- Făcut ușor de preparat, BBQ Spice Rub aromat! Perfect pentru coaste, pui, carne de vită și multe altele! Este, de asemenea, un cadou de casă excelent pentru oricine iubește grătarul!
- Click aici pentru a fixa această postare pe tabloul tău de rețete pentru cine ușoare de pe Pinterest pentru a o salva pentru mai târziu
- What spices are in a BBQ spice rub?
- Cum se prepară condimentele pentru grătar?
- Cum aplicați frecarea cu condimente BBQ pe carne?
- Cât timp ar trebui să lăsați frecare uscată pe carne?
- Ai făcut asta? Etichetează-mă pe Instagram @thekiwicountrygirl și pune-i hashtag-ul #thekiwicountrygirl.
- Homeemade BBQ Spice Rub
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Făcut ușor de preparat, BBQ Spice Rub aromat! Perfect pentru coaste, pui, carne de vită și multe altele! Este, de asemenea, un cadou de casă excelent pentru oricine iubește grătarul!
BBQ Spice Rub nu este ceva ce a fost vreodată cu adevărat pe radarul meu. Sigur că în Noua Zeelandă facem o mulțime de grătare, dar este mai degrabă o situație de genul „arunci o friptură pe grătar și ești gata de plecare”. Simplu, de vară și perfect.
Dar apoi, în 2016, am călătorit în sudul SUA și am realizat că, fără să știm, viețile noastre au fost total lipsite de grătar adevărat. În statele sudice pe care le-am vizitat – Texas, Louisiana și Tennessee – barbeque-ul este mai mult decât o metodă de gătit, este practic o religie. Am mâncat în 3 săptămâni mai multă carne picantă, gătită lent, unsă și complet delicioasă decât mâncasem vreodată până atunci. Și am fost convertiți.
De atunci m-am jucat puțin cu diferite condimente pe carne – de obicei o bucată mare de carne de vită sau de porc aruncată în aragazul lent și întotdeauna au fost destul de bune – condimentele frecate pe toată carnea gătită lent nu vor da niciodată greș! Dar tot simțeam că nu mă pricepeam încă la BBQ-ul sudist… și apoi Josh a cerut coaste.
Click aici pentru a fixa această postare pe tabloul tău de rețete pentru cine ușoare de pe Pinterest pentru a o salva pentru mai târziu
Sigur că am spus, hai să facem coaste! Așa că am căutat pe Google o rețetă, am făcut spice rub, am urmat metoda de gătire a acestora și nu au fost rele. Dar tot le lipsea acea aromă incontestabilă a stilului sudist. I wasn’t satisfied, so I kept trying, and FINALLY almost 2 years after we first ate real barbeque I discovered the perfect combination of flavours in my homemade BBQ spice rub.
What spices are in a BBQ spice rub?
Different places use different combinations and everyone has their own personal preference. But the combination of spices and extras that I landed on was this:
- Brown sugar
- Salt
- Smoked paprika
- Black pepper
- Dried oregano
- Garlic powder
- Mustard powder
- Cayenne pepper
And seriously, it’s amazing. The coolest thing about spice mixes like this one (and my Burrito Spice Mix) is that it’s a great starting point and then you can tweak it to your taste. If it’s too sweet, add less sugar – not spicy enough, ramp up the cayenne! Simple. Vă recomand să o faceți așa cum sugerează rețeta pentru început și apoi să o schimbați data viitoare dacă doriți!
Cum se prepară condimentele pentru grătar?
Simplu! Adăugați toate ingredientele într-un bol și bateți-le împreună. Rețeta de mai jos face suficient pentru câteva mese, așa că faceți-o și păstrați-o într-un borcan în cămară, gata să o scoateți și să preparați carne BBQ ori de câte ori simțiți nevoia!
Cum aplicați frecarea cu condimente BBQ pe carne?
Acest lucru depinde de cât de mult vă place să atingeți carnea crudă! Dacă vă este ciudat, presărați-l pur și simplu. Dacă nu vă deranjează să intrați acolo, presărați-l peste și dați-i o frecție bună în carne, pe toate părțile. Așa procedez eu, deoarece ajută amestecul de condimente să intre cu adevărat în carne.
Cât timp ar trebui să lăsați frecare uscată pe carne?
Pe cât timp se gătește! Consider că orice fel de carne pentru BBQ este cel mai bine gătită la foc mic și lent, iar acest lucru dă timp cărnii să devină frumoasă și fragedă, iar frecarea cu condimente BBQ să își facă magia și să facă carnea super aromată.
Acest BBQ Spice Rub este un amestec minunat de arome și face ca ora cinei să fie epică. Lucrul nostru preferat de făcut cu el este să facem coaste…rețeta vine mai târziu în cursul săptămânii!
Este, de asemenea, cadoul perfect făcut în casă – faceți un lot, imprimați una dintre etichetele mele și puneți-l într-un borcan drăguț!
Ai făcut asta? Etichetează-mă pe Instagram @thekiwicountrygirl și pune-i hashtag-ul #thekiwicountrygirl.
Homeemade BBQ Spice Rub
Print Pin
Ingredients
- ¼ cup brown sugar
- 2 Tablespoons salt
- 2 Tablespoons smoked paprika
- 1 Tablespoon black pepper
- 1 Tablespoon dried oregano
- 2 teaspoons garlic powder
- ½ teaspoon mustard powder
- ¼ teaspoon cayenne pepper (See note 1)
Instructions
-
Add all ingredients to a small bowl and mix together well. Use immediately or store in an airtight jar or container and use when needed.
Notes
- As you may know, we are pretty wimpy when it comes to heat, so ¼ teaspoon of cayenne pepper gives it just enough kick for our liking. I recommend making it as the recipe suggests to start with and then adding more next time if you want it hotter, but be careful – cayenne packs a huge punch!