Ceaiurile sunt perfecte pentru a adăuga un plus de savoare, crocant și nutriție la tot felul de mâncăruri, mai ales atunci când nu aveți verdețuri proaspete la îndemână. Considerați un „superaliment” de către experții în nutriție, aceștia au o concentrație foarte mare de vitamine, antioxidanți și minerale în comparație cu legumele mature. Germenii sunt, de asemenea, unul dintre cele mai ușoare (și mai ieftine) alimente pe care le puteți cultiva în interior. Nu au nevoie de mult spațiu sau de echipamente sofisticate. De fapt, tot ce ai nevoie este un borcan și un pic de spațiu pe tejgheaua din bucătărie pentru a începe să transformi semințele, cerealele și leguminoasele în verdețuri proaspete și bogate în nutrienți în doar câteva zile. Urmați doar cei cinci pași simpli de mai jos pentru a învăța cum să începeți să vă cultivați propriile germeni într-un borcan.
Vezi mai multe: Ghid de grădinărit în interior
Furnituri de care veți avea nevoie
- Bucsacuri cu gură largă (borcanele Mason sunt ideale.)
- Semințe de germinat – Semințele de germinat de broccoli, ridiche și lucernă funcționează foarte bine, la fel ca și lintea, fasolea mung și mazărea. Achiziționarea semințelor specifice pentru germinare este întotdeauna recomandată, deoarece acestea au fost testate pentru bacterii dăunătoare. (Spre deosebire de o pungă de linte de la supermarket, de exemplu, care este menită să fie fiartă înainte de a fi consumată).
- Cheesecloth sau ecrane/ capace de germinare
Vezi mai multe: Cum să vă cultivați singuri cartofii dulci
Cum să cultivați germeni într-un borcan
- În primul rând, va trebui să vă înmuiați semințele. Diferite soiuri de semințe necesită cantități diferite de apă, dar regula generală este de o parte semințe la trei părți apă. (Puteți găsi un grafic util de încolțire a semințelor pentru cantitățile de semințe pe care ar trebui să le folosiți aici). Pentru a începe, adăugați semințele dvs. în borcan și umpleți cu trei părți de apă rece. Amestecați pentru a vă asigura că toate semințele sunt umede. Acoperiți borcanul cu o plasă de germinare sau cu un capac, sau cu o pânză de mestecat atașată cu o bandă de cauciuc, și lăsați-l la înmuiat. Semințele și leguminoasele au nevoie, în general, de 6 până la 8 ore pentru a se înmuia.
- După înmuiere, scurgeți toată apa prin pânză de mestecat sau capac și umpleți din nou borcanul cu apă rece, proaspătă. Învârtiți borcanul pentru a clăti semințele și lăsați-l să se scurgă din nou, scuturând borcanul pentru a scoate cât mai multă apă.
- Puneți borcanul cu capul în jos într-un castron, cu fundul borcanului sprijinit de marginea castronului, astfel încât toată apa în exces să se poată scurge. (Puteți achiziționa suporturi de germinare pentru acest pas, dar un bol funcționează la fel de bine). Lăsați bolul astfel pe tejgheaua din bucătărie sau într-un alt loc unde nu veți uita de el. Nu aveți nevoie de un loc însorit, dar trebuie să respire, așa că interiorul unui dulap nu este recomandat.
- Scurgeți și clătiți semințele cu apă proaspătă, repetând pașii 2 și 3, de două ori pe zi. Germenii mici vor începe să apară după doar o zi sau două. Germenii sunt gata odată ce ajung la o lungime de 1 până la 2 inci (acest lucru durează, în general, între 3 și 6 zile).
- Când sunteți gata de recoltare, clătiți germenii o ultimă dată, scurgeți apa și întoarceți germenii pe un prosop de vase curat pentru a se usca complet. Apoi sunt gata de a fi folosiți în rețetele dvs. preferate!
Pentru a vă depozita germenii, asigurați-vă mai întâi că sunt complet uscați. Apoi înfășurați germenii într-un prosop de hârtie sau într-un prosop de bucătărie, puneți-i într-un recipient de sticlă cu capac și păstrați-i în frigider până la o săptămână.
Cum să folosiți germenii
Puteți adăuga germenii crescuți în casă în salate sau în amestecuri, îi puteți pune pe sandvișuri, wraps și burgeri, îi puteți folosi ca garnitură sănătoasă pentru tot felul de mâncăruri sau chiar îi puteți amesteca în smoothie-uri de fructe pentru o doză suplimentară de nutriție.
.