Marmite is in fact yeast extract, which is made by adding salt to a yeast suspension, but the process of manufacture is secret.
Materials
- Bowl
- Warm water
- Active dry bread yeast
- Sugar
- Balloon
- Bottle
- Tooth Pick
- Glass microscope slide
- Plastic cover slips
See information on suppliers here.
Methods
- Put a pack of yeast in a bowl.
- Add warm water and 2 tablespoons sugar and mix with a spoon.
- Transfer the mixture into a bottle.
- Place a balloon around the bottle neck and wait approx. 10min, during which time the balloon should inflate due to the released carbon dioxide gas.
Wine is made by fermentation of the sugars in the grapes by yeasts that live on them.
Pentru a observa drojdia la microscop:
- Puneți o picătură din amestecul de drojdie pe lama microscopului (ar putea fi necesar să o mai diluați puțin cu apă).
- Puneți o lamelă de acoperire deasupra și observați la diferite măriri. Vor fi necesare măriri mari pentru a vedea bine drojdia.
Drojdiile sunt ciuperci microscopice unicelulare care sunt folosite pentru a face pâine, bere și vin prin fermentare. Drojdiile se reproduc prin înmugurire (reproducere asexuată), când se formează un mic mugure care se împarte pentru a forma o nouă celulă fiică, dar în condiții de stres pot produce spori (o formă de reproducere sexuată). Drojdia de pâine Saccharomyces cerevisiae folosește zaharurile din făină pentru a produce energie, eliberând alcool, etanol (care se evaporă) și bule de dioxid de carbon, care fac ca aluatul de pâine să crească. Drojdia de pâine este, de asemenea, utilizată la fabricarea unor tipuri de bere; în acest caz, drojdia utilizează zaharurile din cereale, cum ar fi orzul, pentru a produce etanol și dioxid de carbon. Drojdia de pâine a fost folosită pe scară largă de oamenii de știință pentru a studia procese celulare importante.
.