2 pași ușori pentru a repara plăcinta de dovleac insuficient gătită (+rețetă)

Plăcinta de dovleac insuficient gătită?

Ai ajuns la locul potrivit.

Iată 5 moduri de a repara cu ușurință o plăcintă de dovleac insuficient gătită.

#UltimatePumpkinPie

Puteți reface o plăcintă insuficient gătită?

Dacă plăcinta dvs. este insuficient gătită: Acoperiți-o cu folie de aluminiu, băgați-o din nou în cuptor și coaceți-o la 425 F timp de aproximativ 15 minute (sau până când este gata). Nu uitați să faceți testul de coacere înainte de răcire. Apoi, acoperiți cu frișcă.

Este ușor ca o plăcintă!

Pasul #1. Puneți-o din nou în cuptor

• Utilizați un termometru de cuptor pentru a vă asigura că temperatura corectă a cuptorului (dacă cadranul dvs. nu este precis).
• Copriți plăcinta cu folie de aluminiu, puneți-o din nou în cuptor și coaceți-o la 350 F timp de aproximativ 20 de minute.

Puteți da vina pe cuptorul dvs. pentru o plăcintă de dovleac insuficient gătită? Unele cuptoare nu se încălzesc uniform și/sau afișează o temperatură greșită. Cuptor rău, rău!

Pasul 2. Acoperiți cu frișcă odată răcită

Un pic de frișcă și totul este iertat.

Poate fi greu să obțineți nivelul perfect de coacere pentru plăcinta de dovleac. Dacă umplutura de dovleac crapă, probabil că este prea gătită.

După ce plăcinta este gata, așteptați ca aceasta să se răcească. Apoi acoperiți cu frișcă.

Este sigur să mâncați plăcintă de dovleac insuficient gătită?

Nu. Plăcinta de dovleac insuficient gătită conține ouă crude și vă poate îmbolnăvi. Ouăle crude pot conține un tip de bacterie patogenă numită Salmonella, care poate provoca intoxicații alimentare. Cu toate acestea, riscul ca un ou să fie contaminat este destul de scăzut.

Când aveți dubii, coaceți plăcinta un pic mai mult, mai degrabă decât să riscați o plăcintă insuficient coaptă.

Cum să vă dați seama dacă plăcinta de dovleac este gata

Cel mai bun mod de a vă da seama dacă plăcinta de dovleac este gata este să introduceți un cuțit în apropierea centrului plăcintei. Plăcinta dvs. este gata dacă cuțitul iese curat. De asemenea, centrul va zvâcni puțin atunci când o scuturați – nu trebuie să se clatine. Dacă aveți un termometru cu citire instantanee, acesta ar trebui să indice 175°F grade.

Curățenia plăcintei de dovleac este greu de măsurat din cauza umpluturii sale întunecate. Plăcinta de dovleac este o plăcintă cu cremă și deseori se coace prea puțin sau prea mult.

Metoda #1: Folosiți testul cuțitului

Inserați un cuțit la aproximativ un centimetru distanță de centrul plăcintei de dovleac. Când cuțitul iese curat, este un indicator că este gata. Nu este nevoie să fie uscată ca osul proaspăt scoasă din cuptor. Umplutura de dovleac va continua să se gătească și să se întărească complet pe măsură ce plăcinta se răcește.

Motivul pentru care nu doriți să testați umplutura din centrul plăcintei este pentru a nu o coace prea mult. Umplutura pentru plăcintă cu dovleac va continua să se gătească pe măsură ce plăcinta se răcește și veți avea o plăcintă cu textură perfectă.

Tip: Folosiți cantitatea de umplutură pe care o cere rețeta dvs. Umplerea excesivă poate cauza o plăcintă insuficient gătită și crăpată (din cauza coacerii excesive).

Metoda nr. 2: Scuturați-o

Dă-i o mică scuturare înainte și înapoi. Ar trebui să se agite puțin în mijloc. O clătinare înseamnă că nu este încă gata. Umplutura de dovleac va continua să se gătească în timp ce se răcește și nu se va mai legăna.

Metoda #3: Folosiți un termometru

Dacă aveți un termometru cu citire instantanee, ar trebui să arate aproximativ 175 de grade.

Tip #1: Nu folosiți gradul de rumenire al crustei de plăcintă pentru a judeca gradul de coacere. Folosiți folie de aluminiu pentru a preveni rumenirea excesivă a crustei (adăugați folie de aluminiu la crustă, la jumătatea coacerii). Nu scurtați timpul de gătire și nu scădeți temperatura cuptorului pentru a evita rumenirea excesivă a crustei.

Tip #2: Dacă ați rumenit prea mult crusta, puteți tăia crusta de sus după ce s-a răcit și puteți acoperi greșeala cu frișcă!

Aveți întotdeauna la îndemână frișcă sau înghețată în cazul oricărei urgențe cu plăcintă de dovleac de sărbători.

Se va îngroșa plăcinta de dovleac pe măsură ce se răcește?

Pe măsură ce plăcinta de dovleac se răcește, centrul se va întări. Nu coaceți plăcinta până când mijlocul este tare. Aceasta ar trebui să se clatine puțin atunci când este testată cu un cuțit. Coacerea excesivă a umpluturii de plăcintă cu dovleac poate duce la crăpare. Dacă plăcinta de dovleac crapă, lăsați-o pur și simplu să se răcească; apoi acoperiți-o cu frișcă.

Cum se repară o plăcintă de dovleac arsă?

Simplu îndepărtați părțile arse cu o răzătoare și acoperiți-o cu frișcă. De asemenea, puteți refolosi părțile bune într-o înghețată sau într-un shake de plăcintă de dovleac.

Cum să vă răciți plăcinta de dovleac

Răciți întotdeauna plăcinta înainte de a o tăia pentru a evita o alunecare de teren a umpluturii. Umplutura pentru plăcintă de dovleac conține, de asemenea, lapte și produse din ouă. Răciți-o la temperatura camerei nu mai mult de 2 ore. Apoi dați-o la frigider. Este în regulă să puneți o plăcintă caldă în frigider.

Dacă vă place să serviți plăcinta caldă, treceți-o rapid în cuptorul cu microunde înainte de a o servi.

3 Idei rapide de deserturi cu plăcintă de dovleac

Sau … refolosiți plăcinta de dovleac complet coaptă și faceți în schimb o înghețată, un parfait sau un shake.

Faceți o înghețată cu plăcintă de dovleac

INSTRUCȚIUNI PENTRU SUNDAE CU PLĂCINTĂ DE Dovleac

1. Scoateți înghețata și plăcinta de dovleac coaptă în boluri sau pahare de servire individuale.
2. Top with whipped cream.
3. Garnish with maraschino cherries or nuts.

BOOM!

Make a Pumpkin Pie Parfait

PUMPKIN PIE PARFAIT INSTRUCTIONS

*A parfait is similar to an ice cream sundae, only it’s layered instead.

Make An Pumpkin Pie Shake

Easy. Boozy. Beautiful.

This is the one time you’ll want to make a baking mistake.

You’ve got a festive & easy holiday shake or smoothie and your guests are none the wiser.

It’s totally healthy, its got has pumpkin AND milk! ????

Here’s the recipe:

INGREDIENTS

Serves: 1 thirsty person

• 3 scoops vanilla ice cream
• 1/2 cup milk
• 1/2 cup chopped pumpkin pie

DIRECTIONS

1. In a blender, combine vanilla ice cream, milk, and chopped pumpkin pie.
2. Blend until desired consistency. (Add ice cream if too thin, or more milk if too thick)
3. Pour into a tall glass or shake glass.
4. Garnish with crumbled pecan pie and whipped cream.

Easy Pumpkin Pie Recipe

You can’t beat the Classics. Libby’s pumpkin pie recipe:

Ingredients

• 3/4 cup granulated sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon ground cloves
• 2 large eggs
• 1 can (15 ounces) LIBBY’S® 100% Pure Pumpkin
• 1 can (12 fluid ounces) NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk, (Or substitute with equal amount Lactose-Free or Almond Cooking Milk)
• 1 unbaked 9-inch (4-cup volume) deep-dish pie shell

Instructions

1. Mix sugar, cinnamon, salt, ginger and cloves in small bowl. Beat eggs in large bowl. Stir in pumpkin and sugar-spice mixture. Gradually stir in evaporated milk.
2. Pour into pie shell.
3. Bake in preheated 425° F oven for 15 minutes. Reduceți temperatura la 350° F; coaceți timp de 40 de minute sau până când un cuțit introdus lângă centru iese curat. Se lasă să se răcească pe un grătar de sârmă.
4. Serviți imediat sau dați la frigider.

Frecvențe frecvente de coacere a plăcintei cu dovleac

Așteptați ca plăcinta să se răcească/se întărească. Folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia în plăcinta de dovleac. Tăiați încet, apoi împingeți în jos pentru a tăia crusta.

Cum servesc plăcinta de dovleac?

• Servește-o răcită, încălzită sau la temperatura camerei. Nu serviți fierbinte.
• Plată cu o furculiță.
• Top cu frișcă, înghețată sau sos tare. Wikipedia

Ce este sosul tare?

Este un sos de desert făcut din unt cremos, zahăr cu rom, brandy, sherry, whisky, vanilie sau alte arome. Se servește rece.

Trebuie să pun la frigider plăcinta de dovleac?

Da! Puneți la frigider în termen de două ore de la coacere pentru a preveni bolile alimentare. Lăsați plăcinta de dovleac să se răcească la temperatura camerei înainte de a o refrigera. Dacă este refrigerată, vă puteți bucura de plăcinta de dovleac timp de până la patru zile după ce ați făcut-o.

Cum pot să evit crusta de plăcintă de dovleac înmuiată?

Iată câteva lucruri pe care le puteți face pentru a vă păstra crusta crocantă.

• Coaceți pe nevăzute. Coaceți în prealabil crusta pentru ca aceasta să se întărească și să devină crocantă înainte de a adăuga orice umplutură umedă.
• Sau foaie de copt fierbinte. Puneți o foaie de copt în cuptor în timp ce acesta se preîncălzește. Apoi puneți plăcinta direct pe foaia de copt încălzită. Căldura suplimentară va face ca crusta să se gătească și să se întărească rapid.

De ce plăcinta mea cu dovleac este apoasă?

Cucerirea excesivă a ouălor din baza de cremă poate cauza exces de apă, deoarece umiditatea se separă de proteinele de ou întărite.

Cum se repară o plăcintă de dovleac arsă?

Iată cum se salvează o plăcintă de dovleac arsă:

Stop The Cooking

În primul rând, opriți căldura. Scoateți plăcinta din cuptor imediat ce simțiți miros de arsură. Apoi scufundați tava de plăcintă în apă rece. Este ca și cum ați șoca legumele în apă cu gheață. Oprește gătitul.

Evaluați rapid pagubele: carbonizarea depășește suprafața crustei de plăcintă? Dacă da, treceți la pasul numărul cinci. Dar dacă arsura este doar la nivelul pielii, ca să spunem așa, plăcinta dvs. ar putea fi totuși salvată.

Absorbiți aromele arse

• În continuare, îndepărtați crusta superioară arsă și scoateți cu lingura umplutura de plăcintă cu dovleac într-un castron.
• Puneți castronul într-un recipient mare și introduceți o felie de pâine albă. Păstrați capacul timp de 5-10 minute. Aceasta ar trebui să absoarbă aromele arse.
• Apoi aruncați pâinea.

Scăpați de mirosurile arse

Mirosul de mâncare arsă persistă. Dacă oamenii simt mirosul de arsură, în mod subliminal vor simți și gustul!

Așa că, va trebui să scăpați totuși de mirosurile persistente din casa dumneavoastră.

Iată cum:

Mirosul de proaspăt copt

• Puneți la cuptorul cu microunde un fulg de ovăz, unt de arahide sau prăjitura dumneavoastră preferată timp de aproximativ 3 minute. În esență, vă prefaceți că coaceți fursecuri delicioase.
• Dacă nu aveți fursecuri la îndemână, puneți niște folie sau hârtie pergament pe tava de copt și presărați zahăr brun și scorțișoară. Puneți o lingură de unt în mijloc și coaceți încet timp de câteva ore. Acesta este un truc pe care agenții imobiliari îl folosesc pentru ca o casă să fie plăcută și primitoare pentru potențialii cumpărători!

Miros proaspăt de cafea

De asemenea, un truc pe care îl folosesc și agenții imobiliari. Puneți cafeaua pe foc! Percolați cafeaua pentru a crea acel miros proaspăt de cafea.

Cum previn plăcinta de dovleac arsă?

Utilizați un termometru de cuptor

Preîncălziți cuptorul și verificați temperatura de coacere cu un termometru de cuptor (nu vă încredeți în cadranul dumneavoastră). Dacă cuptorul dvs. se coace neuniform, este posibil să doriți să rotiți plăcinta la jumătatea coacerii.

Utilizați o tavă de sticlă pentru plăcintă pentru coacere

Nu folosiți o tavă de aluminiu pentru plăcintă. Coaceți în tava de sticlă pentru plăcinte pentru a monitoriza gradul de coacere.

Deși tigăile de metal conduc mai bine căldura, sticla lasă energia radiantă să treacă prin tavă și ajută la coacerea crustei.

Alegeți o rețetă de încredere

Placintele cu dovleac pot fi pretențioase & neiertătoare. Asigurați-vă că folosiți cea mai bună rețetă și urmați-o întocmai, pentru o plăcintă perfectă de fiecare dată.

Tip: Citiți întreaga rețetă o dată sau de două ori înainte de a începe. Veți avea mult mai multe șanse să vă iasă bine de prima dată!

Măsurați ingredientele cu precizie

Coptitul este mai mult știință decât artă. A privi din ochi ingredientele nu este o practică bună pentru coacere!

Apărați crusta de plăcintă să nu se rumenească prea mult

Faceți un scut pentru crusta de plăcintă cu folie de aluminiu.

Desfaceți folia și curbați colțurile pentru a obține o formă de inel rotunjit. Potriviți-l peste marginea crustei de plăcintă. Puneți inelul de folie de aluminiu lejer peste plăcintă înainte de coacere și scoateți-l aproape de sfârșitul timpului de coacere sau puneți-l pe plăcintă atunci când marginea crustei este aurie.

Puteți cumpăra online și un scut de silicon pentru crusta de plăcintă.

Utilizați folie de aluminiu pentru a acoperi plăcinta

Când plăcinta de dovleac începe să se rumenească în timp ce se coace, dar interiorul plăcintei nu este încă gata, acoperiți întreaga plăcintă cu folie de aluminiu. Folia de aluminiu va proteja prăjitura de ardere și înnegrire.

Setați un cronometru

Aceasta este o metodă comună și cunoscută pentru a împiedica orice aliment să se gătească sau să se coacă prea mult atunci când îl preparați. Dacă știți că veți fi plecat sau veți fi distras, setați un cronometru pentru cantitatea prescrisă de rețetă. Asigurați-vă că temporizatorul este suficient de puternic pentru a fi auzit dacă sunteți departe de bucătărie.

Controlați-vă cuptorul

Asigurați-vă că setările cuptorului funcționează corect. Este posibil ca setările cuptorului dvs. să fi fost schimbate, ceea ce face ca acesta să nu producă nivelul corect de căldură.

Tip: Încercați un cuptor cu prăjitor de pâine dacă cuptorul dvs. cu gaz are puncte fierbinți, temperaturi fluctuante sau dacă cadranul nu este precis. Cuptoarele pe gaz eliberează, de asemenea, umiditate, ceea ce poate cauza probleme de coacere. Cuptoarele cu prăjitor de pâine folosesc mai puțină electricitate decât cuptoarele electrice și nu vă încălzesc bucătăria la fel de mult.

Verificați plăcinta din când în când

În timp ce plăcinta se coace, verificați-o la fiecare 10-15 minute pentru a vă asigura că nu se arde și că se coace corect. Dar cel mai bine este să nu tot deschideți ușa cuptorului, deoarece căldura pleacă de fiecare dată când o deschideți. În schimb, folosiți lumina cuptorului care este plasată în cuptor, astfel încât să puteți urmări prăjitura, dar și să evitați ca aceasta să se coacă insuficient.

Cum servesc plăcinta de dovleac?

• Servește-o răcită, încălzită sau la temperatura camerei. Nu serviți fierbinte.
• Plată cu o furculiță.
• Top cu frișcă, înghețată sau sos tare pentru un aer tradițional american.

Ce este sosul tare? Este un sos de desert făcut din unt cremos, zahăr cu rom, brandy, sherry, whisky, vanilie sau alte arome. Se servește rece.

Trebuie să refrigerăm plăcinta de dovleac?

Da! Puneți la frigider în termen de 30 de minute de la coacere pentru a preveni bolile alimentare. O plăcintă caldă se poate pune în frigider.

Pot încălzi plăcinta de dovleac?

Încălziți-o în cuptorul de 200 de grade timp de aproximativ 10 minute.

Pot face plăcintă de dovleac fără ouă sau zahăr?

Da, există o mulțime de rețete online de plăcintă de dovleac vegană și de plăcintă de dovleac ceto-friendly. Și sunt la fel de delicioase.

Ce face ca plăcinta de dovleac să se crape?

Furnitura de plăcintă cu dovleac se va crăpa dacă plăcinta este coaptă prea mult sau se răcește prea repede.

Cum pot coace parțial în orb o crustă pentru plăcinta de dovleac?

Pentru a o coace parțial în orb, străpungeți aluatul de plăcintă din tava de plăcintă cu o furculiță. Răciți timp de o oră. Apoi tapetați-o cu folie de aluminiu sau hârtie pergament și umpleți-o cu greutăți de plăcintă sau fasole uscată. Coaceți la o temperatură moderată (350 grade F) timp de aproximativ 5 minute, sau până când crusta este ușor rumenită, îndepărtând greutățile de plăcintă la jumătatea timpului.

.