10 wskazówek dla początkujących, jak przejść na wegetarianizm

Moje 10 najlepszych wskazówek dla początkujących, jak przejść na wegetarianizm, niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz tę dietetyczną podróż, czy potrzebujesz odskoczni.

Po pierwsze, mimo że ten post jest o wskazówkach dla początkujących jak przejść na wegetarianizm, dieta wegetariańska nie jest dla każdego. Nie jestem nawet kompletnym wegetarianinem, więc rozumiem to. Jem ryby, kiedy jemy poza domem. I jem to, co przyjaciele gotują dla mnie w swoich domach. Ale kiedy jestem w swoim własnym domu, jestem w 95% wegetarianinem.

Ale nawet dojście do tego punktu wymagało wiele pracy, aby odejść od diety skoncentrowanej na mięsie, którą zawsze stosowałem.

Cała ta Seria Wyzwań Wegetariańskich jest rodzajem przewodnika dla przechodzenia na wegetarianizm, ale pomyślałem, że wycofam się z chwastów szczegółów i podzielę się kilkoma wskazówkami, które najlepiej sprawdzały się dla mnie przez lata.

Jako uwaga: ten post był pierwotnie zaprojektowany (w mojej głowie) jako pomysły dla początkujących. Ale tak naprawdę, to jest świetne dla każdego, bez względu na to, gdzie jesteś w swojej podróży.

10 Top Beginner’s Tips For Going Vegetarian

Newsflash: Zostanie wegetarianinem nie dzieje się magicznie, gdy idziesz spać jako wszystkożerca i budzisz się jako wegetarianin. Dla mnie była to raczej migracja do nowego sposobu odżywiania.

Jasne, że możemy mówić o obozach przetrwania, skokowych zmianach i wybuchowych zmianach. Ale kiedy patrzymy na lodówkę o 18:00, czasami te radykalne programy zmian okazują się nieskuteczne. Zbyt często jest to „Zacznę od nowa jutro”. Dla mnie poważna zmiana to raczej świadoma migracja w kierunku miejsca, w którym chcę być, niż wybuchowe, nowe ja.

Oto moje 10 najlepszych wskazówek dla początkujących wegetarian, lub przynajmniej w większości wegetarian, wraz z linkami, które ci pomogą.

#1: Bądź delikatny dla siebie

Poważna zmiana w diecie, nawet jeśli twoja rodzina i przyjaciele cię wspierają, jest wstrząsem w twoim życiu. Rozpoczyna podróż w poszukiwaniu nowych pokarmów, nowych przepisów, nowych technik przygotowywania jedzenia oraz nowych sposobów robienia zakupów i przechowywania żywności. To może być przytłaczające.

I zawsze pamiętaj, że zostanie wegetarianinem jest TWOJĄ podróżą. Do ciebie należy zaprojektowanie jej w sposób, który jest najlepszy dla twojego ciała i stylu życia. Pamiętaj, że może to również zająć trochę czasu, aby twój układ trawienny i zachcianki dostosowały się do nowego sposobu odżywiania.

Jeśli skończysz jako peskatarianin (dopuszczający ryby) lub po prostu drastycznie zmniejszysz spożycie mięsa, to wszystko jest w porządku. Wszystko, co zmniejsza ilość mięsa na naszych talerzach, to dobra rzecz w mojej książce.

#2: Rób to stopniowo

Największe zmiany w moim życiu były zmianami ewolucyjnymi. Rewolucyjne zmiany nigdy się nie utrwaliły. Nawet rzuciłem palenie 30 kilka lat temu poprzez stopniowe odzwyczajanie się od 3 paczek dziennie do zera. (Wiem, wiem. Proszę nie osądzać.) Ale nie zapaliłem papierosa od ponad 3 dekad.

Jest więc kilka sposobów na przejście na dietę wegetariańską oprócz zrobienia tego wszystkiego na raz:

• Zacznij od wyeliminowania wołowiny i wieprzowiny. Następnie zajmij się kurczakiem. I wreszcie, ryby.
• Przejdź na wegetarianizm 2 dni w tygodniu i rozwijaj się stamtąd.
• Przejdź na wegetarianizm aż do kolacji.

Jeśli chcesz przejść na weganizm, polecam zacząć od przejścia na dietę wegetariańską. Następnie pracuj nad nabiałem, a potem nad jajkami.

Na osobistą nutę, pracuję teraz nad nabiałem. Przełączyłem się kilka miesięcy temu na mleko owsiane do mojego porannego cappuccino Keurig i do mojego proszku proteinowego smoothie w porze lunchu (używając proszku proteinowego opartego na płytce IsoLean Shake). Mój LDL (zły cholesterol) spadł o 31 punktów (!!!!). To nie zdarzyło się w, jak, EVER.

Mogło to być spowodowane albo mlekiem owsianym albo białkiem w proszku, ale tak czy inaczej, zarówno te koktajle jak i mleko owsiane są teraz podstawą mojej diety.

#3: Nie wprowadzaj zbyt wielu zmian na raz

Powiązane z #2 powyżej, jeśli chcesz również odciąć się od, na przykład, cukru, trudno jest podjąć 2 duże wyzwania dietetyczne na raz. Zwiększa to szanse na porzucenie obu. Wybierz ścieżkę. Kiedy będziesz już wystarczająco daleko, podejmij kolejne wyzwanie.

#4: Planuj posiłki z zemsty

To właśnie wtedy, gdy nie mamy planu, kupujemy rzeczy, których nie powinniśmy kupować na rynku. Albo chwytamy w ostatniej chwili jedzenie, którego staramy się unikać lub ograniczać. Podążamy za naszymi zachciankami i idziemy za tym, co jest łatwe.

Po tym wszystkim, nie możemy mieć makaronu każdej nocy. Albo dobrze, możemy, ale, hello, to zazwyczaj nie jest dobra decyzja dla naszej talii.

Planowanie posiłków jest świetnym sposobem na planowanie zarówno nowej diety wegetariańskiej, którą chcesz stosować, jak i diety, której chce twoja rodzina.

Podpowiedź: mogą nie być takie same.

Na przykład, mój mąż nie ma ochoty na wegetarianizm i nie zmieni się to w moim życiu. Tak więc, moje wegetariańskie danie jest często jego przystawką. Ale i tak muszę zaplanować jego talerz skoncentrowany na mięsie. W przeciwnym razie, będę po prostu mikro machać przygotowanym wcześniej daniem mięsnym, które kupił na targu. (I tak, to się zdarza w naszym gospodarstwie domowym.)

Powinnam dodać, że od czasu mojej operacji pleców, mój mąż jest świetny w planowaniu i przygotowywaniu swoich własnych posiłków, co naprawdę zmniejszyło obciążenie.

Nie zapomnij też włączyć do planowania posiłków przekąsek, które pasują do Twojej nowej diety.

Zalecam, abyś wybrał dzień, powiedzmy niedzielę, w którym opracujesz swoje posiłki na cały tydzień. Zrób listę zakupów i udaj się na rynek.

Mam Serię Planowania Posiłków, którą dodaję raz lub dwa razy w miesiącu, jeśli jesteś zainteresowana zapisaniem się do niej. Możesz również przejść do prawej kolumny na tym blogu, i przewinąć w dół około połowy drogi, aby znaleźć pole oznaczone jako „KATEGORIE” i przewinąć listę do dołu dla Wegetariańskich Planów Posiłków i Porad. Lub po prostu kliknij na ten link.

Wczesne posty zawierały wiele wskazówek dotyczących planowania posiłków:

Tydzień #1, Tydzień #2, Tydzień #4, i Tydzień #5

#5: Eksperymentuj!

Postaw sobie za cel znalezienie 10 nowych ŁATWYCH dań, które uwielbiasz, a które pasują do twojej nowej wegetariańskiej diety. Podkreślam 'łatwe’ w interesie bycia realistą. Jest to sposób na zarządzanie wszystkimi zmianami. Oto kilka zabawnych strategii do wypróbowania:

• Próbuj nowy owoc lub warzywo co tydzień.
• Próbuj substytutów mięsa takich jak Beyond Beef, Morningstar Farms, Quorn lub żywność Lindy McCartney. Podróbki mięsa są dobre na początku, ale nie polegaj na nich we wszystkim. And don’t neglect whole veggies – they should always be the mainstay of any vegetarian diet.
• Pick a new cuisine that offers lot of vegetarian dishes, such as Indian or Middle Eastern food, and find 3 new dishes you want to make.
• Find 10 vegetarian or vegan blogs you like. Five of my personal favorites are:
  • The First Mess
  • Cookie and Kate
  • Love and Lemons
  • Sprouted Kitchen
  • Naturally Ella

#6: Know Your Protein Sources

Know all the ways to get protein on a vegetarian diet, and have them available. This blog post provides a great list to start with.

Keep pumpkin seeds, nuts, and roasted chickpeas around for healthy, protein-loaded snacks.

Find protein powders you like. I have one that I pick up at Whole Food grocery store for my non-dairy Greek yogurt every morning, and another one for my lunch smoothies.

#7: Beans!

Make friends with beans. Gotuj co tydzień świeży garnek różnych rodzajów i eksperymentuj z nimi. Mogą być wspaniałym zamiennikiem mięsa i zapewniają tak wiele korzyści zdrowotnych.

Jeśli zazwyczaj masz problemy trawienne z fasolą, zrób swoją własną (za ułamek kosztów w porównaniu z puszką!) i namocz ją. To naprawdę robi różnicę.

#8: Zwegetarianizuj (lub zweganizuj) swoje ulubione mięsne potrawy

Wybierz 5 swoich ulubionych obiadów i zrób je wegetariańskimi lub wegańskimi używając substytutów mięsa takich jak Beyond Beef dla twojego następnego garnka chili, lub fasoli z soczewicy dla bolognese na makaronie. Dodaj pikantną ciecierzycę zamiast kurczaka w sałatce. Zrób wrap z czarnej fasoli, hummusu i pieczonej czerwonej papryki.

#9: Urozmaicaj potrawy przyprawami

Miej w swojej lodówce wybór przypraw, aby urozmaicić danie i podkręcić jego smak. Na przykład, pesto z bazylii lub suszonych pomidorów. Balsamic Roasted Tomatoes to kolejna świetna przyprawa, którą warto mieć w lodówce. Podobnie jest z balsamicznie pieczoną papryką, pikantnymi pestkami dyni i pikantną prażoną ciecierzycą.

#10: Znajdź kumpla

Mając kumpla do rozpoczęcia nowego reżimu treningowego jest sprawdzonym sposobem na utrzymanie zaangażowania w ćwiczenia. Podobnie, system kumpelski może być świetną pomocą przy zmianie diety.

Wymieniajcie się przepisami, które znajdziecie i które chcecie wykonać, i porównujcie notatki na temat tego, co działa, a co nie.

Jeśli twoja rodzina nie jest wspierająca, kumpel może cię zmotywować, gdy masz trudny dzień.

A jeśli mieszkacie blisko siebie i ufacie sobie nawzajem w tym czasie pandemii, możecie gotować razem.