Cu zeci de rețete de brânză la grătar care circulă pe internet și cu sandvișuri care sunt distribuite de la ferestrele camioanelor cu mâncare, nu este niciun secret că există o întreagă serie de alimente care au un gust mai bun sub formă de sandviș – inclusiv legume, evident. Dar, de prea multe ori, noțiunea de „vegetarian” este asociată cu un festin plictisitor de salate plictisitoare, tofu neasezonat și crudități. Știre de ultimă oră: vegetarienii știu, de fapt, cum să creeze rețete care sunt un răsfăț obraznic și indulgent atunci când apare pofta. Iată 12 rețete de panini cu pâine prăjită și topită pentru a vă bucura de legume în această #MeatlessMonday.
1. Mango Curry Hummus și Tandoori Roasted Red Pepper Panini: Cu toții ne îndreptăm spre legume și hummus pentru nevoile noastre de gustare atunci când trecem prin tot acel chin „trebuie să mănânc mai bine”. De ce să nu mergem mai departe și să transformăm o gustare sănătoasă într-un sandviș mortal? Nu e nimic rău de văzut aici… (via Yup… It’s Vegan!)
2. Panini cu gem de roșii și mozzarella: Ei bine, bună ziua, potrivire făcută în rai! Gemul de roșii și mozzarella lipicioasă se potrivesc în mod evident împreună – dovada este în panini. Cu adaos de busuioc proaspăt, acest sando este un Caprese înnebunit. (via Cookie + Kate)
3. Sandwich de piersici la grătar cu busuioc și sos de arahide thailandez: A îmbina fructele dulci și aromele savuroase într-un sandviș la grătar nu este ceva neobișnuit, dar adăugarea de sos de arahide thailandez inspiră multă intrigă. Cine are nevoie de brânză când ai PB bogat și cremos? (via Connoisseurus Veg)
4. Panini cu legume la grătar: Când sunteți în mișcare, dar aveți nevoie de o îmbucătură pentru a vă realimenta, evitați mâncarea unsuroasă de la fast-food și pregătiți unul dintre acestea. Umplut cu legume la grătar și brânză fibroasă, acest sandviș are nevoie de mai puțin de 30 de minute pentru a fi pregătit. Criză evitată! (via Chef Savvy)
5. Panini cu dovlecei și porumb cu brânză Pepper Jack: Dovleceii cresc din abundență în această perioadă a anului, iar porumbul de vară este pe drum. Dacă sunteți în căutare de idei pentru a folosi aceste preferințe de sezon, plesniți-le între pâine la grătar cu niște brânză pepper jack. Papilele tale gustative îți vor *definitiv* mulțumi. (via Oh My Veggies)
6. Panini cu legume de vară cu lămâie: Acesta de aici este un adevărat sandwich al verii. Aromele luminoase de lămâie ies în evidență pe măsură ce mușcați din legumele de vară tăiate în felii subțiri și din brânza ricotta moale. Fie că serviți un fel principal sau serviți aperitive de mărimea unei mușcături, acest „wich” va livra cu siguranță. (via Daily Squeeze)
7. Panini cu rabarbăr cu miere și Brie: Visele dulci sunt făcute din brie – cine sunt eu să nu fiu de acord? Adăugați niște rubarbă cu miere dulce-acrișoară și veți mușca din cel mai dulce vis pe care l-ați avut vreodată. (via The Miniature Moose)
8. Sandwich cu roșii verzi prăjite și brânză Pimento: Cineva tocmai a îndesat sudul între două felii de pâine, iar noi nu am putea fi mai încântați. Roșiile verzi prăjite sunt niște bijuterii în sine – adăugați la asta brânza pimento, care este practic „caviarul Sudului”, și aveți cel mai bun sandviș din tot ținutul. (via Buns in My Oven)
9. Panini cu cireșe balsamice și sparanghel ras: Poate părea un pic ciudat să combini cireșele și sparanghelul, dar nu este așa. Vă promitem! Totul se îmbină cu adaosul unui balsamic bogat, ierburi proaspete, coajă de lămâie și mozzarella moale. (via Spache the Spatula)
10. Brânză de vinete cu parmezan la grătar cu gem de roșii cu chili: Parmezanul de vinete este unul dintre acele feluri de mâncare geniale care ar putea să-i facă chiar și pe cei mai fideli mâncători de carne să opteze pentru o masă vegetariană. Ideea de a o stoarce între două felii de pâine crocantă cu gem de roșii cu chili este, sincer, prea mult pentru a fi acceptată. (via Eats Well With Others)
11. Panini Melt cu ceapă caramelizată și Baby Bella: Dacă v-ați întrebat vreodată cum ar putea fi supa de ceapă franțuzească sub formă de sandviș, acesta este un loc excelent pentru a începe. Cea mai bună parte? Ceapa dulce caramelizată care se amestecă cu ciupercile rumenite sub o foaie de provolone topit. (via Little Spice Jar)
12. Panini cu humus și legume: Ușoară și sănătoasă, această frumusețe la grătar oferă un mare echilibru. Împreună cu o felie de provolone netedă, oferă o doză decentă de proteine și, cel mai bine, puteți spune chiar că v-ați mâncat verdele. (via Aggie’s Kitchen)
Să ne urmăriți pe Pinterest pentru mai multe idei de rețete delicioase pentru Lunea fără carne.