5 moduri simple de a deshidrata ardeii jalapeno acasă

Adaugarea de ardei jalapeno în mâncăruri sporește cu adevărat factorul de aromă. Din fericire, există o modalitate de a folosi acești ardei pe tot parcursul anului. Ardeii jalapenos pot fi conservați pentru a economisi bani și pentru a evita irosirea unei recolte bune sau a ardeilor proaspeți pe care îi aveți la îndemână.

Deshidratarea ardeilor jalapenos la domiciliu este o modalitate bună de a-i face să dureze. Păstrează nutrienții din ardei și pot fi chiar măcinați pentru a crea un amestec de condimente de casă. Ca un bonus în plus, depozitarea ardeilor iuți iuți deshidratați ocupă mult mai puțin spațiu decât punerea lor la conservă. Mai jos sunt prezentate diverse moduri de a deshidrata ardeii jalapeno acasă.

CITEȘTE ȘI: 6 metode de uscare a alimentelor – argumente pro, contra și cele mai bune sfaturi

Cum se deshidratează ardeii jalapeno acasă

Secarea în aer a ardeilor jalapeno

Aceasta este modalitatea naturală de deshidratare a ardeilor jalapeno acasă. Nu este nevoie de niciun echipament, ci doar de soare și de un mediu uscat. În această metodă, ardeii sunt practic agățați pentru a se usca.

Să urmați acești pași pentru a usca ardeii jalapeno la aer:

• Spălați ardeii jalapeno, dacă sunt proaspăt culeși, pentru a îndepărta bine murdăria. Păstrați-i întregi.
• Aliniați ardeii pe o sfoară robustă, lăsând câțiva centimetri între fiecare bucată.
• Agățați sfoara afară pentru a primi lumina directă a soarelui. Asigurați-vă că vremea este caldă și uscată.
• Dacă veți folosi un cuptor sau un deshidrator, rețineți că ar putea dura câteva săptămâni pentru ca ardeii să se usuce complet.

Secarea ardeilor jalapeno în interior

Dacă uscarea în aer liber afară nu este posibilă, ardeii jalapeno pot fi deshidratați în interior. Ca și în cazul uscării în aer liber, nu este nevoie de niciun echipament. De asemenea, nu există niciun cost ocazionat de conservarea ardeilor jalapeno atunci când se usucă în interior.

• Curățați bine ardeii, asigurându-vă că sunt lipsiți de murdărie. Din nou, nu îi tăiați în jumătate.
• Aranjați ardeii jalapenos pe un suport de sârmă sau pe o farfurie. Ardeii pot fi, de asemenea, înșirați împreună.
• Lasă-i într-un spațiu bine ventilat și uscat.
• Acest lucru poate dura săptămâni, poate mai mult, decât uscarea în aer liber din cauza lipsei de lumină solară.

Dacă se preferă o metodă de deshidratare a ardeilor jalapeno în timp util, se recomandă metodele de mai jos.

Deshidratarea ardeilor jalapeno în cuptor

Utilizarea unui cuptor pentru a deshidrata ardeii jalapeno este mult mai rapidă decât uscarea la aer și în interior. Deshidratarea ardeilor jalapenos în acest mod este convenabilă și eficientă din punct de vedere al timpului. Pe de altă parte, vă solicită atenția și nu este foarte eficient din punct de vedere energetic.

Să urmați acești pași pentru a deshidrata ardeii jalapeno în cuptor:

• Curățați ardeii jalapeno pentru a îndepărta murdăria, dacă există.
• Tăiați ardeii pe lungime. Curățați măruntaiele și verificați dacă nu sunt mucegaiuri.
• Puneți-i pe o foaie de copt, asigurându-vă că există spații de respirație între ei.
• Deshidratați ardeii la o temperatură cuprinsă între 100 și 135 de grade.
• Nu-i lăsați singuri în cuptor. Întoarceți-i la fiecare două minute.
• Păstrați-i la cuptor până când se usucă complet. Ușa cuptorului poate fi întredeschisă puțin pentru a lăsa aerul să intre.

Utilizați mănuși atunci când tăiați și curățați ardeii jalapeno. Atingerea ochilor și a nasului trebuie evitată, deoarece capsaicina din acești ardei poate irita. De asemenea, poate arde pielea.

Deshidratarea ardeilor jalapeno în deshidratorul de alimente

Dacă aveți la îndemână un deshidrator, deshidratarea ardeilor jalapeno poate fi floare la ureche.

Să urmați acești pași pentru deshidratarea ardeilor jalapeno în deshidratorul de alimente:

• Spălați ardeii jalapeno. Îndepărtați tulpinile.
• Ca și în cazul metodei la cuptor, ardeii se taie în două. Curățați partea interioară.
• Propiați tava deshidratorului cu o cantitate mică de spray de gătit.
• Aranjați ardeii pe suport cu părțile tăiate în sus.
• Puneți suportul în deshidrator. Așezați-l afară pentru a evita ca vaporii de jalapeno să umple interiorul.
• Porniți deshidratorul și setați-l la 135 de grade. Va dura între 6 și 8 ore.
• Dacă ardeii sunt gata, se vor rupe. Ardeii nedesfăcuți se vor îndoi.

Se recomandă să deshidratați jalapezii tăiați pe lungime, astfel încât să puteți verifica dacă există mucegaiuri în interior. Ardeii trebuie, de asemenea, să fie tăiați uniform pentru o deshidratare uniformă.

CITEȘTE ȘI: Ce deshidrator de alimente este potrivit pentru tine

Deshidratarea ardeilor jalapenos cu cuptorul prăjitor de pâine

Pentru persoanele care nu au un cuptor sau un deshidrator, aceasta este o alternativă economică pentru a deshidrata jalapenos acasă. Veți avea nevoie de folie de staniol cu două fețe și hârtie pergament pentru a deshidrata jalapenos folosind cuptorul prăjitor de pâine.

• Spălați și curățați ardeii. Tăiați-le tulpinile.
• Tăiați-i în jumătate. Îndepărtați măruntaiele. Tăiați-i în orice dimensiune preferată.
• Secați ardeii iuți pe prosoape de hârtie timp de 20 de minute.
• Puneți ardeii pe partea de pergament a foliei de staniol cu două fețe și a hârtiei de pergament.
• Setați cuptorul toaster la 150 de grade. După 3 ore, creșteți-l la 200 de grade.
• Ardeii vor fi complet deshidratați în 5 până la 6 ore. Supravegheați constant cuptorul!

Ardeii jalapeno pot fi tăiați în fâșii subțiri pentru a-i usca mai repede. Durata procesului de deshidratare va depinde de modelul cuptorului toaster. Asigurați-vă că țineți sub observație ardeii care se deshidratează.

După ce se deshidratează ardeii jalapenos, mai este nevoie ca aceștia să fie depozitați corespunzător pentru a se păstra bine. Aceștia trebuie depozitați într-un spațiu răcoros și întunecat. Prezența umidității va face ca ardeii uscați să se rehidrateze, ceea ce îi va face predispuși la mucegaiuri. Este indicat să folosiți plastic pentru a-i proteja de umiditate.

Cum se păstrează ardeii deshidratați

În cutii sau borcane

Ardeii jalapeno deshidratați pot fi depozitați în cutii sau borcane de sticlă. Aceștia pot fi folosiți întregi în viitor sau rehidratați dacă rețeta o cere. Asigurați-vă că ardeii sunt deshidratați complet pentru a evita condensarea și formarea mucegaiului.

Infuzat

Aceasta este o altă metodă de păstrare a ardeilor jalapenos deshidratați în borcane. Puneți ardeii complet deshidratați într-o sticlă cu ulei de măsline și lăsați-i la infuzat timp de câteva săptămâni. Uleiul de măsline infuzat cu jalapeno poate fi folosit ca un condiment aromat sau ca ulei de gătit cu efect. Stocarea jalapezilor deshidratați în acest mod poate face ca aceștia să aibă o durată de valabilitate mai scurtă, totuși. Deși șansele de a face botulism sunt mici în comparație cu infuzarea ardeilor proaspeți, este recomandat să folosiți acest lucru doar pentru câteva săptămâni, verificând din când în când ardeii.

În formă măcinată

După cum am menționat, ardeii jalapeno deshidratați pot fi măcinați pentru a personaliza un amestec de condimente. Dar ardeii jalapenos măcinați pot fi folosiți ca atare. Aceasta este, de asemenea, o modalitate de economisire a spațiului pentru a stoca jalapenos deshidratați. Se poate folosi un măcinător de cafea, un mortar și un pisălog, un măcinător de condimente sau o moară de piper pentru a măcina ardeii în pulbere. Apoi, depozitați condimentul măcinat într-un recipient ermetic, gata să fie presărat pe o serie de feluri de mâncare.

Diferitele moduri de deshidratare a ardeilor jalapenos fac ca acești ardei să fie accesibili mai multor persoane, fără a fi nevoie să folosiți un deshidrator de alimente. Jalapenos uscați au și un scop nealimentar – pot fi folosiți ca ornamente atunci când sunt complet deshidratați.

.