Beneficii ale uleiului din sâmburi de caise

Ricol în polifenoli și grăsimi mononesaturate, beneficiile uleiului din sâmburi de caise variază de la îngrijirea pielii la sănătatea circulatorie.

20 ianuarie 2021 10:58 am 24 septembrie 2018 19:23 pm

„Singurul lucru mai bun este un cais în Damasc”

Noi, oamenii, ne-am îndrăgostit de umila caisă cu mii de ani în urmă, și pe bună dreptate. Cu fructele sale dulci și delicioase și cu miezul său prețios, caisul și-a câștigat locul în bolurile de fructe și în cămările din întreaga lume.

Caisul nu ne-a făcut întotdeauna viața ușoară, totuși. În antichitate, caisul era cunoscut sub numele de „praecox” sau „praecoquus”, ceea ce înseamnă „timpuriu”. Caisele ajung la maturitate mai devreme în timpul sezonului decât verișorii lor, prunele, ceea ce le-a dat multe bătăi de cap fermierilor antici.

Cercetătorii cred că filosoful chinez Confucius ar fi putut să le predea elevilor săi înconjurat de caise, care sunt originare din China. Omagiind tradiția, vechiul medic chinez Tung Fung le-a cerut pacienților săi să planteze caise în loc de plată pentru tratamentul său. Pădurea rezultată a crescut până la o sută de mii de copaci și a ajuns să reprezinte doctorii și medicina pentru chinezi. Prin urmare, nu este o surpriză să aflăm că caisele sunt importante în medicina chineză.

Nu doar China venerează acest fruct special. În Egipt, caisul apare pe piețe doar într-o anumită perioadă în fiecare an. Acest lucru a dat naștere la zicala „fel meshmesh”, sau „în caise”. care s-ar traduce aproximativ prin „o dată la o lună albastră” în limba engleză.

Cu toate acestea, este o zicală turcească care surprinde cu adevărat dragostea noastră universală pentru caise. ‘Bundan iyisi Șam’da kayısı’, spune proverbul. ‘Singurul lucru mai bun este un cais în Damasc.’

Arta caisului

Atât de mare este stima noastră pentru cais, încât acesta și-a făcut numeroase apariții în orice, de la grădini regale la piese de teatru celebre.

Generalul roman și patronul legendar al artelor Lucius Licinius Lucullus, care a trăit din 118 î.Hr. până în jurul anului 56 î.Hr. a adus caișii în Europa de Vest din Armenia. În Anglia, caisele au fost cultivate cu grijă și dragoste încă de pe vremea lui Henric al VIII-lea – dar erau rezervate aristocrației.

În „Visul unei nopți de vară”, de William Shakespeare, regina zână Titania le ordonă supușilor săi să îl hrănească pe Bottom cu caise, o aluzie la senzualitate și indulgență minunată. Dramaturgul John Webster a folosit caisele cu un efect diferit, dar la fel de frapant, în „Ducesa din Malfi”. Aici, ducesa a mâncat caise pentru a induce travaliul, așa cum mulți credeau că fructele proaspete puteau face la acea vreme.

O scenă cheie din romanul clasic rusesc al lui Mihail Bulgakov „Maestrul și Margareta” prezintă două personaje care se întâlnesc într-un parc la un suc cald de caise.

‘Culoarea va fi crudă și firavă’

Apricotul este plăcut atât ochiului, cât și paletei.

Culoarea fructului variază de la un galben subtil și moale până la o nuanță portocalie vie cu nuanțe roșiatice. Forma este asemănătoare cu cea a unei piersici. Sub pielița strălucitoare, paleta de culori calde continuă în pulpă.

Suprafața netedă și dimensiunea modestă a caisei fac din ea o încântare tactilă. Nu este de mirare că o multitudine de artiști, precum și scriitori, au realizat lucrări în cinstea sa. Pictori chinezi anonimi din dinastia Ming se află în mod neașteptat alături de artiști contemporani curajoși din estul Londrei în dragostea lor pentru caise.

Poate cea mai bună descriere a fructului vine de la Mary Beale. În 1663, ea a scris primul text cunoscut în limba engleză al unei autoare despre pictură. Pentru subiectul său, ea a ales cum să picteze caisele. „Culoarea va fi crudă & firavă; în locurile de yallow palid… Lăsați caisele foarte coapte să fie de culoare albă, Mast palid: și un pic de roșu. în cele mai puțin coapte mai puțin sau deloc de roșu. Let yor shadowes bee pinke.”

Lecturi conexe

• Beneficii ale nucilor

• Beneficii ale migdalelor pentru sănătate

Călinul modern

În zilele noastre, caisele sunt cultivate în regiuni din Armenia – unde au fost descoperite semințe de caise vechi de șase mii de ani – până în America. Coloniștii englezi din Statele Unite au introdus inițial caisele în această țară, dar majoritatea caiselor produse în prezent în SUA provin din plante aduse în California de coloniștii spanioli.

Din Siria până la Marea Mediterană și Australia, astăzi mulți oameni se pot bucura în mod regulat de aroma de miere a acestui fruct. Iranul, Italia, Pakistanul și Turcia conduc în lume în ceea ce privește producția de caise.

Caisele, sau Prunus armeniaca, sunt fructele unui copac frumos, de dimensiuni mici până la medii, cu flori albe rozalii. În mod corespunzător, frunzele au forma unei inimi. Ramurile se întind cu generozitate și aduc umbră protectoare pentru fauna locală.

Principala rudă a caisului este prunul, dar alți membri ai familiei includ cireșele, piersicile și migdalele. Arborele mai mare din familia Rosaceae se întinde pentru a găzdui merele, fructele de pădure și frasinul de munte.

Beneficii ale uleiului din sâmburi de caise

Sâmburele, sau sâmburele caisei, are, de asemenea, o utilizare istorică. Extractul de sâmbure de caise este folosit în locul uleiului de migdale pentru a îndulci lichiorul tradițional italian Amaretto și pentru a face biscotti amaretti, în timp ce sâmburele de caise măcinat este amestecat cu semințe de coriandru și sare pentru a face gustarea egipteană dokka.

Uleiul din sâmburi de caise a fost folosit în Anglia pentru tratarea tumorilor și a ulcerelor în secolul al XVII-lea. În nord-vestul munților Himalaya este folosit în mod obișnuit pentru a trata pielea și părul; în India, acest ingredient se regăsește în uleiurile de masaj pentru a calma durerile.

‘Datorită strălucirii pe care uleiul din sâmburi de caise o dă pielii și părului tău, acest ingredient își face apariția în multe produse de înfrumusețare.’

De ce ar trebui să pun ulei de sâmburi de caise pe corp?

Extrem de ușor și care se afundă frumos în piele și păr, uleiul de sâmburi de caise hrănește și ajută la reținerea hidratării, fără nici o unsoare. Ca și uleiul de migdale, îl puteți netezi pe zona de sub ochi pentru a reface și revigora pielea delicată de acolo. Atunci când este folosit pe păr, aduce strălucire.

Grație strălucirii pe care uleiul din sâmburi de caise o dă pielii și părului, acest ingredient își face apariția în multe produse de înfrumusețare. Este, de asemenea, unul dintre cele mai bune uleiuri purtătoare, ceea ce înseamnă că îi puteți adăuga foarte eficient alte uleiuri esențiale. Acest lucru îl face o opțiune excelentă ca ulei de masaj sau pentru a fi folosit în aromaterapie.

Pentru toate acestea, uleiul din sâmburi de caise nu este cea mai bună alegere pentru cei care se confruntă cu acnee. Este oarecum comedogenic și poate astupa porii.(1)

Rezultatele cercetărilor arată că uleiul din sâmburi de caise poate fi, de asemenea, destul de eficient în tratarea psoriazisului. Această afecțiune a pielii se dovedește adesea dificil de abordat din punct de vedere medical pentru cei 2% din populația lumii pe care îi afectează. Uleiul din sâmburi de caise combate psoriazisul ajutând la formarea de celule noi și mai sănătoase ale pielii.(2)

Ce face ca uleiul din sâmburi de caise să funcționeze?

Uleiul din sâmburi de caise îngrijește atât de bine pielea și părul deoarece conține polifenoli, sau micronutrienți naturali care se găsesc în plante. Cel mai bine vă puteți procura polifenolii din fructele și sâmburii propriu-ziși, mai degrabă decât prin intermediul suplimentelor extrase. Uleiul din sâmburi de caise este, de asemenea, foarte bogat în acizi grași polinesaturați.

Am putea, de asemenea, să mănânc și să beau uleiul din sâmburi de caise?

Chiar dacă majoritatea uleiurilor din sâmburi de caise de pe piață sunt destinate doar uzului cosmetic, dacă este formulat la standarde de calitate alimentară (ca al nostru), acest ulei poate fi folosit atât extern, cât și intern.

Sâmburii trebuie să fie pregătiți corespunzător pentru ingestie, pentru a elimina amigdalina. Aceasta este o substanță prezentă în mod natural în multe semințe de fructe, care este transformată de organismul uman în cianură – pe care cu siguranță nu ne-o dorim! Din fericire, amigdalina poate fi neutralizată în siguranță, ceea ce face ca uleiul din sâmburi de caise să poată fi consumat în siguranță.

Care sunt unele dintre substanțele sănătoase pe care le conține uleiul din sâmburi de caise?

Cu un conținut ridicat de grăsimi nesaturate, uleiul din sâmburi de caise oferă o abundență de vitamina E. NIH a recunoscut că acest nutrient are proprietăți antioxidante. În plus, uleiul de caise conține vitamina A, esențială pentru o vedere normală și pentru sistemul imunitar.

Omega 3, 6 și 9 sunt valoroși pentru a fi prezenți în alimentație în proporția potrivită și din sursele cele mai viabile.(3) Uleiul de sâmburi de caise conține niște acizi grași esențiali linolenici omega-6 foarte sănătoși; aceștia sunt importanți pentru dezvoltarea și funcționarea creierului. Acidul oleic, un acid gras omega-9, este, de asemenea, prezent în acest ulei excelent.

Cum pot folosi cel mai bine uleiul din sâmburi de caise ca ingredient de gătit?

Din cauza gustului bogat și totuși fin de nucă al acestui ulei, acesta este complementar pentru multe tipuri de mâncăruri, de la supe și salate până la mâncăruri cu paste. Nu este potrivit pentru a fi folosit ca ulei de prăjit. Deoarece uleiul este destul de delicat, ar trebui să îl păstrați într-un loc răcoros și întunecat și să îl folosiți în termen de zece până la douăsprezece luni.

Aroma este plăcută, dulce și ușoară, dar și pământie, așa cum sunt nucile. Deși uleiul de migdale și cel de sâmburi de caise au un gust destul de asemănător, uleiul de sâmburi de caise oferă o aromă și un gust mai nuanțat, mai proaspăt și mai botanic. Vă recomandăm să folosiți zilnic o lingură de ulei din sâmburi de caise peste o varietate de mâncăruri.

Un mod deosebit de gustos de a savura uleiul din sâmburi de caise ar fi stropit pe o salată. Încercați acest bol Buddha din porumb, salată Romaine, ridichi, fasole roșie, roșii și castraveți. Acoperiți-l cu suc de lămâie acru, ardei iute picant și sare de mare. Acest fel de mâncare oferă grăsimi bune și proteine, precum și un amestec plăcut de texturi. Fie ca un prânz rapid în timpul săptămânii, fie ca o cină ușoară, acest bol Buddha aduce o abundență de arome sănătoase.

Ce cercetări au susținut beneficiile pentru sănătate ale uleiului din sâmburi de caise?

Un studiu din 2014 a arătat că uleiul din sâmburi de caise a ameliorat inflamația colonului și ulcerele la șobolani, ceea ce ar putea fi util în tratarea IBD .(4) Trei studii separate din 2011 și 2009 au arătat că uleiul a fost, de asemenea, benefic pentru nivelul colesterolului și pentru sănătatea inimii. De asemenea, a stimulat statutul antioxidant al ficatului la șobolani.(5)(6)(7)

Deși uleiul din sâmburi de caise este adesea folosit în medicina alternativă pentru a combate cancerul, sunt necesare mai multe cercetări pentru a verifica rezultatele. Nu recomandăm utilizarea uleiului din sâmburi de caise ca tratament alternativ pentru cancer.

Cercetarea arată că, datorită echilibrului bun de grăsimi alimentare pe care îl conține uleiul din sâmburi de caise, acesta poate fi util pentru a ajuta sistemul imunitar să își recapete echilibrul după chimioterapie.(8) Dacă intenționați să utilizați uleiul din sâmburi de caise ca parte a recuperării dumneavoastră, vă rugăm să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră.

Beneficii cheie ale uleiului din sâmburi de caise

În rezumat, uleiul din sâmburi de caise:

1. Aduce strălucire pielii și părului
2. Este minunat ca ulei de masaj
3. Stimulează sănătatea inimii și a sistemului circulator
4. Conține o abundență de nutrienți, care ajută organismul să se ferească de radicalii liberi dăunători
5. Este foarte antiinflamator
6. Ajută la menținerea și reechilibrarea sistemului imunitar
7. Este un ulei aromat, delicat care completează de minune o mare varietate de mâncăruri

Erbology Apricot Kernel Oil

Erbology Apricot Kernel Oil este organic și presat la rece. This preparation method means that valuable chemical compounds in the oil will remain wholly intact. Erbology Apricot Kernel Oil is vegan, gluten-free and does not contain any preservatives or GMO products.

Related reading

• Pumpkin seed health benefits

• Bergamot health benefits