2.) Lionfish zijn heerlijk
Als je deze vis nog niet geproefd hebt, mis je wat. Lionfish vlees wordt vaak vergeleken met varkenssnapper. De filets zijn wit en vlokkerig. Scott Harrell van Lionfish.co zegt het kort en bondig: “Lionfish is een witte, vlokkerige vis, steviger van structuur dan heilbot, geen “rode lijn” met een smaakprofiel ergens tussen een dunne tandbaarsfilet en mahi mahi (goudmakreel of dorade, afhankelijk van waar je woont) met een vleugje boter.”
Dit is de positieve kant van de steeds groter wordende plaag van Lionfish – de meesten zijn het erover eens dat ze heerlijk zijn. Die uitspraak wordt door de meesten voorafgegaan door een voorbehoud, want als het om voedsel gaat is alles interpretatief en sommigen houden van dingen die anderen haten. De algemene consensus is echter dat koraalduivel een run voor zijn geld geeft aan grouper, snapper en dolfijn.
Als je koraalduivel van het rif vangt of filets koopt op een lokale markt, zijn er verschillende recepten om de vis zelf te bereiden. Deze vis smaakt heerlijk in een beslag, in een taco of zelfs in een sushirol. Voorstanders van de uitroeiing van koraalduivels en chef-koks hebben zelfs kookboeken over dit onderwerp geschreven.
3.) Hun steek is uiterst pijnlijk
We willen niet alles in de oceaan doden en opeten wat mensen kan bijten of steken. Haaien zijn daar een goed voorbeeld van. Ze spelen een belangrijke rol in de voedselketen, maar krijgen een slechte naam omdat ze af en toe een fout maken. Lionfish daarentegen zijn niet van waarde voor de mariene ecosystemen van het Noord- en Zuid-Amerikaanse vasteland. Bovendien kan hun giftige angel hevige pijn en zwelling veroorzaken. Lionfish hebben giftige borst-, anaal- en dorsale stekels of weerhaken. Hun gif kan de normale spiersamentrekking en hartslag beïnvloeden en misselijkheid, braken, koorts en zelfs een anafylactische shock veroorzaken. Hoewel steken normaal gesproken niet dodelijk zijn bij volwassen mensen, vormt dit toch een extra risico voor duikers door een vis die niet in onze wateren thuishoort.
Dit lijkt misschien een reden om geen koraalduivels te eten. Waarom zou je omgaan met een vis die je weekend absoluut kan verpesten als hij niet goed gefileerd is? Ja, dit is een risico, maar er is veel informatie beschikbaar over hoe je een Lionfish veilig kunt fileren. Als u voorzorgsmaatregelen neemt (de juiste handschoenen &), vermindert u uw risico aanzienlijk. Veel winkelketens, restaurants en lokale markten bieden nu koraalduivels aan, zodat u nog steeds de uitroeiing kunt steunen zonder in de buurt van die giftige weerhaken te komen.