Cum se face ceaiul Bubble Tea în 10 minute

Învățați cum să faceți ceaiul Bubble Tea acasă (este atât de UȘOR!) pentru o fracțiune din costul magazinului de ceai cu lapte boba! Vei fi un barista de ceai cu bule în cel mai scurt timp!

Îmi place să mă plimb.

Vedeți, pentru a întrerupe ziua de lucru, Ben și cu mine mergem la o plimbare în jurul prânzului. Și nu este atât de neobișnuit ca drumul nostru să treacă pe lângă un magazin de ceai cu bule.

Suntem destul de norocoși… Aici, în cartierul nostru din Brooklyn, suntem flancați de mai mult de câteva magazine care vând ceai boba.

Și, o dată sau de două ori pe săptămână, îmi place să mă răsfăț cu un ceai cu lapte cu fructe. Face ca acea plimbare să fie un pic mai specială.

Recent însă, am început să-mi fac propriul ceai cu bule acasă și să-l iau cu mine în plimbările mele de după-amiază.

Nu numai că pot să adaptez aroma ceaiului la gustul meu personal – dar economisesc o TONĂ de bani în acest proces!

Cred că atunci când veți vedea cât de ușor (și ieftin) este să faceți ceaiul cu bule acasă, veți face și voi trecerea!

Vreți să învățați cum să faceți ceai cu bule? Ei bine, haideți să începem!

Ce este ceaiul cu bule?

Numiți-l cum doriți… ceai cu bule, ceai boba, ceai cu lapte perlat, 珍珠奶茶.

În ciuda numeroaselor sale denumiri, cea mai mare parte a ceaiului cu bule este o variație dulce a unui ceai cu lapte amestecat cu perle de tapioca moi și masticabile.

Laptele de vacă, laptele de migdale, laptele de soia și laptele condensat gros sunt toate alegeri populare.

Acum, în funcție de ceea ce comandați și de unde îl comandați, ceaiul lichid în sine poate fi doar un simplu ceai negru englezesc la care se adaugă un fel de lapte (lactat sau nu).

Cu toate acestea, ceaiurile cu lapte cu fructe – uneori destul de strălucitoare și colorate în culori neon – sunt, de asemenea, probabil în meniul magazinului dvs. preferat de ceai cu bule.

Aceste preparate cu fructe provin probabil dintr-o bază de ceai sub formă de pudră care este aromatizată artificial – și, de obicei, destul de greu cu zahăr. Acestea fiind spuse, sunt delicioase!

Mestecul meu preferat dintotdeauna de ceai cu lapte praf este pepenele galben cu miere. Dar este posibil să găsiți opțiuni care variază de la litchi la fructul pasiunii, la mango și căpșuni. Și cred că toate sunt al naibii de delicioase!

Ei… ce-i cu paiul acela supradimensionat totuși?

Ce sunt bulele în ceaiul cu bule?

Bine, paiul lat servit cu majoritatea ceaiurilor cu lapte boba are o deschidere mai mare decât în mod normal, astfel încât să puteți aspira bulele de pe fundul ceștii.

Bulele în cauză sunt de fapt perle rotunde de tapioca. Și, deși, acestea sunt relativ lipsite de gust în sine, dau o textură impresionantă băuturii în ansamblu.

Gândiți-vă la perlele de tapioca ca la niște ursuleți gumați aproape neutri din punct de vedere aromatic, formați în bile rotunde și dense.

Acum, unele rețete de ceai cu bule vă vor cere să înmuiați perlele de tapioca gătite în sirop simplu, miere sau chiar sirop de arțar pentru a le conferi o anumită dulceață.

Cu toate acestea, consider că dulceața băuturii în sine este, de obicei, suficientă pentru gustul meu – și că zaharurile adăugate de la îndulcirea perlelor de tapioca pot trece cu ușurință întreaga băutură pe un teritoriu îmbâcsit.

Dar fiecare cu părerea lui!

Preferați perlele de tapioca îndulcite în ceaiul de perle? Lasă-mi un comentariu și spune-mi ce folosești ca îndulcitor!

Ce este tapioca?

Tapioca este un amidon care se extrage din manioc.

Denumită și yuca, rădăcina de manioc este un carbohidrat bogat în amidon – iar atunci când este uscată, acel extract sub formă de pudră se numește tapioca.

După un proces de fabricație în care tapioca este transformată într-un aluat umed, gelatinizată și uscată – obținem perle de tapioca.

Atunci, ce este boba?

Boba (波霸) se referă, de asemenea, la perlele de tapioca. Este doar un alt nume.

Vezi, ceaiul cu bule a fost inventat pentru prima dată în Taiwan în anii 1980 – și apoi a continuat să deschidă un drum în inimile (și stomacurile) oamenilor din întreaga lume.

Din moment ce cuvântul chinezesc pentru perlele de tapioca se pronunță boba, pe măsură ce popularitatea s-a răspândit la un public internațional, pronunția s-a transformat odată cu deplasarea. Ceaiul cu bule a devenit o poreclă populară pentru ceaiul boba pe măsură ce s-a mutat în jurul globului și a fost anglicizat de noii săi băutori internaționali.

Dar puteți folosi în totalitate oricare dintre cele două cuvinte pentru a descrie ceaiul cu lapte perlat.

În zilele noastre, auziți ceaiul cu bule și ceaiul boba folosite interschimbabil.

Ingrediente pentru ceaiul cu bule

Dacă sunteți ca mine, probabil că aveți un întreg raft plin de ceai care abia așteaptă să fie folosit într-un proiect distractiv ca acesta.

Ceea ce s-ar putea să nu aveți sunt perlele de tapioca. Sunt foarte ușor de găsit în majoritatea magazinelor asiatice sau le puteți comanda de pe Amazon:

• Perele de tapioca

Cum se prepară ceaiul cu bule

În timp ce îmi place să mă îndrept spre un magazin de ceai cu bule din cartierul meu pentru o gustare rapidă după-amiaza, prepararea lui acasă este foarte ușoară!

De fapt, dacă folosiți un amestec de pudră pre-făcut, cea mai mare parte a muncii dvs. este destul de mult făcută înainte de a începe.

Când folosiți amestecul de ceai cu lapte praf…

Simplu pregătiți perlele de tapioca (mai multe despre asta într-o secundă), amestecați pudra de ceai cu bule cu apă, adăugați câteva cuburi de gheață și sunteți gata! Sorbiți din acea minunată băutură neon 🙂

Acum, dacă faceți ceai cu bule de casă de la zero, mai sunt câțiva pași de urmat. Dar nu vă faceți griji – toate sunt super ușoare!

Când faceți ceai bubble de casă…

Începeți prin a pune la macerat 2-3 pliculețe de ceai într-o ceașcă de apă fierbinte. Deoarece ceaiul va fi diluat de ceea ce folosiți pentru elementul lăptos, doriți ca ceaiul să fie puternic. Lăsați-l să se infuzeze timp de aproximativ 15 minute înainte de a scoate pliculețul.

În continuare, faceți perlele de tapioca și bateți un sirop simplu. Există informații detaliate despre executarea ambelor sarcini în secțiunile următoare. Așa că, citiți mai departe!

Acum, asamblați pur și simplu ceaiul cu lapte perlat.

Mixați ¼ ceașcă de perle de tapioca cu ceaiul infuzat, 2-3 linguri de lapte de soia sau de migdale, câteva linguri de sirop simplu și câteva cuburi de gheață.

Mixați și beți!

Îți promit, vei ADORA faptul că ai obținut atât de rapid și de ușor aroma autentică a magazinului de ceai cu bule în propria bucătărie!

Btw… copiii adoră ceaiul cu bule, așa că acesta ar putea fi proiectul de bucătărie perfect pentru a-i include și pe ei în proiect (atâta timp cât te ocupi de apa clocotită, hehe).

Distracție plăcută!

Cum se prepară perlele de tapioca

Prima regulă de bază atunci când pregătiți un astfel de ingredient este să urmați pur și simplu instrucțiunile de pe ambalaj.

Diferiți producători de boba (perle de tapioca) vor avea timpi de gătire diferiți pentru produsul lor.

Există perle cu fierbere rapidă care tind să necesite doar câteva minute în apă clocotită și o înmuiere rapidă în apă rece după aceea.

Și există perle de tapioca obișnuite care vor avea probabil nevoie de mai mult timp pentru a se găti.

A doua regulă de bază atunci când perlele de tapioca se gătesc este că, de obicei, acestea plutesc în partea de sus a lichidului de gătit atunci când sunt gata. Deci, indiferent dacă au nevoie de 2 minute sau 2 ore pentru a fi gătite, fiți cu ochii pe ele și testați-le la gust atunci când încep să plutească.

A treia regulă este că, odată gătite, ar trebui să le clătiți sau să le înmuiați în apă rece pentru a opri procesul de gătire. De asemenea, dacă vă pregătiți băutura rece imediat, nu vreți ca perlele boba fierbinți să încălzească temperatura generală a băuturii.

Așa că versiunea TL;DR a gătirii perlelor de tapioca este:

1. Citiți și urmați instrucțiunile de pe ambalaj (rețineți dacă aveți boba cu gătire rapidă sau boba obișnuită).
2. Păstrați un ochi pe ele. Când încep să plutească, sunt aproape gata. Gustați-le și trageți atunci când sunteți mulțumit.
3. Spălați-le în apă rece odată ce au terminat de gătit. În acest fel, nu vă veți încălzi băutura rece cu perle de tapioca fierbinți.

Ce este siropul simplu?

Siropul simplu este unul dintre acele trucuri culinare care este atât de ușor atât în teorie, cât și în execuție, încât aproape că nici măcar nu este o tehnică reală.

Serios, dacă puteți fierbe apă, puteți face sirop simplu.

Doar amestecați părți egale de apă clocotită și zahăr. Asta este. Amestecați până când zahărul se dizolvă și sunteți gata. Răciți-l și folosiți-l ca îndulcitor delicios.

Siropul simplu este o modalitate minunată de a îndulci băuturile cu gheață fără a sfârși cu un strat grunjos de cristale de zahăr nedizolvate pe fundul paharului.

Este sănătos ceaiul cu bule?

Este destul de comun să ne gândim la ceai ca fiind sănătos. Știu că eu o fac de obicei.

Cu toate acestea, ceaiul cu bule este de obicei încărcat cu o cantitate destul de mare de zahăr, ceea ce nu este chiar atât de sănătos. Iar nivelurile de dulceață pot crește drastic dacă folosiți un amestec de praf pentru ceai cu bule – sau un lapte îndulcit, cum ar fi laptele condensat.

Acum, deși există modalități de a atenua caloriile din zahăr, cum ar fi folosirea stevia sau a mierii, aș spune că a încerca prea mult să faci un ceai cu bule sănătos este un fel de ratare a scopului.

Ceaiul cu bule este un răsfăț dulce – un răsfăț pe care îl puteți sorbi și savura la ocazie.

Much like a dessert or the periodic soda, it’s meant to be more of a quenching extravagance than anything consumed on the regular.

So really savor and enjoy your bubble tea when you drink it!

That sweet, tapioca pearl filled goodness is so simple to whip up at home, you may find yourself making fewer trips to your neighborhood bubble tea shop!

What about you? What’s your favorite tea to use as a base in bubble tea? Is it Japanese green tea, English breakfast, Ceylon? Tell me about your favorite in the comments!

Happy cooking… and cheers, friends!

Other delicious and easy Asian recipes to nibble on while drinking your bubble tea:

• Japanese Fried Rice – Yakimeshi
• Healthier Hawaiian Butter Mochi
• Onigiri おにぎり Japanese Rice Balls
• Poor Man’s Spicy Tuna Roll
• Okonomiyaki お好み焼き

Plus:

• 25 Asian Side Dishes
• 27 Japanese Recipes You Can Make At Home
• 29 Tofu Recipes That Will Make You Rethink Meat

And:

• How to Write Your First Blog Post (And Get People to Read It)

Did you like this How to Make Bubble Tea Tutorial? Are there changes you made that you would like to share? Share your tips and recommendations in the comments section below!

Print

Pickled Plum is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to amazon.com.