗練された味覚を持つポリシーは、ヨントヴィルの谷底の区画である自分たちのワイン用地に投資することを決意しました。
ポリシーのヴィンヤードは現在、有名なワインメーカーのトーマス・リヴァース・ブラウンが選んだ4つのクローンのカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられており、熟練のヴィンヤードマネージャーのジム・バーバーが手入れをしています。 ブラウン氏は、バーバー氏が丹精込めて育てたブドウに信頼を寄せており、両者とも世界クラスのブドウを生産する上で、サステイナブルな手法の重要性を主張しています。 ブラウンは畑から、テロワールとヴィンテージのユニークなキャラクターを最終製品に導くために、最小限のアプローチでワイン造りを行っています。 現在リリースされているのは、自社畑で栽培された2014年のカサ・ピエナ・カベルネ・ソーヴィニヨンで、”スターアニス、カシス、杉皮、パイプタバコ “の香り、”クランベリーコンポート、カルダモン、セージオイル、ブラックベリーリダクション、使い込んだ革 “を含む味わいが特徴的です。 カサ・ピエナを訪れる人は、試飲はもちろん、ワイナリーの歴史やワイン造りの哲学の概要など、プライベートなワインテイスティング体験（予約制）を楽しみにすることができます。
Tres Perlas
6711 Washington St
Yountville CA 94599
(707) 944-0889
Tres Perlasはナパヴァレーの根っこといえるブドウ畑とベリーから始まるレンテリア家のプロジェクトです！
トレスペルラスはナパヴァレーの根っこといえるベリー畑とベリーから始まるレンテリア家のプロジェクトです。 メキシコのハリスコ州で理容師をしていたサルバドール・レンテリアは、1962年に妻のルイサとカリフォルニアに移住しました。 彼らはナパ・ヴァレーで最も重要なブドウ畑の管理会社を設立し、有名なカルトワイン「スクリーミング・イーグル」に使用されるブドウ畑を管理するようになった。 息子のオスカーが家業を継ぎましたが、それ以上のものを求め、そして手に入れました。 40年間、他の畑の手入れをした後、最初のレンテリア ヴィンヤードが設立されました。 ワイナリーの名前はどうするか？ サルバドールは、オスカーの子供たちである3人の孫娘の名前をとって、トレス・ペルラスを提案しました。 現在、レンテリア家は著名なワインメーカーであるカーク・ヴェンジとともに、ナパバレーで世界クラスのワインを生産しています。 彼らの畑の1つは、カリフォルニアのワインカントリーで最も有名で成功している2つのAVA、オークヴィルとラザフォードの間に位置しています。 この「レンテリア360」はボルドー品種の生産に最適な40エーカーを含み、一方カーネロスのレンテリア・ブラウン・ランチは非常に表現力のあるシャルドネとピノ・ノワールへの期待を示し始めたところです。
しかしレンテリア家は、歴史ある（そして非常に、非常に求められている）ト・カロン・ヴィンヤードの葡萄を調達し、これらはルイサの名をつけた彼らの予備ワインの中核となるものです。 この「デスデ・ルイサ」は、彼らのポートフォリオにある素晴らしいカベルネ・ソーヴィニヨンのひとつに過ぎず、割り当てによってのみ入手可能である。 Single Barrel Reserve “The Barber “や “The Bridge “などのボルドーブレンドのワイン（または新しいピノ・ノワールのボトリング）を自分のコレクションに加えるには、ワインテイスターは彼らのメンバーリストに加わる必要があります。
Handwritten Wines
6720 Washington St
Yountville CA 94599
(707) 944-8524
あなたは「手書き」と聞いて何を想像するだろうか？ 長年の友人によって設立されたHandwritten Winesは、その質問に “個人的、私的、特別、感動的、感激的 “と答えました。 ワインメーカーのロブ・ロイドの協力のもと、彼らはナパ・ヴァレーの最高のアペラシオンで生産されるボルドー品種の豊かな表現力に加えて、すべてのボトルでこれらの品質を呼び起こすことを望んでいます。 ワイナリーのポートフォリオは、山と丘陵の両方に焦点を当て、カリストガ、カーネロス、スタッグス・リープ、クームスビルなど、カリフォルニアのワインカントリーの多様な地域の最高級のブドウ畑からブドウを調達しています。 カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、そして遅摘みのデザートワインまで、さまざまなボトリングがある。 ロイド氏が言うように、「私はこれに署名しているのです」。 手書きは、ワインメーカーが最高だと思うものを調達する機会なのです」
しかし、手書きワインの哲学が呼び起こす個人的なタッチは、ワインだけにとどまりません。 ワインテイスターは、ヨントヴィルのワシントンストリートにあるワイナリーの「コテージ」を訪れると、有名な姉妹ワイナリー、ジェサップ・セラーズのすぐ隣で、プライベートでユニークな体験ができることを期待できます。 手書きでは予約を推奨しているが、一生に一度の忘れられない体験をしたい人のために、1909年築のクラフトマン農家でプライベートファームハウスツアーを予約することができる。 セントヘレナの美しい斜面に建つこの農家のオーナーシェフが、自分の農場で生産した料理を、ハンドグリットテイスティングに合うように特別に調理してくれます。
Bell Wine Cellars
6200 Washington St
Yountville CA 94599
(707) 944-1673
Bell Wine Cellars は過去と現在のナパバレーの一部をなしているのです。 このワイナリーは1991年に設立され、7年後にヨントヴィルのワシントン・ストリートに永住の地を得ました。 このワイナリーは、ナパ・ヴァレーで初めて単一畑、単一クローンのカベルネ・ソーヴィニヨンをボトリングしたことで有名です。 2002年、新たな投資家がブランドを再活性化させ、拡張とあらゆるホスピタリティを体験できるようになりました。 カベルネはラザフォード・ベンチで、シャルドネとメルロはワイナリーの周辺で、シラーはシエラ山麓の標高2,000フィートで栽培されています。 これは、創業者アンソニー・ベルの「ワインは畑で育つもの」というテロワールに対する姿勢を反映している。
ベル社の広範なワイン・ポートフォリオはこれらの畑にとどまらず、ジンファンデル、シラー、ピノ・グリ、ヴィオニエなど、さまざまな品種が含まれています。 ワインテイスティングの体験も、5種類のワインを注ぎ、オプションでチーズプレートをつけるカレントリリーステイスティングから、もっと大規模なものまで、幅広く行っています。 また、「カベルネ・ソーヴィニヨン・クローナル・テイスティング」では、アンソニー・ベルの豊富なシングルクローン・ボトリングを、チーズとのペアリングを楽しみながら味わうことができます。 また、本格的にワインを学びたい方には、ブレンディングセミナーで、一日ワインメーカーになることができます。 さまざまな品種やクローンを試しながら、最終的に自分だけのブレンドワインを作ることができます。 もちろん、これらの体験のほとんどは事前予約が必要です。ベルはあなたの訪問をお待ちしています！
ヨントヴィルの人里離れた場所で、ナパバレーの最高級ワインを案内するボー・ワイン・ツアーズにお任せください。 ご予約はこちらからどうぞ。
ヨントビルでワインテイスティングの後に行きたいレストランや、ヨントビルホテルはこちらでご確認いただけます。