Un hamburger la microunde s-ar putea să nu vi se pară o metodă convențională de preparare, cu atât mai mult, dacă sunteți pasionați de versiunile la grătar sau pur și simplu faceți un popas rapid la un fast-food. Dar, înainte de a respinge această metodă de preparare a mâncării de tip fast-food, luați o secundă pentru a vă familiariza cu avantajele sale și apoi formați-vă o părere despre situație. S-ar putea să vă răzgândiți!
Motivul pentru care îl numesc fast food hack este că durează mult sub 10 min pentru a avea gata o farfurie, chiar mai puțin dacă o pregătiți pentru un grup mai mic. Acum că se apropie vara, are sens să încercăm noi rețete interesante și, odată cu ele, noi modele de gătit. Adică, dacă e mai bine, de ce nu? Având în vedere posibilitatea de a economisi câțiva dolari din această invenție ingenioasă, eu zic să faceți pasul cel mare! Ca să nu mai vorbim de toate garniturile delicioase pe care le-ai putea experimenta.
Ok, ajunge cu pălăvrăgeala, să intrăm în detalii.
Faza de pregătire
Ai nevoie de ingredientele și echipamentele de gătit pregătite în prealabil. Acestea sunt câteva dintre elementele de bază de care veți avea nevoie;
- Vită/curcan/porc măcinat
- Un castron de sticlă de mărime medie
- Sare
- Pepper
- O presă pentru pateuri
- Rânduri de hârtie cerată (opțional)
Cealaltă carne de vită pe care o cumpărați asigurați-vă că nu este în întregime din cea slabă. Când vine vorba de burgeri, carnea grasă este prietenul tău, deoarece această componentă generează umiditatea și suculența vitale. Un raport de aproximativ 80-20 ar trebui să fie suficient de bun. De asemenea, dacă puteți, amestecați o varietate de carne în mod proporțional, ajută foarte mult la creșterea aromei.
Instrucțiuni
Acum că aveți carnea de vită tocată, aruncați-o în castron și începeți să frământați. Nu vă fie teamă să vă murdăriți pentru că acest pas se face cel mai bine folosind mâinile. Adăugați puțină sare și piper după preferințe și continuați să lucrați carnea. Simțiți-vă liber să aruncați mai multe condimente, dar nu exagerați. Acesta sfârșește prin a copleși savoarea originală.
În continuare, începeți să formați carnea sub formă de bilă și apăsați-o între palme. Aici este momentul în care o presă pentru pateuri devine foarte utilă, mai ales dacă pregătiți în vrac. Șansele de a crea chiftele groase și inconsistente sunt foarte mari, ceea ce, în final, ar putea duce la o carne insuficient gătită. Așadar, în loc să dai peste cap întreaga rețetă, o unealtă pentru pateuri este mai fiabilă. Împreună cu un rotund de hârtie cerată, sunteți mai bine plasat pentru a obține chiftele destul de circulare.
Sfat
Când rulați carnea de vită în rulouri, evitați să o strângeți prea tare. Este mai bine să o presați lejer, într-o manieră doar suficient de puternică pentru a-și menține forma. În caz contrar, o tensiune prea mare va avea ca rezultat o carne densă și greu de mestecat.
CITEȘTE ȘI: Cum să gătești pizza congelată în cuptorul cu microunde
Cum să gătești burgerul
După ce chiftelele sunt asamblate, transferați bucățile pe un vas rezistent la microunde cu un prosop de hârtie dedesubt. În acest moment, puteți stropi niște sosuri preferate, adică: (barbeque, Worcestershire) usturoi uscat, orice ați dori să fie gătit împreună cu chiftelele. Un truc simplu pe care profesioniștii în ale gătitului îl sugerează este apăsarea degetului mare în mijlocul cărnii de vită pentru a preveni umflarea prea mare a bucățelelor.
În continuare, introduceți farfuria în cuptorul cu microunde și setați un cronometru. O medie de 2 minute ar putea face treaba, dar acest lucru va depinde în cele din urmă de puterea aparatului dumneavoastră. Eu aș începe cu un minut și jumătate, apoi aș continua, de preferință, cu un increment de 30 de secunde. Întoarceți burgerul pe cealaltă parte și repetați procesul. Trebuie să știți că vizoarele mai vechi pot necesita perioade de gătire mai lungi, așa că nu vă grăbiți până când nu ați verificat că chiftelele sunt gata.
Cum puteți face acest lucru cel mai bine? Investiția într-un termometru digital pentru carne este o modalitate de a face acest lucru. În mod obișnuit, carnea de vită tocată gătită corespunzător ar trebui să indice peste 160 F grade, dacă ați folosit curcan în locul acestuia nu vă mulțumiți cu ceva sub 165 F grade.
Pentru rezultate precise, introduceți ușor instrumentul de temperatură în partea cea mai groasă a cărnii (de obicei în centru) și asigurați-vă că nu iese pe partea cealaltă. În cazul cărnurilor precum carnea de porc tocată și curcanul, nu este neobișnuit să se observe încă o oarecare roșeață chiar și atunci când sunt bine gătite. Așadar, mai degrabă decât să mizați pe schimbarea culorii interne pentru a evalua gradul de pregătire, un pariu mai sigur ar fi un termometru pentru carne.
Ce pot folosi pentru garniturile mele?
Nimic nu este bătut în cuie când vine vorba de toppingurile pentru burger. Puteți amesteca literalmente tot și orice vă place, atâta timp cât folosiți ingrediente gustoase. Fie că este vorba de toppinguri de inspirație franceză, canadiană sau italiană, ceea ce contează cu adevărat este modul în care totul se îmbină în gură.
Un must-have local, totuși, este brânza. Pentru că, sincer, ce este un burger fără brânză? Fie că vă place în straturi sau în cantități proporționale, acesta este acel adaos care face toată diferența!
Pentru a vă asigura că obțineți cele mai bune bucățele de brânză, puneți feliile pe carnea de vită imediat după ce ați scos farfuria din cuptorul cu microunde, spre deosebire de a le avea înăuntru. Căldura reținută de carne o va topi în consistența potrivită. Nu este niciodată o idee bună să arzi direct cașcavalul pentru că se face mizerie, atât în cuptorul cu microunde, cât și pe farfuria ta. S-ar putea să vă bucurați cu greu de gustarea dvs. din cauza tuturor stropirilor inutile.
Pe lângă, puteți avea ceapă prăjită în sos de soia, puțin muștar, maioneză, bacon, salată, roșii sau murături, dacă doriți. Practic, dați frâu liber creativității! Chiar înainte de a vă încununa burgerul, ce-ar fi să prăjiți chiflele? Lăsați jumătățile să se prăjească până când apare o culoare maro auriu, rezultatul final dă o notă crocantă senzației deja apetisante.
Asamblați toate părțile și gata! Un deliciu de burger la microunde, ușor și rapid de făcut. Sunt sigur că nici familia și prietenii dvs. nu se vor supăra.
Gânduri finale
Au trecut demult vremurile în care eram cantonați într-un mod singular de a face lucrurile. În zilele noastre, apar noi inovații care înlocuiesc vechile sisteme rigide. Burgerul cu microunde, fiind un exemplu practic al acestei realități, s-ar putea să nu sune ca fiind opțiunea ta de urmat. Dar cum veți ști dacă nu încercați niciodată? Acum că aveți rețeta, nu mai aveți niciun motiv să nu o faceți.
.