10 sfaturi pentru începători pentru a deveni vegetarieni

Principalele mele 10 sfaturi pentru începători pentru a deveni vegetarieni, fie că sunteți la început de drum în această călătorie dietetică, fie că aveți nevoie de un impuls.

În primul rând, chiar dacă această postare este despre sfaturi pentru începători pentru a deveni vegetarian, o dietă vegetariană nu este pentru toată lumea. Nici măcar nu sunt un vegetarian complet, așa că înțeleg. Mănânc pește atunci când mâncăm în oraș. Și mănânc ceea ce îmi gătesc prietenii în casele lor. Dar când sunt în propria mea casă, sunt 95% vegetariană.

Dar chiar și pentru a ajunge în acest punct a fost nevoie de multă muncă pentru a mă îndepărta de dieta centrată pe carne pe care am urmat-o dintotdeauna.

Toată această serie de provocări vegetariene este un fel de ghid pentru a deveni vegetarian, dar m-am gândit să mă retrag din buruienile de detalii și să împărtășesc câteva dintre sfaturile care au funcționat cel mai bine pentru mine de-a lungul anilor.

Ca o notă: această postare a fost inițial concepută (în capul meu) ca idei pentru începători. Dar, de fapt, este grozav pentru oricine, indiferent unde te afli în călătoria ta.

10 sfaturi de top pentru începători pentru a deveni vegetarieni

Noutăți de ultimă oră: Să devii vegetarian nu se întâmplă ca prin magie să te culci ca omnivor și să te trezești ca vegetarian. Pentru mine, a fost mai degrabă o migrare către un nou mod de a mânca.

Sigur, putem vorbi despre tabere de antrenament, starturi rapide și schimbări explozive. Dar când ne uităm la frigider la ora 18:00, uneori, aceste programe de schimbare radicală nu reușesc. De prea multe ori, este vorba de „o iau de la capăt mâine”. Pentru mine, o schimbare majoră este mai mult o migrare conștientă spre locul în care vreau să fiu, decât un nou eu exploziv.

Atunci iată cele 10 sfaturi pentru începători care devin vegetarieni, sau cel puțin în cea mai mare parte vegetarieni, cu câteva link-uri care să vă ajute.

#1: Fiți blânzi cu voi înșivă

O schimbare majoră în dieta voastră, chiar dacă familia și prietenii vă susțin foarte mult, este o bulversare în viața voastră. Începe o călătorie de căutare de noi alimente, de noi rețete, de noi tehnici de pregătire a alimentelor și de noi moduri de a cumpăra și de a depozita alimentele. Poate fi copleșitor.

Și rețineți întotdeauna că a deveni vegetarian este călătoria VOASTRĂ. Depinde de dvs. să o concepeți într-un mod care este cel mai bun pentru propriul corp și stil de viață. Țineți cont de faptul că poate dura, de asemenea, ceva timp pentru ca sistemul dvs. digestiv și poftele să se adapteze la un nou mod de a mânca.

Dacă ajungeți să fiți Pescatarian (permițând peștele) sau doar să reduceți drastic consumul de carne, totul este bine. Orice lucru care reduce cantitatea de carne din farfuriile noastre este un lucru bun din punctul meu de vedere.

#2: Faceți-o treptat

Cele mai mari schimbări din viața mea au fost cele evolutive. Schimbările revoluționare nu au rezistat niciodată. Am renunțat chiar și la fumat acum 30 și ceva de ani, reducându-mă treptat de la un obicei de 3 pachete pe zi la nimic. (Știu, știu. Vă rog să nu mă judecați.) Dar acum nu am mai fumat o țigară de peste 3 decenii.

Așadar, există mai multe modalități de a trece la o dietă vegetariană, în afară de a face totul dintr-o dată:

• Începeți prin a elimina carnea de vită și de porc. Apoi, abordați carnea de pui. Și, în cele din urmă, peștele.
• Vegetarian 2 zile pe săptămână și creșteți de acolo.
• Vegetarian până la cină.

Dacă doriți să deveniți vegan, vă recomand să începeți cu trecerea la o dietă vegetariană. Apoi lucrați la lactate și apoi la ouă.

Pe o notă personală, lucrez la lactate acum. Am trecut în urmă cu câteva luni la laptele de ovăz pentru cappuccino-ul meu Keurig de dimineață și pentru smoothie-ul meu cu pudră proteică la prânz (folosind pudra proteică pe bază de plăci IsoLean Shake). LDL-ul meu (colesterolul rău) a scăzut cu 31 de puncte (!!!!). Acest lucru nu s-a mai întâmplat de, parcă, NICIODATĂ.

Acest lucru ar fi putut fi fie de la laptele de ovăz, fie de la pudra proteică, dar în orice caz, atât aceste shake-uri, cât și laptele de ovăz sunt acum un element de bază al dietei mele.

#3: Nu faceți prea multe schimbări deodată

În legătură cu nr. 2 de mai sus, dacă vreți să renunțați, de exemplu, la zahăr, este dificil să vă asumați 2 provocări alimentare mari deodată. Cresc șansele de a renunța la amândouă. Alegeți o cale. Odată ce ați ajuns suficient de departe pe drum cu ea, treceți la următoarea provocare.

#4: Planificați mesele cu o răzbunare

Când nu avem un plan, cumpărăm la piață lucruri pe care nu ar trebui să le cumpărăm. Sau luăm în ultimul moment alimente pe care încercăm să le evităm sau să le limităm. Ne urmăm poftele și mergem pe ceea ce este ușor.

La urma urmei, nu putem mânca paste în fiecare seară. Sau, ei bine, putem, dar, bunăoară, de obicei nu este o decizie grozavă pentru talia noastră.

Planificarea mesei este o modalitate grozavă de a planifica atât pentru noua dietă vegetariană pe care doriți să o urmați cât și pentru dieta pe care o dorește familia dumneavoastră.

Sugestie: s-ar putea să nu fie aceeași.

De exemplu, soțul meu, nu are nicio dorință de a deveni vegetarian, iar acest lucru nu se va schimba oricând în timpul vieții mele. Așa că, antreul meu vegetarian este adesea felul său de mâncare secundar. Dar tot trebuie să planific farfuria lui centrată pe carne. În caz contrar, nu voi face decât să îi micro-servez o farfurie de carne pregatită pe care a luat-o de la piață. (Și da, asta se întâmplă în gospodăria noastră.)

Ar trebui să adaug că, de la operația mea la spate, soțul meu a fost grozav în ceea ce privește planificarea și pregătirea propriilor mese, ceea ce a ușurat cu adevărat sarcina.

Și nu uitați să includeți în planificarea meselor gustările care se potrivesc cu noua dvs. dietă.

Vă recomand să alegeți o zi, să zicem duminică, în care să vă pregătiți mesele pentru săptămână. Faceți o listă de cumpărături și mergeți la piață.

Am o serie de planificare a meselor pe care o adaug o dată sau de două ori pe lună, dacă vă interesează să vă abonați la ea. Puteți, de asemenea, să mergeți la coloana din dreapta pe acest blog și să derulați în jos cam până la jumătatea drumului pentru a găsi o căsuță etichetată „CATEGORII” și să derulați lista până în partea de jos pentru Planuri și sfaturi pentru mese vegetariene. Sau pur și simplu faceți clic pe acest link.

Primele postări au inclus o mulțime de sfaturi pentru planificarea meselor:

Săptămâna #1, Săptămâna #2, Săptămâna #4 și Săptămâna #5

#5: Experimentați!

Stabilește-ți un obiectiv de a găsi 10 noi feluri de mâncare UȘOARE pe care le iubești și care se potrivesc cu noua ta dietă vegetariană. Subliniez „ușor” în interesul de a fi realist. Este un mod de a gestiona toate schimbările. Iată câteva strategii amuzante pe care să le încercați:

• Încercați un nou fruct sau o nouă legumă în fiecare săptămână.
• Experimentați cu înlocuitori de carne precum Beyond Beef, Morningstar Farms, Quorn sau alimentele Linda McCartney. Carnea falsă este bună la început, dar nu vă bazați pe ea pentru orice. And don’t neglect whole veggies – they should always be the mainstay of any vegetarian diet.
• Pick a new cuisine that offers lot of vegetarian dishes, such as Indian or Middle Eastern food, and find 3 new dishes you want to make.
• Find 10 vegetarian or vegan blogs you like. Five of my personal favorites are:
  • The First Mess
  • Cookie and Kate
  • Love and Lemons
  • Sprouted Kitchen
  • Naturally Ella

#6: Know Your Protein Sources

Know all the ways to get protein on a vegetarian diet, and have them available. This blog post provides a great list to start with.

Keep pumpkin seeds, nuts, and roasted chickpeas around for healthy, protein-loaded snacks.

Find protein powders you like. I have one that I pick up at Whole Food grocery store for my non-dairy Greek yogurt every morning, and another one for my lunch smoothies.

#7: Beans!

Make friends with beans. Pregătiți o oală proaspătă în fiecare săptămână din diferite tipuri și experimentați cu ele. Acestea pot fi un înlocuitor fabulos al cărnii și oferă atât de multe beneficii pentru sănătate.

Dacă aveți de obicei probleme digestive cu fasolea, faceți-vă propria fasole (pentru o fracțiune din cost în comparație cu cea la conservă!) și înmuiați-o în prealabil. Chiar face diferența.

#8: Vegetarizați (sau veganizați) mâncărurile preferate cu carne

Alegeți 5 dintre mesele dvs. preferate și faceți-le vegetariene sau vegane folosind înlocuitori de carne, cum ar fi Beyond Beef pentru următoarea dvs. oală de chili, sau fasole cu linte pentru o bolognese peste paste. Adăugați năut picant în loc de pui într-o salată. Pregătiți un wrap din fasole neagră, hummus și ardei roșii prăjiți.

#9: Înveseliți mâncărurile cu condimente

Aveți o selecție de condimente în frigider pentru a înveseli un fel de mâncare și pentru a-i spori aroma. De exemplu, pestos fie din busuioc, fie din roșii uscate la soare. Roșiile prăjite cu balsamic este un alt condiment grozav pe care să îl aveți în frigider. La fel și pentru ardei grași la cuptor cu balsamic, semințe de dovleac picante și năut picant prăjit.

#10: Găsiți un prieten

Având un prieten pentru a începe un nou regim de antrenament este o modalitate dovedită de a menține angajamentul de a face exerciții fizice. La fel, sistemul de prieteni poate fi de mare ajutor atunci când vă schimbați dieta.

Schimbați rețete pe care le găsiți și pe care vreți să le faceți și comparați notițele despre ce funcționează și ce nu.

Dacă familia dvs. nu vă susține, un prieten vă poate motiva atunci când aveți o zi dificilă.

Și dacă locuiți unul lângă celălalt și aveți încredere în bulele sociale ale celuilalt în această perioadă de pandemie, puteți găti împreună.