CUM SE FABRICĂ SAKE

O întrebare frecventă pusă în legătură cu această băutură este: „Există diferite tipuri de sake?”. Există cinci tipuri principale de sake, iar fiecare dintre ele utilizează o metodă diferită de preparare. Sake-ul Junmai-shu este vin de orez pur, și nu are alcool adăugat. Orezul Honjozo-shu are în jur de o treime din cantitatea totală lustruită, iar în amestec se adaugă o cantitate mică de alcool distilat. Ginjo-shu sake poate fi fabricat cu sau fără alcool adăugat, iar acest lucru se va reflecta în etichetare. Daiginjo-shu are mai mult de jumătate din orez lustruit și nu se adaugă alcool, cu excepția cazului în care are eticheta Junmai Daiginjo. Namazake este un amestec al tipurilor anterioare de sake, iar acest lucru creează o aromă unică care este foarte apreciată.
Sake este o băutură alcoolică tradițională japoneză care a fost folosită pe scară largă în diverse ceremonii, inclusiv la nunți și ritualuri shintoiste. Diferitele metode de fabricare a berii pot crea diferite tipuri de amestecuri, dar numai cei mai experimentați băutori de sake vor putea să le deosebească doar după gust. Unele amestecuri de sake au o aromă distinctă care este puternică și vizibilă, dar alte amestecuri sunt subtile și ușoare. Sake-ul poate avea sau nu alcool suplimentar adăugat, iar această proprietate este de obicei semnificată de numele de pe etichetă. Sake-ul este savurat în Japonia și în întreaga lume.