Mâncarea japoneză este probabil cea mai populară mâncare din Indonezia după mâncarea indoneziană în sine; a câștigat popularitate datorită perioadei îndelungate de timp în care a fost introdusă și în țară. Încă de după ziua independenței, „expatriații” japonezi care au ales să rămână în țară au împărtășit mâncarea din țara lor și în curând se vor deschide restaurante în Jakarta, atrăgând vizitatori precum însuși președintele Soekarno. Astăzi, puteți găsi restaurante japoneze pentru literalmente orice buget, de la versiuni localizate, fuziuni, până la cele foarte autentice. Vă enumerăm câteva dintre preferatele noastre!
Sumire servește bucătărie și servicii japoneze de clasă mondială într-un cadru autentic. Situat în Grand Hyatt, toate acestea au un cost, însă, fie că este vorba de barul de sushi, de platoul teppan sau de sukiyaki, mâncarea este executată impecabil de fiecare dată. Sumire servește o gamă completă de mâncăruri japoneze – cu toate acestea, seturile Chirashi și Teppanyaki sunt printre cele mai bune. Fanii mâncării picante: cereți legendarul „sambal lukman” din meniu. Sambal super picant care se potrivește în mod magic cu oricare dintre mâncărurile japoneze de aici.
Grand Hyatt Hotel, Jl. MH. Thamrin Kav.28-30, Thamrin, Jakarta Telefon: 021- 3150433 http://www.jakarta.grand.hyatt.com/en/hotel/dining/Sumire.html
2. OKU $$$$ (Modern Fine Dining)
Consiliat de Chef Kazumasa Yazawa (sau Chef Kaz pe scurt), nu veți găsi mâncărurile japoneze obișnuite omakase la care v-ați putea aștepta într-un restaurant japonez premium. În schimb, veți experimenta o abordare modernă a mâncărurilor japoneze cu un stil tradițional. O celebrare a texturii, a celor mai bune ingrediente și a anilor de tehnici perfecționate. Pentru o soluție rapidă, optați pentru cutiile lor bento, care vă vor oferi porții mici (dar sățioase) din cele mai bune feluri de mâncare de la OKU.
Localizare: Hotel Indonesia Kempinski Jakarta Email: [email protected] | Telefon: (+62) 21 2358 3896 Facebook, Twitter, Instagram: @OKUJakarta Ora de funcționare: Pranz: 12:00 – 15:00 (de luni până duminică) Cină: 18:00 – 22:30 (de luni până duminică) Bar: 12:00 – 00:00 (de duminică până joi); 12:00-01:00 (de vineri până sâmbătă)
3. Nishimura $$$$ (Authentic Fine Dining)
Nishimura prezintă o bucătărie japoneză autentică, preparată cu o combinație de ingrediente proaspete și stiluri de gătit tradiționale japoneze. Intrați în colțul japonez liniștit de-a lungul căilor din piatră naturală, pe lângă apa curgătoare, sub un culoar cu acoperiș de bambus. Sălile de mese private sunt disponibile în trei modele, de la stilul tatami la stilul teppanyaki. Pentru cinefilii care s-ar putea bucura de mâncare proaspătă de pe ecran, Sushi Bar este ideal.
Shangri-La Hotel Jl. Jend. Sudirman Kav. 1 Karet Tengsin Tanah Abang Jakarta 1 Karet Tengsin Tanah Abang Jakarta Tel: 021- 5707440
Iseya $$$ (Omakase japonez autentic)
Consacrat la parterul Pieței Strategice Sampoerna se află unul dintre cele mai longevive și mai fidele restaurante japoneze din capitală, Iseya Robatayaki. Mulți pariorii îl vizitează în mod regulat pentru a afla ce ingrediente noi sunt aduse direct din Japonia. Pentru că acesta este unul din ADN-ul lui Iseya, să servească cea mai proaspătă carne, fructe de mare și alte ingrediente care fac din bucătăria japoneză o desfătare fantastică.
Acest restaurant oferă o selecție de preparate din bucătăria japoneză care este destul de completă, cum ar fi Teppanyaki, Robatayaki, Sukiyaki, Yakiniku, diverse tipuri de sushi și o varietate de alte meniuri tentante.
Principalul punct forte al acestui restaurant este Mix Kinoko Foil, supa de ciuperci servită folosind folie de aluminiu cu un preparat special al lui Chef Riichiro dashi Matsui. Există, de asemenea, Salata specială de somon care conține legume proaspete este dotată cu un sos de somon nu mai puțin proaspăt, plus preparat de bucătarul japonez Matsui. Două meniuri nu este doar gust delicios și autentic, dar, de asemenea, sănătos, deoarece nu conține produse alimentare dăunătoare.
Sari Pacific, 2nd Floor, Jl. M.H. Thamrin No. 6, Thamrin, Jakarta 021-29932752
