Crema irlandeză este un deliciu perfect. Cu textura sa cremoasă, dulceața, notele reconfortante de cafea, ciocolată și vanilie și căldura liniștitoare pentru suflet a whisky-ului irlandez, este un adevărat răsfăț al adulților.
Astăzi vă împărtășesc o rețetă veganizată de Irish cream. Acest lichior de cremă conține în mod tradițional whisky irlandez, smântână de lapte, un îndulcitor și ingrediente aromatizante precum cafea, cacao și vanilie. O mulțime de rețete de casă folosesc lapte condensat îndulcit și renunță la orice adaos de zahăr.
Pentru a face o cremă irlandeză vegană, veți avea nevoie de lapte de caju de casă (rețeta de mai jos), lapte de nucă de cocos din conservă, whisky irlandez, îndulcitor (eu am folosit zahăr granulat), un strop de cacao, cafea instant și vanilie pură. Un amestec de lapte de caju de casă și lapte de nucă de cocos face o bază cremoasă, neutră, care nu se va anunța imediat ca fiind fie de COCONEA, fie de CASHEW – doar o bunătate cremoasă fără lapte.
Adaugați toate ingredientele în blenderul dvs. și amestecați la viteză mare până când devine omogen și cremos. După amestecare, lăsați aromele să se amestece timp de cel puțin câteva ore înainte de a servi (peste noapte este cel mai bine!)
Această cremă irlandeză nu este SUPER dulce. Dacă doriți să o folosiți ca un compliment îmbătător la cafea, s-ar putea să o preferați puțin mai dulce. Pentru un lichior mai mult de cafea, dublați cantitatea de cafea instant din rețetă. Pentru ceva mai ciocolatiu, adăugați un pic mai multă cacao. Dacă preferați ceva mai ușor, înlocuiți laptele de cocos din conservă cu lapte de migdale sau lapte de cocos din cutie. Această rețetă are aproximativ 12% alcool, adăugați mai mult whisky dacă preferați ceva mai tare.
Acest lichior fără lapte este perfect pentru a fi savurat în această zi de Sfântul Patrick (dar, într-adevăr, orice sărbătoare este un moment minunat pentru a bea crema irlandeză!) Serviți-l cu gheață, adăugați-l la cafea sau ciocolată caldă sau folosiți-l în glazura de casă.
Nu a trecut suficient de mult timp pentru ca eu să am sugestii certe pentru termenul de valabilitate, dar alcoolul și zahărul din această rețetă ar trebui să îi dea o dată de expirare îndelungată. Din experiență știu că este perfect în regulă la temperatura camerei pentru cel puțin 3+ zile. În frigider va rezista timp de 2 săptămâni sau mai mult. Multe rețete făcute cu smântână adevărată susțin că sunt bune până la 2 luni dacă sunt păstrate la frigider!
Când este răcit, grăsimea de nucă de cocos formează un strat deasupra lichiorului. Agitați bine sticla înainte de a o servi sau luați cu lingura stratul din lichior și aruncați-l. În orice caz, asigurați-vă că agitați înainte de servire! Poftă bună!
PS: Am folosit Barnivore pentru a mă asigura că whisky-ul ales de mine este vegan. Au și o aplicație pentru telefon pe care o puteți folosi atunci când mergeți la magazinul de băuturi alcoolice!
Description
Facerea propriului tău Baileys VEGAN de casă este super ușor! Ai nevoie doar de 7 ingrediente, 15 minute și un blender. Această cremă irlandeză dulce este perfectă pentru a fi savurată în această zi de Sfântul Patrick. Face 3 ⅓ cești de lichior cu 12% alcool.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 ⅓ cups homemade cashew milk
- 1 cup Jameson Whiskey (or your favourite Irish whiskey)
- ¾ cup granulated sugar
- ½ cup canned coconut milk
- 1 ½ tsp cocoa
- ¾ tsp pure vanilla
- ¼ tsp instant coffee
Homemade Cashew Milk
- 1 cup raw cashews (soaked for 4+ hours or simmered for 3 minutes)
- 3 cups water
- 1 tbsp maple syrup
- Pinch sea salt
Instructions
- Combine all ingredients in a blender and blend on high until smooth and creamy.
- Pour into sterilized bottles and seal. Allow the flavours time to marry for at least 4 hours (preferably overnight) to enjoy it’s fullest taste.
- Shake before serving.
Homemade Cashew Milk
- Combine all ingredients in a blander and blend on high until smooth and creamy.
Notes
Shake before serving.
Storage: It hasn’t been long enough for me to have any definite suggestions for shelf life but the alcohol and sugar in this recipe should give it a lengthy expiration date. From experience I know it’s perfectly fine at room temperature for at least 3+ days. In the fridge it will last for a good 2 weeks or longer. Many recipes made with real cream claim to be good for up to 2 months when refrigerated!
When chilled the coconut cream fat forms a layer on top of the liqueur. Give the bottle a good shake before serving or spoon the layer from the liqueur and discard it.