Centrifugal vs. Masticating Juicers
A sosit un nou an, ceea ce înseamnă că reclamele din decembrie la alimente saturate de zahăr și unt au fost înlocuite de reclamele din ianuarie la kale și grapefruit. Toate acele alei de bomboane de Crăciun au fost înlocuite de pantaloni de yoga și sticle de apă. Ciclurile de vânzări ne urmăresc durata de atenție la fel de mult ca și anotimpurile.
Mi-am așteptat pe jumătate ca toată treaba cu sucurile crude să fie la fel. Intră într-o lună, iese în următoarea. Dar am fost plăcut surprins de faptul că a fost unul dintre acele obiceiuri sănătoase care a durat mai mult decât Rezoluțiile de Anul Nou (Dacă sunteți interesat și/sau sceptic cu privire la a face & consumul de sucuri crude, consultați seria mea în 3 părți, Juicing on a Budget).
Am deținut un storcător centrifugal, Breville Juice Fountain Plus (Amazon) timp de 3 ani, făcând sucuri de 4-6 ori pe săptămână. Storcătoarele centrifugale extrag sucul prin mărunțirea fructelor și legumelor în bucăți mici și prin rotirea sucului printr-o sită cu ochiuri fine. A fost o mașină solidă care a produs sucuri grozave. Am început să observăm că pulpa devenea din ce în ce mai umedă pe măsură ce lamelele deveneau mai plictisitoare. Piesele de schimb erau prea scumpe, așa că am început să facem cumpărături pentru un nou storcător.
După ce am auzit și citit despre beneficiile storcătoarelor cu masticare, am decis să merg pe această cale de data aceasta. Storcătoarele cu masticare „mestecă” fructele și legumele folosind un burlan pentru a le zdrobi și presează sucul printr-o sită cu ochiuri. Această presare lentă, la rece, ajută la evitarea căldurii, a spumei și a oxidării, producând în același timp un volum mare de suc plin de nutrienți.
Am citit zeci de recenzii, am comparat prețurile și, în cele din urmă, am optat pentru un storcător cu masticare Omega J8006 (Amazon), foarte bine cotat și cu preț mediu. Am cumpărat de la Bed, Bath, and Beyond cu un cupon de reducere de 20%, așa că a costat 240 de dolari. Este o sumă semnificativă de bani pentru a cheltui pe un aparat de bucătărie, dar știam că va fi folosit mult. Dacă sunteți încă pe gard, verificați modelele folosite pe Craigslist sau Ebay.
Șase luni mai târziu și încă ne obișnuim cu timpul mai lung de pregătire și cu măcinarea mai lentă. Voi rămâne cu el, totuși, pentru că îmi plac beneficiile sucului presat la rece de la un storcător cu masticare. (If you want a really thorough review, check out The Wirecutter/Sweethome one here.)
If you are in the market for a juicer, here are some basic pros & cons I have found after using both types:
Centrifugal Juicer
Pros:
- Cheaper to purchase
- Fast!
- Has a larger feeder tube for produce (easier to prep)
- Best for carrots and other hard fruits and vegetables
Cons:
- Louder machine
- Juice has a shorter shelf life due to oxidation
- Yields less juice, more foam, wetter pulp
Masticating Juicer
Pros:
- Easy to take apart and clean
- Quiet, powerful motor
- Great for hard or leafy green vegetables
- Juice is good for up to 3 days in the refrigerator (more nutrients & enzymes are preserved)
- Yields more juice, less foam, drier pulp
Cons:
- More expensive to purchase
- Slower
- Smaller feeder tube (produce has to be cut up)
Overall, if you are new to juicing, I’d start out with a less expensive, highly rated centrifugal model, like the Breville. You can find them for around $100-150 (or get a used model) until you are sure you are hooked on juicing. If you’re ready to commit to the big leagues, then check out the masticating juicers. Come on in! The juice is just fine.
*****************************************
I pour extra juice into pint-sized Mason jars to store in the refrigerator. Totuși, nu sunt grozave pentru a le apuca și a ieși pe ușă, care, este modul în care beau suc / mănânc micul dejun 90% din timp. Îmi place acest set de 6 sticle de sticlă pentru băuturi Epica de 18 oz (Amazon). Sunt lavabile în mașina de spălat vase, cu sticlă robustă și capace care au un sigiliu etanș la apă. Acestea ar fi perfecte pentru a le depozita în frigider sau pentru a pleca la drum, cu suc proaspăt în mână. Amazon le are în stoc și sunt gata de livrare!
.