10 tips voor beginners om vegetariër te worden

Mijn top 10 tips voor beginners om vegetariër te worden, of je nu net aan deze dieetreis begint of een jumpstart nodig hebt.

Vooropgesteld, ook al gaat deze post over beginnerstips om vegetariër te worden, een vegetarisch dieet is niet voor iedereen weggelegd. Ik ben niet eens een volledige vegetariër, dus ik snap het wel. Ik eet vis als we uit eten gaan. En ik eet wat vrienden voor me koken bij hen thuis. Maar als ik in mijn eigen huis ben, ben ik voor 95% vegetarisch.

Maar zelfs om op dat punt te komen, moest ik veel werk verzetten om mezelf van het vleesgerichte dieet af te krijgen dat ik altijd had gevolgd.

Deze hele Vegetarian Challenge-serie is een soort gids voor vegetariër worden, maar ik dacht dat ik een stapje terug zou doen uit het onkruid van de details en een paar tips zou delen die voor mij door de jaren heen het beste hebben gewerkt.

Als noot: deze post was oorspronkelijk ontworpen (in mijn hoofd) als ideeën voor beginners. Maar echt, dit is geweldig voor iedereen, het maakt niet uit waar je bent op je reis.

10 Tips voor beginners om vegetariër te worden

Newsflash: Vegetariër worden is geen magisch gebeuren waarbij je gaat slapen als omnivoor en wakker wordt als vegetariër. Voor mij is het meer een migratie geweest naar een nieuwe manier van eten.

Zeker, we kunnen het hebben over boot camps, jump-starting, en explosieve veranderingen. Maar als we om 18.00 uur in de koelkast zitten, schieten deze radicale veranderingsprogramma’s soms tekort. Te vaak is het “Ik begin morgen opnieuw”. Voor mij is een grote verandering meer een bewuste migratie naar waar ik wil zijn, dan een explosieve nieuwe ik.

Dus hier zijn mijn top 10 beginnerstips om vegetariër te worden, of in ieder geval grotendeels vegetariër, met wat links om je te helpen.

#1: Wees mild voor jezelf

Een grote verandering in je eetpatroon, zelfs als je familie en vrienden je super steunen, is een omwenteling in je leven. Het is het begin van een reis van het vinden van nieuwe voedingsmiddelen, nieuwe recepten, nieuwe technieken om voedsel voor te bereiden, en nieuwe manieren om boodschappen te doen en voedsel te bewaren. Het kan overweldigend zijn.

En houd altijd in gedachten dat vegetariër worden JOUW reis is. Het is aan jou om het vorm te geven op een manier die het beste is voor je eigen lichaam en levensstijl. Houd in gedachten dat het ook enige tijd kan duren voordat je spijsverteringsstelsel en verlangens zich hebben aangepast aan een nieuwe manier van eten.

Als je uiteindelijk pescatariër wordt (vis toelaten) of gewoon je inname van vlees drastisch vermindert, is dat allemaal goed. Alles wat de hoeveelheid vlees op ons bord vermindert, is in mijn ogen een goede zaak.

#2: Doe het geleidelijk

De grootste veranderingen in mijn leven zijn evolutionaire veranderingen geweest. Revolutionaire veranderingen zijn nooit blijven hangen. Ik ben zelfs zo’n 30 jaar geleden gestopt met roken door mezelf geleidelijk van een gewoonte van 3 pakjes per dag terug te brengen naar niets. (Ik weet het, ik weet het. Veroordeel me alsjeblieft niet.) Maar ik heb nu al meer dan dertig jaar geen sigaret meer gerookt.

Er zijn dus verschillende manieren om over te stappen op een vegetarisch dieet, behalve alles in één keer doen:

• Start met het elimineren van rund- en varkensvlees. Pak vervolgens kip aan. En tot slot vis.
• Ga 2 dagen per week vegetarisch en bouw van daaruit op.
• Ga vegetarisch tot het avondeten.

Als je veganist wilt worden, raad ik je aan te beginnen met het overstappen op een vegetarisch dieet. Werk dan aan zuivel, en dan eieren.

Op persoonlijke titel ben ik nu bezig met zuivel. Ik ben een paar maanden geleden overgestapt op havermelk voor mijn Keurig cappuccino ’s ochtends en voor mijn proteïnepoeder-smoothie bij de lunch (ik gebruik proteïnepoeder op basis van IsoLean Shake-platen). Mijn LDL (slechte cholesterol) daalde met 31 punten (!!!!). Dat is in, zeg maar, NOOIT meer gebeurd.

Dit kan komen van de havermelk of het eiwitpoeder, maar hoe dan ook, zowel deze shakes als havermelk zijn nu een hoofdbestanddeel van mijn dieet.

#3: Maak niet te veel veranderingen tegelijk

Gerelateerd aan #2 hierboven, als je ook wilt stoppen met, bijvoorbeeld, suiker, is het moeilijk om 2 grote dieet uitdagingen tegelijk aan te gaan. Het verhoogt de kans dat je met beide stopt. Kies een pad. Als je eenmaal ver genoeg bent, ga je de volgende uitdaging aan.

#4: Maaltijdplanning met een wraakzucht

Als we geen plan hebben, kopen we dingen op de markt die we beter niet kunnen doen. Of pakken we op het laatste moment eten dat we willen vermijden of beperken. We volgen onze verlangens en gaan voor wat makkelijk is.

We kunnen tenslotte niet elke avond pasta eten. Of nou ja, we kunnen het wel, maar hallo, het is meestal geen goede beslissing voor onze taille.

Maaltijdplanning is een geweldige manier om te plannen voor zowel het nieuwe vegetarische dieet dat je wilt volgen EN het dieet dat je gezin wil.

Hint: ze zijn misschien niet hetzelfde.

Bijv. mijn man heeft geen enkele behoefte om vegetariër te worden, en dit zal in mijn leven ook niet veranderen. Dus mijn vegetarische voorgerecht is vaak zijn bijgerecht. Maar ik moet nog steeds zijn bord met vlees plannen. Anders ben ik alleen maar aan het microzwaaien met een kant-en-klaar vleesgerecht dat hij op de markt heeft gehaald. (En ja, dat gebeurt in ons huishouden.)

Ik moet erbij zeggen dat mijn man sinds mijn rugoperatie heel goed zijn eigen maaltijden plant en klaarmaakt, wat de last een stuk minder zwaar maakt.

En vergeet niet om tussendoortjes die bij je nieuwe dieet passen in je maaltijdplanning op te nemen.

Ik raad u aan een dag te kiezen, bijvoorbeeld zondag, waarop u uw maaltijden voor de week uitwerkt. Maak een boodschappenlijstje, en ga naar de markt.

Ik heb een Maaltijd Planning Serie die ik een of twee keer per maand toevoeg, als je geïnteresseerd bent om je daarop te abonneren. U kunt ook naar de rechterkolom op deze blog, en scroll naar beneden ongeveer halverwege naar een vak met het label “CATEGORIEËN” te vinden en scroll de lijst naar beneden naar de bodem voor Vegetarische Maaltijd Plannen en Tips. Of klik gewoon op deze link.

De eerste berichten bevatten veel tips voor het plannen van maaltijden:

Week #1, Week #2, Week #4, en Week #5

#5: Experimenteer!

Stel je ten doel om 10 nieuwe makkelijke gerechten te vinden die je lekker vindt en die passen in je nieuwe vegetarische dieet. Ik benadruk ‘makkelijk’ in het belang van realistisch te zijn. Het is een manier om met alle veranderingen om te gaan. Hier zijn wat leuke strategieën om te proberen:

• Probeer elke week een nieuwe groente of fruit.
• Experimenteer met vleesvervangers zoals Beyond Beef, Morningstar Farms, Quorn of Linda McCartney’s foods. Nep vlees is prima als je begint, maar vertrouw er niet op voor alles. And don’t neglect whole veggies – they should always be the mainstay of any vegetarian diet.
• Pick a new cuisine that offers lot of vegetarian dishes, such as Indian or Middle Eastern food, and find 3 new dishes you want to make.
• Find 10 vegetarian or vegan blogs you like. Five of my personal favorites are:
  • The First Mess
  • Cookie and Kate
  • Love and Lemons
  • Sprouted Kitchen
  • Naturally Ella

#6: Know Your Protein Sources

Know all the ways to get protein on a vegetarian diet, and have them available. This blog post provides a great list to start with.

Keep pumpkin seeds, nuts, and roasted chickpeas around for healthy, protein-loaded snacks.

Find protein powders you like. I have one that I pick up at Whole Food grocery store for my non-dairy Greek yogurt every morning, and another one for my lunch smoothies.

#7: Beans!

Make friends with beans. Kook elke week een verse pot met verschillende soorten en experimenteer ermee. Ze kunnen een geweldige vleesvervanger zijn en bieden zoveel gezondheidsvoordelen.

Als je spijsverteringsproblemen hebt met bonen, maak dan je eigen bonen (voor een fractie van de kosten vergeleken met blik!) en laat ze voorweken. Het maakt echt een verschil.

#8: Vegetariseer (of Veganiseer) Je Favoriete Vleesgerechten

Kies 5 van je favoriete diners en maak ze vegetarisch of veganistisch met vleesvervangers zoals Beyond Beef voor je volgende pot chili, of linzenbonen voor een bolognese over pasta. Voeg pittige kikkererwten toe in plaats van kip in een salade. Maak een wrap van zwarte bonen, hummus en geroosterde rode paprika’s.

#9: Geef gerechten meer smaak met specerijen

Houd een selectie van specerijen in je koelkast om een gerecht meer smaak en pit te geven. Bijvoorbeeld pesto’s van basilicum of zongedroogde tomaten. Geroosterde balsamico-tomaten is een andere geweldige smaakmaker om in de koelkast te hebben. Hetzelfde geldt voor balsamico geroosterde paprika’s, pikante pompoenpitten en pikante geroosterde kikkererwten.

#10: Zoek een buddy

Een buddy hebben om met een nieuwe training te beginnen is een bewezen manier om je te blijven inzetten voor de training. Evenzo kan het buddysysteem een grote hulp zijn bij het veranderen van je dieet.

Wissel recepten uit die je vindt en wilt maken, en vergelijk notities over wat werkt en wat niet.

Als je familie je niet steunt, kan een buddy je motiveren als je een uitdagende dag hebt.

En als je bij elkaar in de buurt woont, en elkaars sociale bubbels vertrouwt in deze tijd van pandemie, kun je samen koken.