În timp ce ingredientul numărul unu din Cheerios este ovăzul integral, care nu conține gluten, Cheerios nu este în prezent sigur pentru celiaci, deoarece cantități mici de cereale care conțin gluten, cum ar fi grâul, secara și orzul, pot fi introduse la fermele unde se cultivă ovăzul sau atunci când acesta este transportat, creând un risc de contaminare încrucișată.
Cu toate acestea, într-o postare pe blogul său Taste of General Mills, compania spune că a „dezvoltat o modalitate – care a durat ani de zile – de a sorta cantitățile mici de grâu, secară și orz din aprovizionarea noastră cu ovăz integral care sunt introduse din greșeală la fermele unde a fost cultivat ovăzul sau în timpul transportului ovăzului integral la moară”.
Întrebat cum s-a reușit acest lucru, Mike Siemienas, manager, brand media relations la General Mills, a declarat pentru FoodNavigator-USA: „Printr-o metodă brevetată, avem acum capacitatea de a elimina grâul, secara și orzul din ovăz. Acesta este un lucru la care am lucrat la dezvoltare timp de mai mulți ani, iar acest proces are loc după ce ovăzul este livrat la instalația noastră de la fermă.”
Aceasta este probabil cea mai mare noutate pentru Cheerios de la angajamentul nostru de a oferi cereale integrale în fiecare cutie
Acest lucru asigură că ovăzul folosit în Cheerios respectă liniile directoare stricte ale FDA <20ppm gluten pentru produsele fără gluten, a declarat Jim Murphy, președintele diviziei de cereale Big G de la General Mills.
„Aceasta este o veste interesantă pentru categoria cerealelor, probabil cea mai mare veste de la angajamentul nostru pentru cereale integrale în fiecare cutie.
„Știm că există mulți consumatori – până la 30% în SUA – care evită glutenul. Și, oamenii caută mai multe opțiuni fără gluten pentru cereale, așa că este important să punem la dispoziție aceste cinci varietăți de Cheerios fără gluten.”