De Richard Thomas
Rating: B+
Bulleit 10 Year Old Bourbon
(Credit: Richard Thomas)
Unul dintre misterele care îi acaparează pe tocilarii de bourbon în aceste zile este ce se află într-o sticlă de Bulleit. Compania obișnuia să se aprovizioneze cu whisky de la Four Roses, dar cerințele boom-ului Bourbon au făcut ca această companie să aibă nevoie de capacitatea de producție pentru propriile produse și a reziliat contractul de aprovizionare cu Bulleit cândva în 2013/2014. Având în vedere că marca se baza pe rețeta destul de distinctivă de secară medie spre înaltă a Four Roses (28% secară), iar Bulliet se bazează pe whisky-uri vechi de cinci până la opt ani, acesta este anul în care ceea ce se află în acele sticle trebuie să fi început tranziția către o nouă sursă de whisky de rezervă. Whisky-ul de casă al lui Bulleit nu va fi disponibil timp de ani de zile, deoarece distileria nu a intrat în funcțiune decât anul acesta.
Excepție de la această tranziție face Bulleit 10 Year Old, care, din cauza vârstei sale, trebuie neapărat să fie făcut cu stocul Four Roses. Bulleit 10 Year Old este, de asemenea, un bourbon de 10 ani disponibil și la un preț rezonabil, și asta într-un moment în care o mulțime de whisky-uri de 10 ani fie nu sunt ușor de găsit (Henry McKenna), fie au prețuri mari (Michter’s).
Burbonul
Bulleit 10 are un aspect mai ușor decât mă așteptam de la un whisky de vârstă mijlocie, cu o colorare ușor ambrată. Acoperirea paharului dă picioare subțiri.
Nazul este ceea ce mă aștept de la un bourbon mai în vârstă cu un conținut mai mare (dacă nu chiar „mare”) de secară: picant, cu cuișoare, scorțișoară, anason și o notă de mărar; o notă uscată, cu tanin de ceai; și un curent de caramel condus de butoi care curge pe margini. O înghițitură arată că aroma urmează destul de direct de acolo: mirodenii, piper uscat, puțină dulceață de vanilie și o notă de arsură de butoi. Finalul curge cu piper uscat și șampanie de butoi.
Ce face învechirea suplimentară la profilul vechiului Bulleit este să scoată mai mult în evidență șampania de butoi, punând-o în valoare prin adăugarea unei anumite uscăciuni la whisky. Așadar, dacă vă place bourbonul cu barrel char, aceasta este o sticlă pe care să o păstrați pe raft.
Prețul
O sticlă de Bulleit 10 Year Old ar trebui să vă coste aproximativ 45 de dolari.