Lăsarea cuptorului sau a aragazului pornit atunci când ieșiți din casă este o mare greșeală, dar există un aparat de bucătărie pe care ar trebui să îl lăsați nesupravegheat ore întregi: slow-cooker sau, așa cum este cunoscut mai familiar, Crock-Pot (pe care îl puteți găsi aici pentru a fi cumpărat de pe Amazon). Deși aceste dispozitive sunt concepute pentru a fi lăsate pornite pentru perioade lungi de timp fără supraveghere, este uneori greu de crezut că este complet sigur să faci acest lucru – mai ales că majoritatea regulilor din bucătărie dictează că nu trebuie să lași niciodată un aparat de încălzire nesupravegheat. Așadar, este într-adevăr în regulă să vă lăsați Crock-Pot-ul pornit toată ziua? Iată ce ar trebui să știți.
Veștile bune sunt că, da, din punct de vedere tehnic este sigur să vă lăsați slow-cooker-ul pornit și să vă vedeți de treabă – atâta timp cât folosiți aparatul în mod corect. Cheia este să vă asigurați că respectați măsurile de siguranță descrise în manualele de instrucțiuni ale aparatului (multe dintre acestea sunt disponibile și online). Pentru a vă ajuta, am adunat câteva sfaturi grozave care să vă ajute să vă asigurați că vă folosiți slow-cooker-ul în siguranță și în mod corespunzător. Atâta timp cât respectați aceste reguli simple, nu veți mai simți niciun fel de anxietate în legătură cu faptul că vă lăsați Crock-Pot-ul pornit în timp ce sunteți la serviciu sau faceți comisioane. Doar aruncați ingredientele pentru rețeta dvs. preferată de slow-cooker, porniți-l și porniți la drum.
Puneți-l pe o suprafață tare, plană și rezistentă la căldură
Este important să vă amintiți că slow-cooker-ul dvs. nu poate fi așezat oriunde. Deoarece dispozitivul generează căldură, cel mai bine este să nu îl lăsați pe suprafețe din lemn. În schimb, asigurați-vă că este așezat pe suprafețe rezistente la căldură, cum ar fi granitul, marmura sau un blat cu gresie.
Vorbind de amplasare, este de asemenea important să vă asigurați că slow-cooker-ul dvs. este plasat la o distanță ușoară de perete. Deoarece căldura iese din părțile sale laterale și de sus, trebuie să vă asigurați că aparatul se află la cel puțin câțiva centimetri de perete sau de alte obiecte.
Păstrați capacul pornit
Crock-Pot recomandă să lăsați capacul pornit în timp ce se gătește felul de mâncare, mai ales dacă nu sunteți acolo pentru a supraveghea. După cum spune site-ul web, „Gătiți întotdeauna cu capacul pus pentru timpul recomandat. Nu scoateți capacul în timpul primelor două ore de gătire decât dacă rețeta cere scoaterea capacului”.
De ce? Capacul menține căldura conținută în slow-cooker, asigurându-se că mâncarea dvs. este gătită corespunzător și că aburul nu afectează obiectele din jur din bucătăria dvs. De asemenea, se asigură că lichidul din aragaz nu se evaporă, ceea ce ar putea face ca mâncarea să se ardă. Apropo de lichid…
Umpleți slow-cooker-ul în mod corespunzător
Este important să umpleți slow cooker-ul cu cantitatea potrivită de lichid, astfel încât acesta să nu se revarsă sau să se evapore prea repede și să se ardă. După cum spune Crock-Pot: „Pentru a evita gătitul prea mult sau prea puțin, umpleți întotdeauna vasul de piatră între 1/2 și 3/4 pentru a vă conforma timpilor de gătire recomandați, cu excepția anumitor prăjituri și creme.”
Turn The Setting To Low
Rețetele slow-cooker sunt concepute pentru a se găti timp de mai multe ore, așa că cel mai bine este să reduceți setarea de căldură la minimum – mai ales dacă plănuiți să fiți plecat din casă pe durata unei zile întregi de lucru. Setarea joasă va încetini procesul de gătire, asigurându-se că mâncarea dvs. nu este gătită în exces sau chiar arsă în timp ce sunteți plecat.