Ce este un samovar?

Samovarul nu face parte doar din tradițiile gastronomice din trecut, ci a devenit un fenomen cultural în țara noastră. Cântat de clasicii literaturii, înfățișat în cele mai bune picturi ale artiștilor – el a intrat în genomul poporului rus.

În multe familii, amintirea consumului comun de ceai cu generația mai în vârstă și cu vechile lor samovare este încă vie. Unii dintre cei norocoși păstrează încă moșteniri de familie. Această parte a istoriei noastre comune este încălzită de căldura amintirilor vii ale oamenilor apropiați și ale obiectelor care le sunt dragi.

Istoria samovarelor

Mulți dintre noi percep acest obiect ca pe o invenție a stăpânilor țării noastre. Din păcate, nu este așa.

Apariția dispozitivelor pentru fierberea apei

Documentele arată că pentru prima dată în China au apărut produse care combinau rezervoarele de apă și cărbune cu o țeavă de evacuare. Denumite „hogo”, acestea s-au răspândit pe teritoriul Japoniei și al Iranului modern. Iar prima relicvă care a ajuns la arheologi avea o vechime de 3600 de ani și a fost găsită în zona rurală a Azerbaidjanului.

Roma antică

Autepsa („self + boiling”, „self + brewing”) era numele vasului în care vechii romani încălzeau apa. Ca majoritatea lucrurilor din acea perioadă, el nu era lipsit de har. Picioarele înalte și răsucite, vasul burdușit în formă de dovleac, decorul bogat – acestea puteau decora masa celebrului cetățean. Dar utilizarea nu a fost la fel de convenabilă ca invenția rusă – el nu avea un robinet! În interior existau două compartimente – într-unul se încărcau cărbuni aprinși, în celălalt apă. Lingură avea lingurițe. Dar mai exista și o altă „opțiune” – vara, în loc de cărbuni, rezervorul era umplut cu gheață și se beau băuturi răcite.

Rusia și Imperiul Rus

Se răspândește o legendă conform căreia samovarul a fost adus în Rusia de Petru I, dar documentele spun că a apărut la jumătate de secol după moartea ultimului țar rus. Producția a început după ce industriașul Demidov din Tula a plecat în Urali, unde, împreună cu fierarii locali, a făurit prima structură cu autoîncălzire. Mai târziu, ea a fost găsită printre proprietățile lui Demidov. Ani mai târziu, uzina de samovare Suksun și forma Suksun vor apărea aici – sub forma unei amfore antice.

La 77 de ani după primele experimente ale lui Demidov, frații Lisitsyn au deschis prima producție de flux în Tula, prin urmare Tula este considerată locul de naștere al samovarelor rusești.

Fabrici ale faimoșilor negustori din Tula

Privind traseul lor, mulți tula repetă succesul celor de la Lisitsyn. Unul câte unul, meșteșugarii cresc până la statutul de producători. Mulți sunt ingineri foarte pricepuți și își oferă know-how-ul. Astfel, autorul este luat în considerare:

• Sistemele de kerosen ale lui Teilo;
• structuri cu ulcior de îndepărtare Parichko;
• noutăți ale fraților Chernikov și ale producătorului Voloshin cu un grătar de ieșire pentru încălzire rapidă;
• modele de spirit ale fraților Shemarins și ale producătorului Kapyrzin.

Inițial, pentru producție au fost folosite foi subțiri de cupru roșu și verde și s-a folosit cupronichel. Dar acestea erau materiale scumpe, așa că artizanii au trecut la alamă. Ei au vândut produsele în funcție de greutate: cu cât mai mult, cu atât mai scump. Principalul canal de vânzare pentru dinastiile de artizani din Tula erau târgurile: Nijni Novgorod și Makarievskaya.

Apararea samovarelor pe combustibil lichid

Devenind centrul meșteșugului samovarului, Tula a continuat orientarea pe descoperiri și îmbunătățiri. Astfel, în 1807, linia de fabricație a fabricii Reingold Theil a lansat o inovație cu un rezervor pentru kerosen. Ea a plecat imediat în străinătate și s-a vândut pe scară largă în regiunile rusești, unde acest tip de combustibil a rămas ieftin, de exemplu, în Caucaz.

Epoca sovietică

După revoluție, liniile de fabrică private au fost închise. Aproape 2 ani, industria nu s-a dezvoltat. Abia în 1919, noua conducere a țării a format o uniune de stat a fabricilor de samovare. Este adevărat, acest lucru nu a dus la un progres imediat. După 3 ani, primul samovar sovietic a fost publicat la uzina de stat naționalizată de prelucrare a cuprului din Kolchugino, dar industria nu a obținut succesul de dinainte de revoluție.

15 ani mai târziu, ca urmare a divizării producției, a apărut uzina „Stamp” din Tula. În perioada de după cel de-al Doilea Război Mondial, aceasta rămâne ultima linie de samovare din țară. Din 1959, în sortimentul său au apărut modele electrice, iar din 1964, a fost lansată seria de suveniruri Yasnaya Polyana. Modelele cu foc au început să părăsească orizontul datorită echipării noilor clădiri cu sobe de gătit.

Modernitate

În ultimii 20 de ani, interesul pentru temele samovarelor a început să reînvie din nou. La Tula a fost creat muzeul de istorie „Tula samovar”, la Kasimov există o expoziție permanentă dedicată tradițiilor meșteșugărești rusești ale meșterilor samovarului. Colecții de antichități ale colecționarilor particulari ai vechilor Mihail Borschev și Nikolai Polyakov se află în districtul Shchekinsky din regiunea Tula și în Gorodets din Nijni Novgorod.

Din 2005 – deja 13 ani – la Uzina de Cartușe din Tula funcționează din nou situl în care funcționează industria samovarelor. Și, bineînțeles, Tula este încă bogată în meșteri particulari, care păstrează secretele dinastice și subtilitățile vechiului meșteșug rusesc.

Caracteristicile producției primelor samovare din Rusia

Judecând după documente, primele mostre au fost scobite dintr-un cub de cupru. Dar, destul de repede, această tehnologie barbară a fost îmbunătățită. Au început prin a tăia foi de cupru și a le asambla din ele, ca dintr-o țesătură. Nu tot cuprul putea merge la borcan.

Legat de standardele de foi tăiate, rulate într-un cilindru. Dinții au fost realizați în jurul marginilor, diferite piese erau fixate cu ei: erau trecuți cu ciocanul, apoi erau lipiți în forjă. Neregularitățile erau șlefuite, forjate din nou, structura era calcinată și răcită. Procesul a implicat 7 meșteșugari foarte specializați.

• Navigatorul a fost responsabil pentru plierea și îmbinarea foilor.
• Tinkerul a aplicat un strat subțire de staniu pe samovar din interior.
• Turnerul a lustruit suprafața pe o mașină specială.
• Turnerul l-a întors.
• Mecanicul a fost responsabil pentru detaliile mici: mânere, robinete.
• Colecționerul a asamblat „piesele” împreună și le-a lipit.
• Polițistul le-a făcut o prezentare.
• Turnerul a ascuțit conurile de lemn de pe capace, pentru care au fost îndepărtate, pentru a nu te arde.

Fiecare dintre maeștri a lucrat acasă. În cadrul liniei fabricii, se efectuau doar operațiuni de prefabricate. O dată pe săptămână, un muncitor se deplasa prin șantiere, asambla piesele și le ducea la montator.

Clasificarea samovarelor

Există mai multe dintre ele. Cele principale sugerează următoarea împărțire.

• Firewood (pe cărbune, lemn). În ele, combustibilul este așezat într-o conductă specială. Acest design este vechi de 300 de ani.
• Electric. Adepții tehnologiei clasice cred că este mai corect să le numim ceainice de formă specială, mai degrabă decât samovare. Alimentarea cu căldură este asigurată de un element de încălzire care trece prin vas.
• Combinat. Oferă posibilitatea de a alege unul dintre cele două tipuri anterioare de încălzire.
• Antique. Acestea sunt modele autentice de producție rară din anii anteriori. Exemplarele restaurate cu o marcă a proprietarului, a unei curți imperiale, a maestrului etc. sunt deosebit de apreciate.
• Souvenir. Repetă cu exactitate toate detaliile acestor samovare, dar au dimensiuni reduse. Ele sunt cumpărate ca un cadou sau ca un obiect de colecție. Există minuni super-mici. Modelul de 1,2 mm a fost realizat de „stângaciul” rus Nikolai Aldunin din 12 detalii de aur. Un exemplar care a căzut în Cartea Recordurilor Guinness, a realizat maestrul de la Moscova. Avea o înălțime de 4 mm și a funcționat! Ieșirea a fost de 1 picătură de apă caldă.
• Desenul autorului. Unii maeștri din trecut au reușit să inventeze noi soluții inginerești, designul extern al samovarelor. Fanteziile lor au fost întruchipate în eșantioanele realizate manual, care astăzi au o valoare deosebită.

Samovare de dispozitiv comun

În ciuda diferenței dintre tipurile descrise, designul lor constă aproximativ din aceleași elemente.

1. „Hob”. Încoronează chiar partea superioară a samovarului. Are un ceainic pentru ca ceaiul să nu fiarbă, dar insistă asupra căldurii. Dacă ceainicul nu era așezat, iar arzătorul era închis cu un capac („tocăniță”), aerul curgea prin el în ulcior prin mai multe găuri.
2. „Cerc” sau capac. Inelul care se pune pe samovar în partea superioară, închizând rezervorul cu apă.
3. „Abur”. Supapă pentru ieșirea aburului, situată pe capac. În caz contrar, se numește „manechin”.
4. „Prindere” – parte proeminentă cu un con de lemn, pentru care se îndepărtează cercul. Chiar și cuiele cu care sunt fixate protuberanțele au propriul lor nume – „mărgele”.
5. „Perete”. Rezervor de apă. Se mai numește și „corp”, „corp”.
6. „Ulcior” sau „pipe-roaster”. Compartimentul interior, în care se pun cărbuni, lemne de foc, așchii, conuri de brad parfumate.
7. „Pensule”. Pentru ele se transportă samovarul.
8. „Krantik”. Robinet în formă de con prin care se toarnă apă fiartă.
9. „Creangă”. Maner complicat, adesea cu modele sau sculpturi figurate, mânerul prin care se învârte cocorul, suflând sau blocând apa.
10. „Făină”. Adaptor rotund în formă de placă proeminentă de la macara la „corp”.
11. „Gât”. Trecerea de la corp la partea inferioară a samovarului. Este realizat cu găuri pentru coborârea excesului de căldură și circulația aerului. Ei au fost numiți Podduvalov.
12. „Palet” sau bază. Partea rotundă, care distribuie în mod egal greutatea samovarului pe cele patru picioare de susținere.
13. Fundul. Este situat în interior, între paletă și gât. Cenușa și produsele de ardere se acumulează în acest punct și pot fi curățate.
14. Picioarele.
15. Tubul lateral. Ea a adăugat la design abia în secolul al XIX-lea și a dat proiectul de aer. Din acest motiv, apa se fierbea mai repede.

Samovarele în cultură și artă

Fiind un element colorat al vieții urbane și rurale din secolele XIX și XX, samovarul a apărut în mod repetat în operele de artă. Uneori ca personaj principal. Cine nu-și amintește celebrul kustodievskuyu „Kupchikha pentru ceai”?

Aceeași imagine este întruchipată în filmul „Căsătoria lui Balzaminov”. Scena băutului de ceai al eroinelor Lidia Smirnova și Nonna Mordyukova părea să fi dispărut dintr-o serie de pânze ale lui Boris Kustodiev. Aceleași farfurii subțiri, culori vii, samovarul cu burduf, o masă plină de bunătăți. Pe această temă, artistul a scris nu una, ci mai multe pânze, atât de mult i-a priit. Și nu doar pe el: Petrov-Vodkin, Korovin, Mayevsky au pictat scene din viața în care samovarul cerea un motiv de comunicare.

Respectați această ustensilă învățată din copilărie. În cărțile lui Chukovsky, samovarul este înțelept, cuminte și autoritar („Fedorino grief”), asumându-și rolul de Harms („Ivan Ivanovici Samovar”). El nu este uitat în literatura pentru adulți. „Latifundiarii din Lumea Veche” ai lui Gogol petrec mai mult de un moment plăcut la laturile sale fierbinți. Leonid Andreev în celebrul eseu „Moscova. Lucruri mărunte din viață „personifică identitatea Rusiei în imaginea unui samovar.

Atitudinea rusului față de samovar a exprimat în mod figurat folclorul oral. De exemplu, ziceri – „Acolo unde există un ceai de samovar, acolo este paradisul sub molid”, „Conversația cu samovarul-buyan este mai importantă, iar viața este mai distractivă”. Fără a se deosebi prin bogăție, omul de rând găsea pentru sine bucurii spirituale în petrecerile de ceai ale vecinului. Căldura comunicării se îmbina cu căldura de la samovar și crea un sentiment de plenitudine a vieții.

***

Cel mai interesant lucru este că această imagine este atât de înrădăcinată în mintea rușilor încât chiar și astăzi unii dintre noi reînvie tradițiile de a bea ceaiul în familie cu samovarul. Iar alții creează expresii idiomatice moderne cu un subiect care trece de la viața de zi cu zi la statutul de vintage.

Expresiile „Eu și Mașa mea suntem la samovar”, „Puneți un samovar pe un bunic, îl vom asculta pe Manowar”, au intrat în popor relativ recent. Și acesta este un fenomen care nu are analogii în viața culturală a țării. El vorbește despre disponibilitatea tinerei generații de a integra tradițiile general acceptate în experiența modernă.

Acest lucru atestă multe lucruri – este devreme să radiem samovarul din contabilitate și să-l trimitem în categoria cărților rare. El este încă printre noi: atât ca parte a culturii, cât și ca parte a vieții.