Cum se usucă ierburile proaspete în cuptor. Aveți propriile ierburi uscate în puțin peste o oră. Aceste instrucțiuni sunt atât de ușor de urmat! Pentru mai multe rețete simple, dați click aici.
Nu știu cum sunteți voi, dar eu urăsc să irosesc. Întotdeauna mâncăm până la ultima. bucățică. de resturi din frigiderul nostru. Este atât de trist când trebuie să arunc un pachet nou-nouț de produse pentru că nu l-am folosit la timp. Acum am început să îngheț fructele și legumele pe care prevăd că nu le vom putea folosi înainte de a se strica.
Acum că vremea se răcește, am vrut să fac ceva și cu toate ierburile mele proaspete care nu vor rezista până la iarnă. Am început să cercetez modalități de a usca ierburile proaspete în cuptor, astfel încât toată acea aromă să nu se irosească.
Știam că există o modalitate de a usca ierburile agățându-le cu capul în jos în mănunchiuri. Cel puțin așa se face în vechile drame britanice la care mă uit. Dar, într-adevăr, cine are spațiu sau răbdare să aștepte câteva săptămâni pentru ca acestea să se usuce în mod natural?
Am făcut asta o dată cu niște flori pe care mi le-a cumpărat soțul meu. La final, tot ce am avut de arătat pentru efortul depus au fost niște flori înțepenite și încremenite și o mizerie sfărâmicioasă pe jos. Da, nu mai fac asta din nou!
Exista și metoda deshidratorului, care nu ajută dacă nu aveți unul. Cea mai bună metodă pe care am găsit-o a fost aceea de a le usca în cuptor. Durează doar până la o oră și este atât de ușor. Aproape infailibil.
Nu aveți nevoie decât de:
- Herbacee curată și uscată
- Foaie de copt
- Furnizor
- Containere sau pungi pentru ierburile uscate
Este mai ideal dacă aveți doar unul sau două soiuri de uscat la un moment dat, deoarece timpii de gătire variază în funcție de plantă. Am avut câteva ierburi diferite de uscat: pătrunjel cu frunze plate, busuioc, mentă, cimbru de lămâie și rozmarin. În modul meu tipic și leneș, le-am copt pe toate împreună:) Dacă faceți asta, doar țineți cont de faptul că unele pot fi gata să iasă din cuptor înaintea altora.
Primul lucru pe care doriți să-l faceți este să spălați și să uscați bine ierburile pe care le veți folosi. Va dura mult mai mult dacă sunt umede, așa că asigurați-vă că sunt complet uscate. Eu am luat frunzele mari de pe tulpini și le-am așezat uniform pe o foaie de copt. Frunzele mici, cum ar fi o parte din pătrunjel, mentă, cimbru de lămâie și rozmarin, le-am lăsat pe tulpină. Când sunt uscate, frunzele se vor sfărâma direct de pe tulpini.
Întindeți ierburile într-un singur strat pe foaia de copt. Este posibil să fie nevoie de mai multe foi de copt. Dacă faceți mai multe ierburi, încercați să puneți ierburile asemănătoare împreună.
Setați cuptorul la cea mai mică temperatură posibilă, a mea a fost de 170F. Așezați foile de copt pe grătarele cuptorului așezate aproape de mijlocul cuptorului. Lăsați să se coacă timp de 30 de minute, cu ușa cuptorului lăsată deschisă pentru a lăsa să iasă umezeala. Eu am un cuptor cu gaz care nu-mi permite să las ușa deschisă, așa că am deschis-o pentru un minut sau cam așa ceva la jumătatea timpului.
După 30 de minute verificați ierburile și rotiți foile de copt dacă este necesar. Unele dintre ierburile mele, cum ar fi pătrunjelul și busuiocul, erau deja gata. Celelalte ierburi au durat doar un pic mai mult. Continuați să coaceți și verificați la fiecare 15 până la 30 de minute. Când frunzele se sfărâmă între degete, sunt gata. Toate ierburile mele s-au uscat în mai puțin de 1 oră.
Lăsați ierburile să se răcească complet (orice umezeală poate provoca mucegai.) Fărâmițați și depozitați ierburile răcite într-un borcan sau într-un recipient ermetic. Acestea ar fi, de asemenea, un cadou minunat dacă aveți o supraabundență de ierburi. Cui nu i-ar plăcea un borcan cu ierburi uscate „proaspăt”! Știu că eu mă bucur întotdeauna de cadourile cu mâncare făcută în casă!
*Sugestie utilă: Dacă aveți câteva frunze care nu sunt chiar gata, în loc să le aruncați, băgați-le în cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde pe rând (cu grijă să nu le ardeți) până când sunt uscate și sfărâmicioase. Lăsați-le să se răcească bine înainte de a le depozita într-un recipient.
.