Quiche-ul este o adiție binevenită atât la mesele festive, cât și la brunch-uri și petreceri aniversare. Dar quiche-ul de a doua zi poate fi un pic… meh. Rămășițele de patiserie se pot înmuia rapid și acea umplutură odată mătăsoasă se poate transforma într-un bloc gelatinos. Dar nu trebuie să fie așa. Dacă este tratată cu grijă, tarta cu ou de ieri își poate păstra crusta crocantă și interiorul moale și astăzi, și da, chiar și mâine. Odată ce știți cum să reîncălziți quiche, sunt șanse mari să săriți peste ceremonie și să începeți să le gătiți fără nicio ocazie.
Cum să reîncălziți quiche în cuptor
Chiar dacă nu este cea mai rapidă opțiune, cuptorul este, fără îndoială, cea mai bună modalitate de a reda gustul decadent al quiche-ului, fără a-i compromite textura delicată. De fapt, dacă reîncălziți mai mult decât o felie, vă sugerăm cu tărie să vă rezervați 20 de minute pentru a folosi cuptorul. Iată cum să procedați:
1. Preîncălziți cuptorul la 350°F.
2. Scoateți quiche-ul din frigider și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei în timp ce cuptorul se încălzește. O quiche la temperatura camerei va avea nevoie de mai puțin timp pentru a se încălzi decât una rece – iar cheia pentru o quiche excelentă este să folosiți doar atât de multă căldură cât este necesar, pentru ca nu cumva delicioasa combinație de ouă și cremă să devină un pic prea densă.
3. Când cuptorul este gata, evaluați quiche-ul pentru a determina dacă are nevoie sau nu de o asigurare suplimentară. Dacă marginile sunt deja rumenite, acoperiți crusta (dar nu și umplutura) cu folie de aluminiu pentru a preveni un exterior prăjit.
4. Dacă quiche-ul dvs. este deja agățat într-un fel de ustensile de copt în formă de quiche, atunci este gata să meargă. Dacă nu, așezați plăcinta pe o tavă de copt și băgați-o în cuptorul preîncălzit timp de 15 până la 20 de minute.
5. Începeți să verificați din timp pentru o temperatură internă de 165°F, astfel încât să puteți felia și servi acea plăcintă savuroasă cât mai curând posibil.
Cum să reîncălziți Quiche în cuptorul prăjitor de pâine
Această metodă funcționează cam în același mod ca și cuptorul, dar cu o capacitate de gătit mai mică. Din acest motiv, prăjirea este ideală pentru porții simple sau duble.
1. Încălziți cuptorul prăjitor de pâine la 375°F și lăsați quiche-ul să se odihnească la temperatura camerei în timp ce așteptați acel ding plăcut!
2. Când cuptorul este gata, tăiați câteva porții și acoperiți crusta cu folie de aluminiu dacă este necesar pentru a preveni rumenirea excesivă.
3. Puneți felia dvs. de bunătăți cu ouă și brânză în cuptorul prăjitor de pâine timp de 15 până la 45 de minute. Dezavantajul unui cuptor prăjitor de pâine este că diferitele modele variază enorm de mult în ceea ce privește puterea de gătire. Pentru cele mai bune rezultate, începeți să vă verificați quiche-ul la marcajul de 15 minute și, ulterior, la fiecare cinci minute.
4. Quiche-ul este gata când este fierbinte sau când temperatura internă atinge 165°F.
Cum să reîncălziți Quiche-ul în cuptorul cu microunde
Această metodă poate fi cea mai rapidă, dar cu siguranță nu este cea mai bună, deoarece cuptorul cu microunde are tendința de a reduce ouăle pufoase la o textură cauciucată. Pentru a evita acest lucru, urmați acești pași:
1. Lăsați quiche-ul să se odihnească la temperatura camerei timp de 20 de minute înainte de a-l reîncălzi.
2. Odată ce plăcinta și-a pierdut răceala, puneți-o într-un recipient rezistent la cuptorul cu microunde. Notă: Nu o păstrați într-o formă de plăcintă și nu protejați crusta cu folie de aluminiu.
3. Reduceți setările cuptorului cu microunde la 50 la sută din putere și încălziți întreaga quiche timp de până la trei minute, verificând o dată la două minute. Dacă quiche-ul nu este gata la trei minute, dați-i mai mult timp – dar rămâneți vigilenți și începeți să verificați la fiecare 30 de secunde.
4. Serviți și înghițițiți quiche-ul odată ce este frumos și fierbinte, cu o temperatură internă de 165°F.
Pregătiți să faceți niște quiche? Începeți cu aceste 4 rețete
Căutați puțină inspirație? Sigur, Lorraine este un clasic, dar rețetele contemporane nu dezamăgesc. Această quiche cu varză kale și crustă de cheddar și orez este o variantă fără gluten a unei favorite care va satisface orice palat și orice dietă. La fel și pentru această quiche cu crustă de cartofi dulci fără gluten. Sau de ce să nu iei felul tău preferat de brunch și să-l micșorezi – aceste mini quiche sunt delicioase și adorabile. Iar pentru o rețetă nouă care nu se îndepărtează prea mult de tradițional, această quiche cu sparanghel și fontina este întruchiparea bunătății lipicioase și pline de brânză.