După ce dovleacul Blue Hubbard este desfăcut, se prăjește la fel ca și celelalte dovleacuri sau legume. Lăsați bucățile cu partea de carne în sus, ungeți-le cu ulei de măsline, presărați-le cu sare și piper și introduceți-le în cuptorul preîncălzit la 400 de grade. În funcție de grosimea cărnii de pe dovleac, se prăjesc timp de 30-45 de minute, verificând din când în când cu o furculiță pentru a determina când carnea este fragedă.
După ce s-a terminat prăjirea, lăsați dovleacul să se răcească până când este ușor de manevrat. Răzuiți carnea de pe pieliță și puneți-o într-un bol mare. Folosind un mixer de mână, faceți piureul de dovleac. Adăugați 1-2 linguri de ghee, sare și piper după gust și aproximativ 2 linguri de lapte de cocos pentru a adăuga cremozitate texturii. Amestecați la viteză mică doar atât cât să combinați ingredientele și să faceți textura netedă. De fapt, este suficient de mult încât s-ar putea să fie nevoie să zdrobiți dovleacul în loturi, așa că fiți pregătiți pentru asta!
Aceasta face o grămadă! Puneți dovleacul în plus în recipiente pentru congelator, se păstrează bine timp de câteva luni. Veți avea o garnitură gata pregătită pentru un compliment excelent la orice masă. Acest lucru este perfect atunci când planificați masa pentru una dintre acele zile, dezghețați dovleacul albastru hubbard, aruncați niște pui pe grătar, aruncați o salată verde simplă și masa dvs. în stil gourmet, simplă și sănătoasă este gata.
Distracție plăcută!