Cortexul orbitofrontal conține cortexul gustativ secundar, în care este reprezentată valoarea de recompensă a gustului. Acesta conține, de asemenea, ariile corticale olfactive secundare și terțiare, în care sunt reprezentate informații despre identitatea și, de asemenea, despre valoarea de recompensă a mirosurilor. Cortexul orbitofrontal primește, de asemenea, informații despre vederea obiectelor de la ariile corticale vizuale din lobul temporal, iar neuronii din acesta învață și inversează stimulul vizual la care răspund atunci când asocierea stimulului vizual cu un stimul primar de întărire (cum ar fi gustul) este inversată. Acesta este un exemplu de învățare prin asociere stimul-reforțare și este un tip de învățare prin asociere stimul-stimul. Mai general, stimulul poate fi un stimul vizual sau olfactiv, iar întăritorul primar (neînvățat) pozitiv sau negativ un gust sau o atingere. O intrare somatosenzorială este relevată de neuronii care răspund la textura alimentelor în gură, inclusiv o populație care răspunde la senzația de grăsime în gură. În cadrul unor studii complementare de neuroimagistică la om, se constată că zone ale cortexului orbitofrontal sunt activate de atingerea plăcută, de atingerea dureroasă, de gust, de miros și de întăritori mai abstracți, cum ar fi câștigarea sau pierderea de bani. Afectarea cortexului orbitofrontal poate afecta învățarea și inversarea asociațiilor stimul-reforțare și, prin urmare, corectarea răspunsurilor comportamentale atunci când acestea nu mai sunt adecvate deoarece contingențele de întărire anterioare se schimbă. Informațiile care ajung la cortexul orbitofrontal pentru aceste funcții includ informații despre fețe, iar afectarea cortexului orbitofrontal poate afecta identificarea expresiei feței (și a vocii). Astfel, aceste dovezi arată că cortexul orbitofrontal este implicat în decodarea și reprezentarea unor întăritori primari, cum ar fi gustul și atingerea; în învățarea și inversarea asociațiilor de stimuli vizuali și de altă natură cu acești întăritori primari; și în controlul și corectarea comportamentului legat de recompensă și pedeapsă și, prin urmare, în emoție. Abordarea descrisă aici urmărește să ofere o înțelegere fundamentală a modului în care funcționează de fapt cortexul orbitofrontal și, prin urmare, a modului în care este implicat în comportamentul motivațional, cum ar fi hrănirea și băutul, în comportamentul emoțional și în comportamentul social.