Ce este o masă de prăjituri?
Numele spune cu adevărat totul – o masă plină de prăjituri! Dar pentru regiunea Western Pennsylvania, este mult mai mult decât atât! În mod tradițional, prietenii și familia miresei și a mirelui, cu mama miresei preluând conducerea, pregătesc aceste prăjituri. Destul de regulat, sute de zeci de fursecuri ajung să fie expuse în timpul zilei mari, iar o varietate de fursecuri etnice își fac apariția. Printre fursecurile populare se numără pizzelles, cupe cu nuci, lady locks, cornuri cu fructe, biscotti și fursecuri de nuntă italiene – un fursec cu picături cu infuzie de anason, cu o glazură simplă, din zahăr! Pentru localnici, masa de prăjituri de nuntă este o tradiție atât de puternică încât ziua pur și simplu nu ar părea completă fără ea. Gândiți-vă la ea ca la cireașa de pe vârful unei înghețate!
DE UNDE S-A ORIGINAT MASA DE BUCĂTĂI?
Înrădăcinată adânc în istoria vestului Pennsylvaniei, a Virginiei de Vest și a estului Ohio se află îndrăgita masă de prăjituri. Pentru oamenii din aceste părți ale țării, o nuntă fără o masă de prăjituri este ca și cum ai avea o nuntă fără mire și mireasă – fără rost! Masa de prăjituri de nuntă are puternice legături etnice și religioase, legate în principal de imigranții europeni de origine catolică – prezenți în special în zonele industriale care găzduiau italieni, greci și alți europeni.
Deși începutul Mesei de prăjituri este discutabil, se crede că această senzație dulce a existat încă din timpul Marii Depresiuni. S-a lăsat să se înțeleagă că Masa de prăjituri a crescut în popularitate în această perioadă pentru că a compensat costul achiziționării unui tort de nuntă, în mare parte datorită familiei și prietenilor care au gătit pentru nuntă.
Ce face Masa de prăjituri atât de specială
Pe lângă faptul că păstrează vie tradiția, Masa de prăjituri de nuntă oferă familiei și celor dragi ocazia de a-și arăta dragostea și adorația pentru tinerii căsătoriți prin lucrul cu mâinile lor. Cofetarul selectează cu atenție fiecare prăjitură și este foarte mândru de confecțiile sale. Ținând cont de mire și mireasă, de multe ori brutarul urmărește să stârnească o amintire caldă și fericită – cel mai probabil din copilărie. De exemplu, este posibil ca mireasa să fi crescut coptând pizzelles cu bunica ei poloneză în bucătăria ei confortabilă sau ca mirele să fi fost cunoscut pentru a se năpusti și a „testa gustul” celebrelor prăjituri cu zahăr ale mătușii sale. Oricum ar fi, fiecare persoană coace cu dragoste și mândrie pentru persoana iubită, iar aceste sentimente se manifestă într-o varietate de bunătăți dulci, dulci!