Cât durează Ghee și cum trebuie păstrat? – Survival Freedom

Popularitatea untului clarificat a crescut în ultima vreme atât din motive de sănătate, cât și din cauza versatilității sale în gătit. Lucrul amuzant este că nici măcar nu știam că există ghee până acum câțiva ani. Văd că majoritatea oamenilor îl păstrează în dulap datorită faptului că este conservabil, dar cât timp va rezista în acest fel și cum ar trebui să fie cel mai bine depozitat? Așa că am decis să fac niște cercetări și m-am gândit să vă împărtășesc răspunsurile mele.

În ambalajul său original, ghee-ul sigilat cumpărat din magazin va rezista până la 24 de luni dacă este păstrat la temperatura camerei. Odată deschis, ghee va rezista 3-4 luni la temperatura camerei și până la 12 luni în frigider. Ghee făcut în casă va dura de obicei până la 12 luni dacă este depozitat corespunzător într-un recipient etanș.

Ghee Shelf Life:

Type	Room Temperature	Refrigerated
Store-Bought Unopened	Up to 2 years	Not Necessary
Store-Bought Opened	Up to 4 months	Up to 12 months
Homemade, Airtight Container	Up to 4 months	Up to 12 months

Now, let’s explore the subject in greater detail.

How Long Does Ghee Last Unopened?

In its original packaging, sealed ghee will last up to 24 months (2-years) if stored at room temperature. Keep away from heat and direct sunlight to avoid possible moisture intrusion. If it is homemade, properly store in an airtight container, like this one found on Amazon, following the same guidelines regarding heat and sunlight. Astfel, se va obține un lot care poate dura între 6-12 luni.

Cât timp rezistă Ghee în afara frigiderului?

Dacă este păstrat în recipientul său original, ghee este cunoscut pentru a rezista în jur de 3-4 luni la temperatura camerei după utilizarea inițială. Acest interval de timp este dictat de locația și expunerea generală a setului de depozitare. Dacă ghee-ul este expus la lumina directă a soarelui, la căldură sau la o simplă omisiune a capacului (care nu este bine strâns), intervalul de timp va fi scurtat din cauza acumulării de umiditate.

Cât va rezista ghee-ul în frigider?

După ce recipientul de ghee a fost deschis (sigiliu spart), acesta va rezista aproximativ 12 luni în frigider. Păstrați capacul bine închis și evitați să folosiți ustensile umede atunci când preluați ghee din recipient. Scopul este de a preveni umiditatea cu orice preț. Dacă se procedează corect, ghee-ul dvs. va rezista până la data de expirare preconizată și vă va oferi câteva luni suplimentare de consum.

Ar trebui să pun ghee la frigider?

Dacă sunteți un utilizator consecvent de ghee, nu este necesar să păstrați ghee la frigider. Ghee va rezista în jur de 3-4 luni la temperatura camerei. Pentru o depozitare pe termen lung, cel mai bine este să refrigerați ghee într-un recipient bine închis. De fapt, eu prefer să folosesc același tip de recipient în care depozitez înghețata de casă, cum ar fi acesta găsit pe Amazon. Acest lucru vă va oferi timp suplimentar pentru a consuma produsul fără ca acesta să se strice prematur.

Ghee expiră?

Din cauza lipsei de lapte și de apă din compoziția sa, ghee are un termen de valabilitate uimitor de lung. Acest lucru se datorează în parte faptului că este aproape 100% grăsime pură. Acest lucru se obține prin eliminarea practic a tuturor solidelor din lapte. În funcție de modul în care este depozitat, ghee poate dura până la un an!

Din păcate, în cele din urmă va ajunge la un punct fără întoarcere și va expira.

Tip: Evitați să folosiți ustensile care nu sunt în întregime uscate. Dacă introduceți din greșeală umezeală în recipientul de ghee, aceasta va scădea cu siguranță termenul de valabilitate al acestuia. Fiți atenți la acest lucru, deoarece poate strica amestecul.

Puteți consuma ghee după data de expirare?

Spre deosebire de unt, ghee expirat (cu excepția cazului în care conține mucegai vizibil) poate fi folosit chiar și după data de expirare. De fapt, nu vă veți îmbolnăvi, ci doar veți simți mirosul și gustul diferenței. Acesta este motivul pentru care ghee este o sursă atât de versatilă de grăsime. Pentru cele mai bune rezultate, aruncați ghee-ul expirat și fie cumpărați mai mult, fie faceți un nou lot. Lucrurile proaspete sunt întotdeauna cele mai bune!

Cum știți dacă ghee s-a stricat?

Proprietățile unice ale ghee-ului fac din acesta un produs cu o longevitate surprinzătoare. Dar, la fel ca majoritatea produselor perisabile, acesta vine cu o dată de expirare inevitabilă. Iată câteva semne ale unui ghee stricat:

1. Miros urât
2. Gust acru
3. Aspect vizibil ciudat (nu are culoarea sa obișnuită)
4. Mucegai

Deși puteți consuma în continuare ghee după data de expirare prestabilită, veți avea o diferență notabilă de gust și miros în cadrul mâncărurilor dumneavoastră. În cazul în care aspectul este semnificativ, nu consumați. Mai mult, dacă există mucegai vizibil, aruncați-l și nu-l încorporați în rețetele dumneavoastră.

Cu cât lucrați mai mult cu ghee-ul, cu atât vă veți obișnui mai mult cu textura sa netedă și ușor granulată în care constă. Dacă observați o schimbare vizibilă, acesta este un semn timpuriu de expirare.

Poate Ghee să vă îmbolnăvească?

Chiar și după expirare, ghee nu vă va îmbolnăvi. Dar, dacă ghee-ul dumneavoastră are semne vizibile clare de mucegai acumulat, acest lucru vă va îmbolnăvi cu siguranță. Se sugerează întotdeauna să scăpați de ghee după expirare. Cu toate acestea, dacă nu există semne drastice că este rânced, care să includă gustul sau mirosul, probabil că nu vă veți îmbolnăvi din cauza consumului, chiar și după data de expirare. Folosiți doar bunul simț și asigurați-vă că apelați la un medic dacă vă îmbolnăviți după ce l-ați consumat.

Cum pot crește durata de valabilitate a ghee?

Pentru ca ghee-ul făcut în casă să nu se strice cât mai mult timp posibil, păstrați-l într-un recipient etanș, departe de lumina directă a soarelui. Dacă aveți o cămară, depozitați în interiorul acesteia, într-un colț întunecat. Fără a fi expus la căldură, ghee va supraviețui pentru o perioadă de timp fără precedent. Dacă este cumpărat din magazin, păstrați-l în ambalajul original și evitați umezeala.

Stocați-l în frigider dacă observați semne de deteriorare. Frigul va prelungi procesul.

Tip: Cu cât este mai mare calitatea ghee-ului pe care îl cumpărați, cu atât se va păstra mai mult timp. Cumpărați de la un producător care folosește materii prime de calitate pentru a-și face produsul. Astfel vă asigurați că obțineți cel mai bun raport calitate-preț!

Gânduri finale

Utilizat în mod obișnuit în bucătăria asiatică și din Orientul Mijlociu, ghee acționează ca un tip de unt. Însă, fără ca majoritatea occidentalilor să știe, ghee conține calități care îl fac un produs superior untului, datorită duratei sale de valabilitate prelungite și a lipsei de solide din lapte. În funcție de modul în care este depozitat, ghee poate dura între 3-24 de luni. Bineînțeles, există o mulțime de dovezi anecdotice care sugerează că poate dura practic pe termen nelimitat.

Indiferent de motivul pentru care păstrați ghee, acum știți atât cât timp va fi cel mai proaspăt, cât și cum să îl păstrați. Sper că acest articol v-a fost de ajutor.

Mulțumesc că ați trecut în vizită!

Bunica Jeleu

Main photo courtesy of goblinbox.