Ceaiul este alcalin sau acid, este o întrebare foarte încurcată, ceaiul este alcalin? NU! Ar trebui spus că ceaiul este un aliment alcalin, ceaiul este acid, desigur, poate ajusta pH-ul fluidului corporal, atâta timp cât stomacul este normal, nu prea mult pe nici o chestiune, dar cea mai bună băutură de vară ceai verde, iarna bea ceai negru, din cauza rece și cald ceai negru ceai verde.
ceaiul este una dintre cele trei băuturi nealcoolice și este esențial pentru viața oamenilor. Așadar, ceaiul pe care îl bem de obicei este acid sau alcalin? Unii oameni spun că ceaiul este acid, deoarece ceaiul care răzuiește stomacul ajută la digestie, iar unii oameni spun că ceaiul este alcalin, deoarece există teofilină, opiniile variază. În această lucrare, problema este discutată și testată.
În primul rând, ceaiul este alcalin sau acid materialele și metodele de testare
1. Ceai: ceaiul negru (gradul 1), ceaiul verde (Longjing), ceaiul verde (Jane snail), ceaiul verde (Chao Qing) iau câte 3 grame fiecare, ceaiul oolong (culoare), ceaiul oolong (Tieguanyin) iau câte 5 grame fiecare.
2. aparatură de măsurare: cântar, hârtie de testare PH, set de ceai, apă fiartă.
3. metode: toate tipurile de ceai au fost puse în cești de 110 ml în formă de clopot, fierte cu apă clocotită. După testul cu bule, 5 minute, 15 minute, 30 de minute, 12 ore (ceaiul de peste zi) au fost determinate cu ajutorul hârtiei de testare PH. Metoda constă în a lua o hârtie de test și a o scufunda timp de o jumătate de secundă, apoi a o scoate și a o compara cu cartea de culori pentru a evalua valoarea pH-ului.
Două, analiza rezultatelor ceaiului este alcalină sau acidă
Valoarea PH este utilizată pentru a indica aciditatea și bazicitatea indicelui, valoarea pH este egală cu 7 este neutră, valoarea pH este mai mică de 7 este acidă, valoarea pH este mai mare de 7 este alcalină. Cu cât valoarea pH-ului este mai mică, cu atât aciditatea este mai puternică, cu cât valoarea pH-ului este mai mare, cu atât alcalinitatea este mai puternică. Rezultatele sunt următoarele. După cum se poate observa din tabel:
1. aciditatea și alcalinitatea diferitelor ceaiuri sunt diferite. Aciditatea ceaiului verde este cea mai slabă, dar aciditatea ceaiului negru și a ceaiului oolong este relativ puternică, dar au o aciditate slabă, ceea ce indică faptul că aciditatea și alcalinitatea lichiorului de ceai sunt legate de tipurile și metodele de producție a ceaiului.
2. aciditatea ceaiului măsurată prin diferite perioade de înmuiere este, de asemenea, diferită. La o fierbere de 5min, aciditatea a fost cea mai slabă și aproape neutră; aciditatea lichiorului de ceai a crescut la 15 minute după fierbere, a atins valoarea maximă și a continuat să prelungească timpul de înmuiere. Dacă s-a folosit hârtia de testare, schimbarea lichiorului de ceai nu a putut fi măsurată practic.
3. Frunzele de ceai cu grade diferite de aciditate și alcalinitate sunt, de asemenea, diferite. Ceaiul din frunze de ceai este relativ slab acid, adică ceaiul mai fraged și mai slab acid, mai vechi, mai acid.
Trei, ceaiul alcalin, discuție și rezumat
1. valoarea pH-ului supei de ceai este, în general, în intervalul de 5,5-7, toate aparțin acidității slabe. Dar aciditatea sa este legată de tipul de ceai, de timpul de preparare și de tandrețea frunzelor de ceai.
2. utilizarea hârtiei de testare PH larg poate măsura doar intervalul general de aciditate a ceaiului, cunoștințe și condiții limitate, este dificil de măsurat cu exactitate.